Ostra zupa z marchewki z chili

(0)

41min

Łatwy

Autorem przepisu jest Agata

Składniki

4 porcje

Marchewka większa

Cebula młoda

1 kawałek

Papryczka chili

2 łyżek

Bulion warzywny

0.5 l

Woda

2 łyżek

Olej winogronowy

1 szczypta

Sól morska

1 ząbek

Czosnek

1 łyżeczka

Koncentrat pomidorowy

5 plastrów

Kromki białego pieczywa

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

3.63 g

Węglowodany

21.22 g

Tłuszcze

8.03 g

Wartość energetyczna

172.13 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Jedzmy marchewkę! Jest zdrowa, zawiera mnóstwo prowitaminy A, czyli karotenu, który nie tylko wpływa korzystnie na koloryt naszej skóry, ale także na wzrok i odporność, która jesienią pewnie zostanie wystawiona na niejedną próbę. Kto chce na dłużej zachować opaloną skórę, je marchewki! Choć najwięcej karotenu przyswajamy z marchewki surowej, nie mogłam sobie odmówić sprawdzenia, jak sprawdzi się zupa z marchewki z chili.

Ostra zupa z marchewki z chili, pomarańczowa niczym jesienne liście, nie tylko cieszy oczy energetyzującym kolorem, ale także rozgrzewa od środka. Jest zatem idealna na przedjesienne chłody i oczekiwanie na ciepłą złotą polską jesień. Do zupy marchewkowej można zetrzeć odrobinę świeżego imbiru, który doda jej orientalnego charakteru, a grzanki zastąpić prażonymi ziarnami słonecznika lub pistacjami. Ostra zupa z marchewki z chili powinna być podawana w ogrzanych miseczkach.

Smacznego!

Krok 1

5 min

Marchewkę myję, obieram i kroję w kostkę. Cebulę siekam. Papryczkę chili siekam.

Krok 2

3 min

W głębokim rondlu rozgrzewam olej (jedną łyżkę), przesmażam na nim cebulę.

Krok 3

5 min

Po chwili dodaję wyciśnięty przez praskę czosnek, a pół minuty później marchewkę i chili, podduszam kilka minut co jakiś czas mieszając.

Krok 4

20 min

Podlewam marchewkę wywarem i gotuję 20 minut „na wolnym ogniu” pod przykryciem.

Krok 5

3 min

Na chwilę przed końcem gotowania dodaje łyżeczkę koncentratu, a z kromek chleba wycinam foremką-marchewką chlebowe marchewki i podsmażam je na rozgrzanym oleju.

Krok 6

5 min

Zupę marchewkową miksuję i doprawiam do smaku solą. Zupa z marchewki z chili może być podana z grzankami w kształcie marchewek.

Krok 1 z 6

Marchewkę myję, obieram i kroję w kostkę. Cebulę siekam. Papryczkę chili siekam.

Krok 2 z 6

W głębokim rondlu rozgrzewam olej (jedną łyżkę), przesmażam na nim cebulę.

Krok 3 z 6

Po chwili dodaję wyciśnięty przez praskę czosnek, a pół minuty później marchewkę i chili, podduszam kilka minut co jakiś czas mieszając.

Krok 4 z 6

Podlewam marchewkę wywarem i gotuję 20 minut „na wolnym ogniu” pod przykryciem.

Krok 5 z 6

Na chwilę przed końcem gotowania dodaje łyżeczkę koncentratu, a z kromek chleba wycinam foremką-marchewką chlebowe marchewki i podsmażam je na rozgrzanym oleju.