Skip to Main Content
Zdobądź losy Loteria Klubu WINIARY
Winiary
Winiary
  • Szukaj Szukaj
  • Przepisy i porady Przepisy i porady
  • Nasze Produkty Nasze Produkty
  • Majonez dekoracyjny WINIARY Majonez Dekoracyjny
  • MyMenu Plan MyMenu Plan
  • Logowanie | Cookbook Logowanie | Cookbook
  • Klub Pomagania i niemarnowania Klub WINIARY
  • #niemarnujemy #niemarnujemy
  • Aktualności Aktualności
  • WINIARY WINIARY
  • Szukaj
  • ☞ Nasze porady
  • Sezonowa kuchnia
  • Wszystkie przepisy
  • Obiad
  • Śniadanie
  • Kolacja
  • Dania i przekąski
  • Desery
  • Święta i okazje
  • Kategorie produktów
  • Nasze produkty
  • Strona główna
  • Produkty
  • Recykling
  • Daj drugie życie słoikowi
  • Zaloguj się
  • Zarejestruj się
  • Strefa GGrill
  • Cookbook
  • MyMenu Plan
  • Pomagamy w gotowaniu i niemarnowaniu
  • Przepisy
  • Porady i inspiracje
  • Foodsharing
  • Produkty Dobre Dłużej
  • Klub Pomagania i niemarnowania
  • Nie marnujemy
  • Roślinna kuchnia
  • Konkursy i nowości
  • Wyszukiwarka
  • Poznaj naszych ekspertów
  • Dowiedz się więcej o nas
  • Skontaktuj się z nami!
Kaszubska grochówka z kiszoną kapustą
Kaszubska grochówka z kiszoną kapustą
Dodaj do CookBook

Kaszubska grochówka z kiszoną kapustą

(0)
1 godz 7 min
Średni
Kup składniki
Autorem przepisu jest Agata
mymenu plan winiary

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

mymenu plan winiary

Ustawiaj preferencje żywieniowe
Twórz listy zakupów
Zachowaj sprawdzone przepisy
Oszczędzaj czas

Odkryj więcej funkcjonalności My Menu Plan tutaj!

Dodaj do My Menu Plan

Aby kontynuować, załóż konto lub zaloguj się

Zaloguj się lub załóż konto

Dodaj do CookBook

Składniki

6 porcji

Liczba porcji została zmieniona. Czas przygotowania może być inny. Więcej informacji na temat wielkości porcji znajdziesz

ingredient_quantity
recipe ingredient
25  dag
Żeberka ekstra
1.5  l
Woda
5  plastrów
Wędzony boczek
25  dag
Groch łuskany
15  dag
Kiszona kapusta
1 
Cebula
60  g
Marchewka
1 
Pietruszka
1  kawałek
Seler
4 
Małe ziemniaki
1  kawałek
Biała część pora
1  łyżka
Suszony majeranek
trochę
Świeżo posiekana natka pietruszki
1  szczypta
Sól morska
1  szczypta
Pieprz czarny
Kopiuj

Porady & triki

Pamiętaj, że jeśli liczba porcji zostanie zwiększona, czas gotowania może się wydłużyć! Używaj wody i przypraw oszczędniej, zawsze możesz dodać ich więcej w późniejszym etapie.

Kopiuj składniki

Wybierz z listy składników

Kopiuj
.

Wartości odżywcze

Węglowodany
50.7 g
Wartość energetyczna
361.1 kcal
Tłuszcze
8.9 g
Białko
21.7 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Grochówka z kiszoną kapustą to kolejna pyszna pozycja w kaszubskim menu. Kuchnia kaszubska kryje dla mnie wiele niespodzianek i nieznanych smaków, które odkrywam z przyjemnością. Dlatego też wśród wielu przepisów kaszubskich wybrałam właśnie ten na grochówkę z kapustą. Zawsze intrygował mnie groch z kapustą, którego nigdy nie jadłam, bo to danie nie pojawiało się na naszym wigilijnym stole. W tygodniu kuchni kaszubskiej nadarzyła się więc świetna okazja, żeby tego połączenia spróbować.

Kaszubska grochówka z kiszoną kapustą była gęsta, sycąca, każdy chciał dokładkę, tak posmakowała domownikom w tej niecodziennej nadmorskiej wersji. Do zupy dodałam groch łuskany, którego nie trzeba wcześniej namaczać, ale oczywiście niełuskany też się świetnie nadaje po kilkunastogodzinnym namoczeniu (najlepiej zalać go wodą dzień wcześniej).

Grochówkę ugotowałam bazując na przepisie z książki Tradycyjna kuchnia kaszubska pod redakcją Jarosława Ellwarta.

