44min
Łatwy
Zupa ogórkowa z małosolniaków
4
łyżek
1
l
Woda
8
Średnie ziemniaki
8
Ogórki małosolne
1
pęczek
Koperek
4
łyżek
Śmietana 12%
1
szczypta
Sól do smaku
1
szczypta
Pieprz do smaku
.
Wartości odżywcze
Białko
3.78 g
Węglowodany
12.8 g
Tłuszcze
2.3 g
Wartość energetyczna
90.74 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Przygotowanie
44 min
Krok 1
5 min
Ziemniaki obieramy i kroimy w kosteczkę.
Krok 2
10 min
Bulion warzywny przelewamy do garnka, dodajemy do niego ziemniaki i gotujemy.
Krok 3
5 min
Ogórki małosolne ucieramy na tarce o dużych oczkach.
Krok 4
3 min
Kiedy ziemniaki będą na pół miękkie dodajemy do bulionu starte ogórki. Do przygotowania tej zupy wykorzystałam bulion warzywny, ale świetnie też sprawdzi się tutaj bulion drobiowy z wkładką mięsną.
Krok 5
3 min
Pod koniec gotowania zupę zabielamy śmietanką.
Krok 6
3 min
Koperek drobno szatkujemy i dodajemy do zupy.
Krok 7
15 min
Całość gotujemy do momentu aż ziemniaki będą miękkie.
Na ogórki małosolne czekamy cały rok. Najlepiej smakują zawsze te pierwsze. Od kilku dobrych już lat nie kupuję gotowych małosolniaków, a zaprawiam je sama. Przygotowanie ich zajmuje dosłownie kilka minut. Ogórki z koperkiem i 2 ząbkami czosnku zalewamy wrzątkiem z solą i następnego dnia mamy już gotowe ogórki małosolone. Nie muszą być przechowywane w szczelnych słoikach. Najlepsze są do tego gliniane garnuszki, ale świetnie sprawdzi się też zwykły duży słoik.
Moje dzieci uwielbiają takie ogórki i postanowiłam przygotować z nimi zupę ogórkową, która różni się nieco smakiem od tradycyjnej ogórkowej do której się przyzwyczailiśmy. Na szczęście zdecydowanie większa część mojej rodziny jest otwarta na nowe smaki i pasowała im taka zupa ogórkowa, co bardzo mnie cieszy, bo lubię nieco eksperymentować w kuchni i łączyć smaki.
Moje dzieci uwielbiają takie ogórki i postanowiłam przygotować z nimi zupę ogórkową, która różni się nieco smakiem od tradycyjnej ogórkowej do której się przyzwyczailiśmy. Na szczęście zdecydowanie większa część mojej rodziny jest otwarta na nowe smaki i pasowała im taka zupa ogórkowa, co bardzo mnie cieszy, bo lubię nieco eksperymentować w kuchni i łączyć smaki.
