Zupa borowikowa na zakwasie z kiszonej kapusty

Zupa borowikowa na zakwasie z kiszonej kapusty

(2)

43min

Łatwy

Autorem przepisu jest Ania

Składniki

4 porcje

Cebula

3 łyżek

Masło

Marchewka

Pietruszka

150 ml

Zakwas z kiszonej kapusty

1 opakowanie

Zupa borowikowa Jak u Mamy WINIARY

1 gałązka

Rozmaryn

2 łyżek

Mascarpone

trochę

Natka zielonej pietruszki

1 szczypta

Sól

trochę

Pieprz

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

2.27 g

Węglowodany

9.8 g

Tłuszcze

13.42 g

Wartość energetyczna

162.37 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Zupa borowikowa na zakwasie z kiszonej kapusty, który możecie dowolnie – przygotować samodzielnie lub kupić w wybranych sklepach owocami i warzywami. Dodatek serka mascarpone sprawia, że zupa borowikowa nabiera aksamitnej konsystencji, a świeża natka pietruszki nadaje zupie borowikowej charakteru.

Zabielanie zupy serkiem mascarpone to świetny sposób, ale czy wiesz jak jeszcze postępować z zupami? Zobacz nasze triki i pomysły!
Zakwaszanie zup – jak zakwaszać zupy?
Jak zagęścić zupę?
Jak zabielić zupę?
Porady kulinarne – triki kuchenne, czyli jak uratować przesoloną zupę

Krok 1

6 min

Cebule obrać, posiekać, zeszklić na rozgrzanym maśle. W trakcie szklenia dorzucić gałązkę rozmarynu.

Krok 2

6 min

Marchewkę i pietruszki obrać, pokroić w plasterki. Dorzucić do cebuli i przez chwilę razem podsmażyć.

Krok 3

20 min

Podsmażone warzywa przełożyć do garnka, zalać wodą – tak, aby przykryła wszystkie warzywa. Gotować na wolnym ogniu aż marchewki i pietruszki całkowicie zmiękną – wówczas zmiksować całość na gładką masę i dolać zakwas z kiszonej kapusty.

Krok 4

3 min

W 500 ml zimnej wody rozmieszać zawartość opakowania Zupy borowikowej Winiary. Dodać do przygotowanej bazy zupy. Zagotować.

Krok 5

5 min

Całość gotować jeszcze przez chwilę na małym ogniu, dodać mascarpone – rozprowadzając serek w z odrobiną gorącej zupy borowikowej w osobnym naczyniu, aby się nie zważył.

Krok 6

3 min

Zupa borowikowa dobrze smakuje z posiekaną natką zielonej pietruszki, chrupiącymi grzankami lub groszkiem ptysiowym.

Krok 1 z 6

Cebule obrać, posiekać, zeszklić na rozgrzanym maśle. W trakcie szklenia dorzucić gałązkę rozmarynu.

Krok 2 z 6

Marchewkę i pietruszki obrać, pokroić w plasterki. Dorzucić do cebuli i przez chwilę razem podsmażyć.

Krok 3 z 6

Krok 4 z 6

W 500 ml zimnej wody rozmieszać zawartość opakowania Zupy borowikowej Winiary. Dodać do przygotowanej bazy zupy. Zagotować.

Krok 5 z 6

Całość gotować jeszcze przez chwilę na małym ogniu, dodać mascarpone – rozprowadzając serek w z odrobiną gorącej zupy borowikowej w osobnym naczyniu, aby się nie zważył.