Więcej kaszubskich pyszności znajdziecie tutaj:
polewka gdańska z suszonymi grzybami
kaszubski barszcz z suszonymi grzybami
zupa z brukwi na gęsinie

Przygotowanie

67 min
  • Krok 1

    5 min
    Kapustę siekam, przekładam do małego garnuszka, zalewam wodą.
  • Krok 2

    5 min
    Mięso myję, przekładam do garnka, zalewam pozostałą wodą i zagotowuję.
  • Krok 3

    30 min
    Odszumowuję, dodaję pietruszkę i seler (obrane, niepokrojone), por w kawałku, dodaję przepłukany groch, gotuję około pół godziny (od czasu do czasu mieszając, bo groch może przywierać). W tym czasie w drugim garnuszku w niewielkiej ilości wody gotuję lekko poszatkowaną kiszoną kapustę.
  • Krok 4

    15 min
    Po pół godzinie dodaję do garnka z mięsem pokrojone w kostkę ziemniaki i startą na tarce marchewkę, doprawiam solą i gotuję jeszcze 15 minut.
  • Krok 5

    1 min
    Dodaję do garnka kapustę.
  • Krok 6

    10 min
    Boczek kroję na mniejsze kawałki i podsmażam z posiekaną cebulką, dodaję do zupy. Zupę doprawiam pieprzem i majerankiem. W oryginalnym przepisie zupę doprawia się także cukrem.
  • Krok 7

    1 min
    Zupę podaję posypaną świeżo siekaną natką pietruszki. Grochówka z kiszoną kapustą świetnie smakuje z kromką ulubionego pieczywa.
Kaszubska grochówka z kiszoną kapustą

Krok 1 z 7

Kapustę siekam, przekładam do małego garnuszka, zalewam wodą.

Kaszubska grochówka z kiszoną kapustą

Krok 2 z 7

Mięso myję, przekładam do garnka, zalewam pozostałą wodą i zagotowuję.

Kaszubska grochówka z kiszoną kapustą

Krok 3 z 7

Odszumowuję, dodaję pietruszkę i seler (obrane, niepokrojone), por w kawałku, dodaję przepłukany groch, gotuję około pół godziny (od czasu do czasu mieszając, bo groch może przywierać). W tym czasie w drugim garnuszku w niewielkiej ilości wody gotuję lekko poszatkowaną kiszoną kapustę.

Kaszubska grochówka z kiszoną kapustą

Krok 4 z 7

Po pół godzinie dodaję do garnka z mięsem pokrojone w kostkę ziemniaki i startą na tarce marchewkę, doprawiam solą i gotuję jeszcze 15 minut.

Kaszubska grochówka z kiszoną kapustą

Krok 5 z 7

Dodaję do garnka kapustę.

Kaszubska grochówka z kiszoną kapustą

Krok 6 z 7

Boczek kroję na mniejsze kawałki i podsmażam z posiekaną cebulką, dodaję do zupy. Zupę doprawiam pieprzem i majerankiem. W oryginalnym przepisie zupę doprawia się także cukrem.

Kaszubska grochówka z kiszoną kapustą

Krok 7 z 7

Zupę podaję posypaną świeżo siekaną natką pietruszki. Grochówka z kiszoną kapustą świetnie smakuje z kromką ulubionego pieczywa.

Dodaj do My Menu Plan

Aby kontynuować, załóż konto lub zaloguj się

Zaloguj się lub załóż konto

Przepis w formacie PDF

Udostępnij

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Whatsapp

Zgoda na przejście na stronę zewnętrzną

Kliknąłeś link, który prowadzi do strony zewnętrznej. Pamiętaj, że nie ponosimy odpowiedzialności za treści tam zamieszczane. Więcej o naszej polityce przeczytasz tutaj.

Kup składniki
lite

Podziel się swoją opinią

Twoja opinia
Images
Dodano 0 z 6.
Proszę wypełnić pole captcha

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Benefit Zaplanuj posiłki z My Menu Plan

Zaplanuj swoje posiłki z My Menu Plan

Więcej przepisów

  • Bez jajek
  • Bez orzechów laskowych
  • Bez orzeszków ziemnych
  • Bez ryb
  • Bez skorupiaków
  • Bogate w białko
  • Kuchnia europejska
  • Niski poziom cukru
  • Niski poziom soli
  • Obiad
  • Porcja Warzywa/Owoce
  • Źródło białka
  • Źródło błonnika
  • Zupa

Polecane przepisy

Pokaż więcej przepisów

  • Kaszubska zupa rybna

    Kaszubska zupa rybna

    1 godz 16 min Łatwy

Pokaż więcej przepisów

  • Facebook
  • Youtube
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Zarejestruj się
  • Polityka Cookies
  • Dostępność
  • Zaloguj się
  • Kontakt
  • Polityka prywatności
  • Regulamin serwisu