Karkówka

Karkówka wieprzowa na wiele sposobów 

Karkówka to idealna propozycja dla wszystkich amatorów mięsa wieprzowego. To soczyste, miękkie mięso daje dużo możliwości do kulinarnych popisów. Z karkówki można przyrządzić wspaniałą pieczeń, ale też poporcjować ją na sznycle, zawinąć w rolady, przyrządzić kotlety, nadziać na szaszłyki lub pokroić i podać w formie gulaszu. Można ją smażyć i piec, ale też dusić, gotować i oczywiście grillować. Grillowana karkówka to coroczny hit sezonu grillowego! 

Karkówka świetnie komponuje się także z owocami. Nie wierzysz? Wypróbuj przepis na karkówkę pieczoną z jabłkiem lub w powidłach śliwkowych! Gulasz z karkówki z kolei będzie świetnym dodatkiem na przykład do placków ziemniaczanych po zbójnicku albo klusek na parze. 

Jest to również mięso używane do przygotowywania farszów – na przykład na pierogi, do gołąbków czy krokietów. Idealnie nadaje się do mielenia. W ten sposób możesz także przygotować pasztet z karkówki, który będzie delikatny, ale wyrazisty w smaku. Można też przyrządzić staropolską pieczeń z karkówki, która cieszy podniebienia Polaków od stuleci. 

Jak podawać karkówkę? 

Dobrze przyrządzona karkówka powinna być miękka i soczysta, choć to, jakich przypraw użyjemy, zależy wyłącznie od naszych upodobań. Poznaj przepisy na karkówkę z ziemniakami i śliwkami, karkówkę zapiekaną z pieczarkami, a także karkówkę z ziemniakami i papryką.  

Jedną z licznych zalet karkówki jest także to, że pasuje do niej wiele dodatków. Poza wymienionymi ziemniakami możesz z powodzeniem serwować karkówkę z frytkami czy kluskami, możesz też podawać ją w towarzystwie różnych sałat, kapusty kiszonej lub duszonej, sezonowych surówek i tak dalej. Zawsze wypada rewelacyjnie! 

Karkówka z grilla 

Jak już wspomniano – karkówka na grilla to propozycja, która w każdym sezonie grillowym cieszy się wielkim wzięciem. To bardzo wdzięczne mięso na grilla, które możesz podawać w różnym stopniu wysmażenia – jak kto lubi, bardziej spieczoną lub nawet lekko krwistą. Planując grilla rozważ też przepis na karkówkę w formie szaszłyków, gdzie kawałki mięsa przekłada się cebulą, boczkiem i innymi ulubionymi dodatkami.