Karkówka z kapustą i ananasem

298 min

Łatwy

Składniki

4 porcje

1500 g

Karkówka

800 g

Kapusta Kiszona

1 trochę

Pieprz czarny

1 puszka

Ananas z puszki

2 łyżek

Smalec

1 kg

Ziemniaki

0.5 l

Mleko

2 ząbków

Czosnek

1 trochę

Sól

1 trochę

Sól

1 trochę

Kolendra

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

83.87 g

Węglowodany

61.16 g

Tłuszcze

33.29 g

Wartość energetyczna

880.46 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Krok 1

5 min

Umyte i osuszone mięso natrzyj solą, pieprzem i kolendrą.

Krok 2

120 min

Odstaw na 2 godziny do lodówki.

Krok 3

10 min

Po tym czasie obsmaż z każdej strony na rozgrzanym smalcu.

Krok 4

5 min

Odciśnij i drobno posiekaj kapustę.

Krok 5

5 min

Na dno naczynia żaroodpornego wyłóż część kapusty, na to mięso, i resztę kapusty.

Krok 6

2 min

Zalej sokiem z ananasa i obłóż jego kawałkami.

Krok 7

120 min

Piecz pod przykryciem 2 godziny w temp. 180 st.C.

Krok 8

10 min

Obierz ziemniaki, zalej je mlekiem z wodą w proporcji 1:1, posól, dodaj nieobrany czosnek.

Krok 9

20 min

Gotuj do miękkości.

krok 10

1 min

Podawaj posypane z koperkiem.

Krok 1 z 10

Umyte i osuszone mięso natrzyj solą, pieprzem i kolendrą.

Krok 2 z 10

Odstaw na 2 godziny do lodówki.

Krok 3 z 10

Po tym czasie obsmaż z każdej strony na rozgrzanym smalcu.

Krok 4 z 10

Odciśnij i drobno posiekaj kapustę.

Krok 5 z 10

Na dno naczynia żaroodpornego wyłóż część kapusty, na to mięso, i resztę kapusty.

Krok 6 z 10

Zalej sokiem z ananasa i obłóż jego kawałkami.

Krok 7 z 10

Piecz pod przykryciem 2 godziny w temp. 180 st.C.

Krok 8 z 10

Obierz ziemniaki, zalej je mlekiem z wodą w proporcji 1:1, posól, dodaj nieobrany czosnek.

Krok 9 z 10

Gotuj do miękkości.

krok 10 z 10

Podawaj posypane z koperkiem.

Karkówka z kapustą kiszoną i ananasem – co powiesz na takie połączenie smaków? Wyrazistości pieczonego mięsa z kwaśnością kapusty kiszonej i słodkością ananasa? Karkówka będzie smakowała wyśmienicie, jeżeli dokładnie natrzesz jej plastry przyprawami i schłodzisz ją w lodówce przez co najmniej 2 godziny. Aby smaki się przenikały, naprzemiennie ułóż mięso i kapustę w naczyniu żaroodpornym, a całość zalej ananasowym sokiem. Spróbuj przepisu na pieczoną karkówkę z ananasem i kapustą – danie podawaj z ziemniakami gotowanymi z solą i czosnkiem, posyp potrawę na talerzu koperkiem.