Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.

Zupa ogórkowa z ryżem i siekanym koperkiem

0
49min
Średni
Recipe Chef
Autorem przepisu jest Agata

Składniki

-
4 porcje
+

Liczba porcji została zmieniona. Czas przygotowania może być inny. Więcej informacji na temat wielkości porcji znajdziesz tutaj

1  kawałek
Seler
1 
Marchewka
1 
Pietruszka
1 
Por (biała część)
7 
Ogórek kiszony
2  ząbków
trochę
Lubczyk suszony
0.5  torebka
Ryż
1 
Liść laurowy
2 
Ziarenka ziela angielskiego
1  szczypta
Sól morska
2 
Średnie ziemniaki
4  łyżek
Gęsta śmietana 18%
1  pęczek
Mały pęczek koperku
3  łyżek
Masło

Porady & triki

Pamiętaj, że jeśli liczba porcji zostanie zwiększona, czas gotowania może się wydłużyć! Używaj wody i przypraw oszczędniej, zawsze możesz dodać ich więcej w późniejszym etapie.

Kopiuj składniki

Wybierz z listy składników

Kopiuj
| Liczba skopiowanych składników
.

Wartości odżywcze

Białko
3 g
Węglowodany
19.18 g
Tłuszcze
13.9 g
Wartość energetyczna
208.32 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Gotujmy

Przygotowanie

49 min
Krok 1
6 min
W garnku zagotowuję 1,5 l wody.
Krok 2
5 min
W tym czasie warzywa (marchewka, pietruszka, seler) ścieram na tarce o grubych oczkach, dodaję do garnka z gotującą się wodą, dodaję kawałek pora i ząbki czosnku, lubczyk, ziele angielskie i liść laurowy.
Krok 3
20 min
Ziemniaki obieram i kroję w kostkę, dodaję do zupy, dosypuję ryż i gotuję 20 minut na małej mocy, od czasu do czasu mieszając.
Krok 4
3 min
Pod koniec gotowania ogórki ścieram na tarce o średnich oczkach, lekko odsączam wodę (nie wylewam).
Krok 5
4 min
Na patelni roztapiam masło, na niedużej mocy na maśle przesmażam przez chwilę starte ogórki.
Krok 6
5 min
Kiedy minie czas gotowania zupy, dodaję do garnka ogórki i odsączoną z ogórków wodę i gotuję jeszcze 5 minut.
Krok 7
3 min
Śmietanę zaprawiam odrobiną zupy, dodaję do garnka po zestawieniu z płyty.
Krok 8
3 min
Pęczek koperku siekam (bez grubych łodyżek), dodaję do zupy.
Zupa ogórkowa z ryżem i siekanym koperkiem

Krok 1 z 8

W garnku zagotowuję 1,5 l wody.

Zupa ogórkowa z ryżem i siekanym koperkiem

Krok 2 z 8

W tym czasie warzywa (marchewka, pietruszka, seler) ścieram na tarce o grubych oczkach, dodaję do garnka z gotującą się wodą, dodaję kawałek pora i ząbki czosnku, lubczyk, ziele angielskie i liść laurowy.

Zupa ogórkowa z ryżem i siekanym koperkiem

Krok 3 z 8

Ziemniaki obieram i kroję w kostkę, dodaję do zupy, dosypuję ryż i gotuję 20 minut na małej mocy, od czasu do czasu mieszając.

Zupa ogórkowa z ryżem i siekanym koperkiem

Krok 4 z 8

Pod koniec gotowania ogórki ścieram na tarce o średnich oczkach, lekko odsączam wodę (nie wylewam).

Zupa ogórkowa z ryżem i siekanym koperkiem

Krok 5 z 8

Na patelni roztapiam masło, na niedużej mocy na maśle przesmażam przez chwilę starte ogórki.

Zupa ogórkowa z ryżem i siekanym koperkiem

Krok 6 z 8

Kiedy minie czas gotowania zupy, dodaję do garnka ogórki i odsączoną z ogórków wodę i gotuję jeszcze 5 minut.

Zupa ogórkowa z ryżem i siekanym koperkiem

Krok 7 z 8

Śmietanę zaprawiam odrobiną zupy, dodaję do garnka po zestawieniu z płyty.

Zupa ogórkowa z ryżem i siekanym koperkiem

Krok 8 z 8

Pęczek koperku siekam (bez grubych łodyżek), dodaję do zupy.

Nic nie smakuje zimą lepiej niż zupa ogórkowa z ryżem i siekanym koperkiem. Przepis na udaną ogórkową jest prosty. Im smaczniejsze ogórki, tym smaczniejsza zupa, dlatego staram się robić duże zapasy kiszonych swojskich ogórków, a kiedy się skończą, kupuję ogórki od sprawdzonego sprzedawcy. Bo najgorsze, co może być, to ogórki sztucznie pędzone, takie, które nawet jeśli ładnie wyglądają z zewnątrz, bywają puste w środku i oczywiście niesmaczne. Druga rzecz, o której trzeba pamiętać, gotując ogórkową – ogórki trzeba dodać do zupy na samym końcu, inaczej pozostałe warzywa nie ugotują się do miękkości, tylko pozostaną twarde.

Zazwyczaj gotuję ogórkową z ziemniakami, ale dzisiaj na obiad jest zupa ogórkowa z ryżem, tak dla odmiany. Oczywiście trafił do mojej ogórkowej ryż basmati, mój ulubiony do zup i gołąbków. Ziemniaki można w przepisie zupełnie pominąć, ja jednak dodałam, bo dla mnie ziemniaki w ogórkowej to składnik obowiązkowy.

Polecam inne pyszne zupy ogórkowe:
zupa ogórkowa z czosnkiem
zupa ogórkowa z wędzonym łososiem …a latem w szczególności:
zupa ogórkowa z małosolniaków
zupa ogórkowa ze świeżych ogórków
Smacznego!
Przepis w formacie PDF
Pobierz
Udostępnij

Zgoda na przejście na stronę zewnętrzną

Kliknąłeś link, który prowadzi do strony zewnętrznej. Pamiętaj, że nie ponosimy odpowiedzialności za treści tam zamieszczane. Więcej o naszej polityce przeczytasz tutaj.

Dziękujemy za ocenę!
Czekamy na Twoją recenzję!

Oceniłeś już ten przepis/produkt.

Podziel się swoją opinią. Wystaw ocenę, zaznaczając odpowiednią liczbę gwiazdek.

Zapisz
Asset 10

Komentarze 0

0/4000
Proszę podać poprawną nazwę użytkownika. Musi zawierać 4-15 znaków. Znaki od A do Z i od 0 do 9 są dozwolone
Nazwa użytkownika