Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.

Przepisy 52

Karkówka wieprzowa na wiele sposobów 

Karkówka to idealna propozycja dla wszystkich amatorów mięsa wieprzowego. To soczyste, miękkie mięso daje dużo możliwości do kulinarnych popisów. Z karkówki można przyrządzić wspaniałą pieczeń, ale też poporcjować ją na sznycle, zawinąć w rolady, przyrządzić kotlety, nadziać na szaszłyki lub pokroić i podać w formie gulaszu. Można ją smażyć i piec, ale też dusić, gotować i oczywiście grillować. Grillowana karkówka to coroczny hit sezonu grillowego! 

Karkówka świetnie komponuje się także z owocami. Nie wierzysz? Wypróbuj przepis na karkówkę pieczoną z jabłkiem lub w powidłach śliwkowych! Gulasz z karkówki z kolei będzie świetnym dodatkiem na przykład do placków ziemniaczanych po zbójnicku albo klusek na parze

Jest to również mięso używane do przygotowywania farszów – na przykład na pierogi, do gołąbków czy krokietów. Idealnie nadaje się do mielenia. W ten sposób możesz także przygotować pasztet z karkówki, który będzie delikatny, ale wyrazisty w smaku. Można też przyrządzić staropolską pieczeń z karkówki, która cieszy podniebienia Polaków od stuleci. 

Jak podawać karkówkę

Dobrze przyrządzona karkówka powinna być miękka i soczysta, choć to, jakich przypraw użyjemy, zależy wyłącznie od naszych upodobań. Poznaj przepisy na karkówkę z ziemniakami i śliwkami, karkówkę zapiekaną z pieczarkami, a także karkówkę z ziemniakami i papryką.  

Jedną z licznych zalet karkówki jest także to, że pasuje do niej wiele dodatków. Poza wymienionymi ziemniakami możesz z powodzeniem serwować karkówkę z frytkami czy kluskami, możesz też podawać ją w towarzystwie różnych sałat, kapusty kiszonej lub duszonej, sezonowych surówek i tak dalej. Zawsze wypada rewelacyjnie! 

Karkówka z grilla 

Jak już wspomniano – karkówka na grilla to propozycja, która w każdym sezonie grillowym cieszy się wielkim wzięciem. To bardzo wdzięczne mięso na grilla, które możesz podawać w różnym stopniu wysmażenia – jak kto lubi, bardziej spieczoną lub nawet lekko krwistą. Planując grilla rozważ też przepis na karkówkę w formie szaszłyków, gdzie kawałki mięsa przekłada się cebulą, boczkiem i innymi ulubionymi dodatkami.