Karkówka z gorczycą i sosem pieczeniowym

Name: Karkówka z gorczycą i sosem pieczeniowym
Prep time: PT19.00M
Cook time: PT0.00M
Total time: PT154.00M
Yield: servings
Cuisine: Kuchnia regionalna
Ingredients: 1 Kilogram Karkówka wieprzowa; 3 Łyżki Musztarda francuska; 1 Trochę Sól; 1 Trochę Pieprz czarny; 1 Łyżeczka Słodka papryka; 1 Łyżeczka Czosnek granulowany; 1 Łyżeczka Majeranek; 1 Paczka WINIARY Sos Pieczeniowy Ciemny

154 min

Łatwy

Składniki

4 porcje

1 kg

Karkówka wieprzowa

3 łyżek

Musztarda francuska

1 trochę

Sól

1 trochę

Pieprz czarny

1 łyżeczka

Słodka papryka

1 łyżeczka

Czosnek granulowany

1 łyżeczka

Majeranek

1 paczka

WINIARY Sos Pieczeniowy Ciemny

Kopiuj

Wartości odżywcze

Wartość energetyczna

344.11 kcal

Węglowodany

2.45 g

Białko

47.46 g

Tłuszcze

14.7 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Krok 1

5 min

Karkówkę umyj i osusz. Nasmaruj porządnie musztardą francuską i solą. Następnie przygotuj mieszankę przypraw.

Krok 2

7 min

Wymieszaj ze sobą: paprykę słodką, pieprz, czosnek, majeranek i 1 łyżkę Sosu pieczeniowego ciemnego WINIARY. Powstałą mieszanką dokładnie obsyp karkówkę z każdej strony (można ją lekko natrzeć).

Krok 3

60 min

Tak przygotowane mięso marynuj minimum godzinę, a najlepiej całą noc.

Krok 4

45 min

Karkówkę piecz w naczyniu do zapiekania w temp 190*C przez 45 minut bez przykrycia.

Krok 5

5 min

Po tym czasie 2 szklanki wody wymieszaj z resztą opakowania Sosu pieczeniowego ciemnego WINIARY i zalej nimi karkówkę.

Krok 6

30 min

Przykryj naczynie i wstaw do piekarnika na kolejne 30 min. Jeżeli chcesz, aby karkówka była bardziej rumiana, możesz wstawić ją na dodatkowe 10 min w 200*C.

Krok 7

1 min

Karkówkę podawaj pokrojoną w plastrach i polaną sosem.

Krok 8

1 min

Alternatywnie: Po upieczeniu odstaw mięso na około 30 min, aby odpoczęło. Po tym czasie pokrój je w plastry, a następnie ułóż w naczyniu do zapiekania (w którym piekła się karkówka). Tak przygotowaną karkówkę zalej z powrotem sosem i dodaj trochę musztardy francuskiej na wierzch. Mięso wstaw ponownie do piekarnika rozgrzanego do 200*C na około 15-20 min.

Krok 1 z 8

Karkówkę umyj i osusz. Nasmaruj porządnie musztardą francuską i solą. Następnie przygotuj mieszankę przypraw.

Krok 2 z 8

Krok 3 z 8

Tak przygotowane mięso marynuj minimum godzinę, a najlepiej całą noc.

Krok 4 z 8

Karkówkę piecz w naczyniu do zapiekania w temp 190*C przez 45 minut bez przykrycia.

Krok 5 z 8

Po tym czasie 2 szklanki wody wymieszaj z resztą opakowania Sosu pieczeniowego ciemnego WINIARY i zalej nimi karkówkę.

Krok 6 z 8

Przykryj naczynie i wstaw do piekarnika na kolejne 30 min. Jeżeli chcesz, aby karkówka była bardziej rumiana, możesz wstawić ją na dodatkowe 10 min w 200*C.

Krok 7 z 8

Karkówkę podawaj pokrojoną w plastrach i polaną sosem.

Krok 8 z 8

Karkówka z gorczycą i sosem pieczeniowym to danie, którym zachwycisz każdego, kogo nim uraczysz. Jego sekret tkwi w cierpliwości w przyrządzeniu mięsa, ale w zamian karkówka z gorczycą odwdzięczy się nęcącym aromatem i aksamitnym smakiem, który dodatkowo wzmocnisz, dodając do musztardowo-paprykowej marynaty Sos Pieczeniowy Ciemny WINIARY. Rumianą karkówkę z gorczycą i sosem pieczeniowym podawaj z pieczonymi ziemniaczkami!