Skip to Main Content
Winiary
Winiary
  • Szukaj
  • Zaloguj się / Zarejestruj
  • Przepisy
  • #niemarnujemy
  • Obiad na każdą kieszeń
  • MyMenu Plan
  • CookBook
  • Roślinna kuchnia
  • Desery
  • Zakochane w zupach
  • Porady
  • Nasi eksperci
  • Winiary
  • Kontakt
  • Wszystkie przepisy
  • Kuchnia sezonowa
  • Składniki
  • Okazja
  • Nie marnujemy
  • Desery
  • Kolacja
  • Obiad
  • Śniadanie
  • Dania i przekąski
  • Pomagamy w gotowaniu i niemarnowaniu
  • Przepisy
  • Porady i inspiracje
  • Foodsharing
  • Recycling opakowań
  • Produkty Dobre Dłużej
  • Obiad na każdą kieszeń
  • Promocja na kiełbasę
  • Promocja na ziemniaki
  • Mięsny obiad
  • Mięsny obiad do 10 zł
  • Mięsny obiad do 15 zł
  • Bezmięsny obiad
  • Bezmięsny obiad do 10 zł
  • Bezmięsny obiad do 15 zł
  • Zakochane w zupach
  • Przepisy
  • Porady
  • Przyjaciele od kuchni Winiary
  • Jagna Niedzielska
  • Robert Harna
  • Marta Śliwicka
  • Zakochane w zupach
  • Produkty
  • O nas
  • Nowości i konkursy
  • Kategorie produktów
Kapuśniak
Kapuśniak
Kapuśniak
Kapuśniak
Kapuśniak

Kapuśniak

(1)
1 godz 42 min
Łatwy
Kup składniki
zwz avatar 2
Zakochane w zupach zakochanewzupach.pl
Zupy często goszczą na Twoim stole, ale czasami brakuje Ci na nie pomysłu? Mamy na to sposób! Zobacz pomysły na klasyczne zupy, chłodniki czy zupy-kremy z nutą egzotyki, które zaskoczą Twoich bliskich. Wejdź razem z nami do świata smacznych, kolorowych i aromatycznych zup na każdy dzień!

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

Ustawiaj preferencje żywieniowe
Twórz listy zakupów
Zachowaj sprawdzone przepisy
Oszczędzaj czas

Odkryj więcej funkcjonalności My Menu Plan tutaj!

Dodaj do My Menu Plan

Aby kontynuować, załóż konto lub zaloguj się

Zaloguj się lub załóż konto

Dodaj do CookBook

Składniki

4 porcje

Liczba porcji została zmieniona. Czas przygotowania może być inny. Więcej informacji na temat wielkości porcji znajdziesz

ingredient_quantity
recipe ingredient
400  g
Kiszona kapusta
6  łyżek
Bulion wołowy w słoiku WINIARY
1 
Duża cebula
4 
Ziemniaki
2 
Marchewka
1 
Pietruszka
0.25 
Duży seler
2  łyżek
Olej roślinny
1  łyżeczka
Mielona, słodka papryka
1  łyżeczka
Suszony majeranek
1  szczypta
Sól, pieprz do smaku
Kopiuj

Porady & triki

Pamiętaj, że jeśli liczba porcji zostanie zwiększona, czas gotowania może się wydłużyć! Używaj wody i przypraw oszczędniej, zawsze możesz dodać ich więcej w późniejszym etapie.

Kopiuj składniki

Wybierz z listy składników

Kopiuj
.

Wartości odżywcze

Białko
3.25 g
Węglowodany
23.62 g
Tłuszcze
7.62 g
Wartość energetyczna
167.32 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Jest smaczna, zdrowa i dostępna o każdej porze roku. Kapusta kiszona, bo o niej mowa pojawia się na moim stole bardzo często. Zimą wykorzystuję ją do przygotowania gęstej, sycącej, a przede wszystkim mocno rozgrzewającej zupy – kapuśniaku.

Kapuśniak w sezonie jesienno-zimowym to wręcz obowiązkowa pozycja w menu. W tym przepisie proponuję Wam kapuśniak z dodatkiem ziemniaków, marchewki, selera i pietruszki, doprawiony majerankiem oraz słodką papryką. To wszystko ugotowane w bulionie wołowym.


Zobacz też inne przepisy z kiszoną kapustą – nie tylko na kapuśniaki!


Jesienna zupa z soczewicy z kiszoną kapustą
Gryczane muffiny z kiszoną kapustą i grzybami
Zupa wiejska z kapustą, boczkiem i kiełbasą
Kaszubska grochówka z kiszoną kapustą
Zupa borowikowa na zakwasie z kiszonej kapusty

Przygotowanie

102 min
  • Krok 1

    10 min
    Przygotuj bulion, zagotuj, a następnie trzymaj na małym ogniu.
  • Krok 2

    5 min
    Warzywa obierz. Cebulę drobno posiekaj, ziemniaki pokrój w kostkę, a marchewkę w talarki, natomiast pietruszkę i seler zetrzyj na tarce o większych oczkach.
  • Krok 3

    5 min
    W dużym garnku rozgrzej olej roślinny, wrzuć posiekaną cebulę i zeszklij.
  • Krok 4

    5 min
    Dodaj startą pietruszkę i seler, podsmaż przez ok. 3 minuty, następnie dodaj pokrojone ziemniaki i marchewkę. Warzywa podsmaż jeszcze przez ok. 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
  • Krok 5

