1 godz 12 min
Łatwy
Zupa pieczarkowa na wigilię
.
Wartości odżywcze
Białko
6.82 g
Węglowodany
14.09 g
Tłuszcze
12.67 g
Wartość energetyczna
182.59 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Przygotowanie
72 min
Krok 1
6 min
Pietruszki, marchewkę, selera, pora i ząbki czosnku obrać i pokroić na mniejsze części.
Krok 2
40 min
Tak przygotowane warzywa przełożyć do garnka, dodać liść laurowy i ziele angielskie, zalać ok. 1 litrem zimnej wody. Gotować na małym ogniu przez ok. 30-40 minut.
Krok 3
3 min
Cebulę obrać, posiekać.
Krok 4
3 min
Pieczarki dokładnie umyć, zetrzeć na tarce z grubymi oczkami.
Krok 5
5 min
Na patelni rozgrzać masło, dodać pokrojoną w kostkę cebulkę, zeszklić.
Krok 6
5 min
Do zeszklonej cebuli dodać utarte pieczarki – posolić i obficie popieprzyć, podsmażyć.
Krok 7
5 min
Gotowy bulion przecedzić – wyłowić pora i ząbki czosnku, pozostałe warzywa zmiksować. Dodać przesmażone z cebulką pieczarki.
Krok 8
3 min
Na sam koniec do zupy pieczarkowej dodać serek mascarpone, uważając aby się nie zważył. Doprawić solą i pieprzem i tymiankiem.
Krok 9
2 min
Zupę pieczarkową podawać na gorąco, opcjonalnie z dodatkiem zielonej pietruszki.
Kolejny z serii świątecznych przepisów. Tym razem zupa pieczarkowa na wigilię. Za sprawą kilku łyżek serka mascarpone zupa zyskuje aksamitną konsystencję. Delikatny krem będzie stanowił idealny początek wigilijnej kolacji. Poniżej przepis na zupę pieczarkową na wigilię, czyli łagodne i smaczne rozpoczęcie tego wyjątkowego wieczoru.
Zobacz też inne przepisy idealne na Święta!
Barszcz czerwony na zakwasie
Bułeczki z farszem z kaszy gryczanej do barszczu czerwonego
Wigilijny barszcz biały z kozim serem i olejem rydzowym
Grochówka wigilijna – kuchnia regionalna
Jak zrobić idealne ciasto na uszka i pierogi – testujemy przepisy z jajkiem, żółtkiem i bez jajka
Zobacz też inne przepisy idealne na Święta!
Barszcz czerwony na zakwasie
Bułeczki z farszem z kaszy gryczanej do barszczu czerwonego
Wigilijny barszcz biały z kozim serem i olejem rydzowym
Grochówka wigilijna – kuchnia regionalna
Jak zrobić idealne ciasto na uszka i pierogi – testujemy przepisy z jajkiem, żółtkiem i bez jajka