    15 min
    Warzywa zalej połową bulionu i gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez około 15 minut, aż warzywa będą miękkie.
  • Krok 6

    5 min
    Kapustę odciśnij (jeśli jest zbyt kwaśna opłucz na sitku pod bieżącą, chłodną wodą), posiekaj, włóż do osobnego garnka i zalej pozostałym bulionem.
  • Krok 7

    50 min
    Kapustę gotuj przez około 10 minut w odkrytym garnku na większym ogniu, następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem, aż do miękkości przez około 40 minut. Jeśli płynu w garnku jest za mało dolej wody (do wysokości kapusty).
  • Krok 8

    5 min
    Kapustę z bulionem przelej do garnka z warzywami i gotuj jeszcze razem przez około 5 minut.
  • Krok 9

    2 min
    Kapuśniak dopraw solą, pieprzem do smaku oraz dodaj słodką, mieloną paprykę i majeranek. Pod koniec gotowania spróbuj, czy kapuśniak nie jest za kwaśny. W razie potrzeby możesz dodać odrobinę miodu lub cukru.
Kapuśniak

Krok 1 z 9

Przygotuj bulion, zagotuj, a następnie trzymaj na małym ogniu.

Kapuśniak

Krok 2 z 9

Warzywa obierz. Cebulę drobno posiekaj, ziemniaki pokrój w kostkę, a marchewkę w talarki, natomiast pietruszkę i seler zetrzyj na tarce o większych oczkach.

Kapuśniak

Krok 3 z 9

W dużym garnku rozgrzej olej roślinny, wrzuć posiekaną cebulę i zeszklij.

Kapuśniak

Krok 4 z 9

Dodaj startą pietruszkę i seler, podsmaż przez ok. 3 minuty, następnie dodaj pokrojone ziemniaki i marchewkę. Warzywa podsmaż jeszcze przez ok. 5 minut, mieszając od czasu do czasu.

Kapuśniak

Krok 5 z 9

Warzywa zalej połową bulionu i gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez około 15 minut, aż warzywa będą miękkie.

Kapuśniak

Krok 6 z 9

Kapustę odciśnij (jeśli jest zbyt kwaśna opłucz na sitku pod bieżącą, chłodną wodą), posiekaj, włóż do osobnego garnka i zalej pozostałym bulionem.

Kapuśniak

Krok 7 z 9

Kapustę gotuj przez około 10 minut w odkrytym garnku na większym ogniu, następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem, aż do miękkości przez około 40 minut. Jeśli płynu w garnku jest za mało dolej wody (do wysokości kapusty).

Kapuśniak

Krok 8 z 9

Kapustę z bulionem przelej do garnka z warzywami i gotuj jeszcze razem przez około 5 minut.

Kapuśniak

Krok 9 z 9

Kapuśniak dopraw solą, pieprzem do smaku oraz dodaj słodką, mieloną paprykę i majeranek. Pod koniec gotowania spróbuj, czy kapuśniak nie jest za kwaśny. W razie potrzeby możesz dodać odrobinę miodu lub cukru.

Dodaj do My Menu Plan

Aby kontynuować, załóż konto lub zaloguj się

Zaloguj się lub załóż konto

Przepis w formacie PDF

Udostępnij

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Whatsapp

Zgoda na przejście na stronę zewnętrzną

Kliknąłeś link, który prowadzi do strony zewnętrznej. Pamiętaj, że nie ponosimy odpowiedzialności za treści tam zamieszczane. Więcej o naszej polityce przeczytasz tutaj.

lite

Dziękujemy za ocenę!

Czekamy na Twoją recenzję!

Oceniłeś już ten przepis/produkt.

Podziel się swoją opinią. Wystaw ocenę, zaznaczając odpowiednią liczbę gwiazdek.

Zapisz

Komentarze 0

Please enter proper keywords 0/4000
Proszę podać poprawną nazwę użytkownika. Musi zawierać 4-15 znaków. Znaki od A do Z i od 0 do 9 są dozwolone
Nazwa użytkownika
Anuluj
Prześlij
Pokaż więcej komentarzy

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zobacz wszystkie benefity
Benefit Zaplanuj posiłki z My Menu Plan

Zaplanuj swoje posiłki z My Menu Plan

Zobacz wszystkie benefity

Więcej przepisów

  • Bez orzechów / orzeszków ziemnych
  • Kuchnia europejska
  • Obiad
  • Przystawka
  • Zupa

Polecane przepisy

Pokaż więcej przepisów

  • Zupa z soczewicy zielonej z makaronem

    Zupa z soczewicy zielonej z makaronem

    1 godz 7 min Łatwy
  • Węgierska zupa gulaszowa z kociołka

    Węgierska zupa gulaszowa z kociołka

    1 godz 47 min Średni
  • Kapuśniak z kiszonej kapusty

    Kapuśniak z kiszonej kapusty

    1 godz 5 min Łatwy
  • Kapuśniak z kiszonej kapusty na boczku

    Kapuśniak z kiszonej kapusty na boczku

    1 godz 46 min Średni

Pokaż więcej przepisów

  • Facebook
  • Youtube
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Zarejestruj się
  • Polityka Cookies
  • Zaloguj się
  • Kontakt
  • Polityka prywatności
  • Regulamin serwisu