Przepisy na zimowe dania
Gdy nadchodzą chłodne dni, chętnie sięgamy po rozgrzewające i dodające energii potrawy. Co warto przyrządzić na zimowy obiad?
Gęste, sycące zupy
Zima to idealny czas na przygotowywanie gęstych, doskonale rozgrzewających zup. Niewątpliwie należy do nich krem z dyni, który dzięki dodatkowi świeżego imbiru nabiera wyrazistego smaku z pikantną nutą egzotyki. W ponure popołudnia warto sięgnąć po aromatyczną, wielokolorową zupę cygańską, pełną chrupiących warzyw, zielonej natki pietruszki i kawałków wędzonego boczku sprawiającego, że danie jest sycące i niezwykle aromatyczne. Do wielu przepysznych zup wprost idealnych na zimowe obiady należą tradycyjny rosół z dużą ilością włoszczyzny, delikatny krupnik pachnący suszonymi grzybami, sycąca zupa gulaszowa albo pikantne minestrone.
Pyszne dania jednogarnkowe
Dania jednogarnkowe należą do potraw, których przygotowanie jest łatwe i mało czasochłonne. Wystarczy zachować odpowiednią kolejność dodawania poszczególnych składników, pamiętać o przyprawach oraz mieszaniu, żeby nic nie przywarło do dna naczynia, a reszta zrobi się sama. Idealnymi potrawami, które doskonale rozgrzeją nawet w najzimniejsze wieczory, są gulasze z warzywami, bigosy, leczo czy pikantny strogonow. Do przygotowania dań jednogarnkowych najczęściej używa się warzyw zbieranych na jesień: jak dynie, bakłażany, cukinie, papryki czy ostatnie w sezonie pomidory. Gorący posiłek najlepiej smakuje z dodatkiem wybranej kaszy, ryżu lub kromek świeżego pieczywa.
Trochę egzotyki w zimowe dni
Wiele dań pochodzących z innych kontynentów nie tylko ma właściwości rozgrzewające i dodające energii, lecz także budzi miłe wspomnienia upalnych, letnich dni. Gdy za oknem szaleje zawierucha, wszystkim domownikom na pewno posmakuje pikantne chili con carne będące narodowym daniem meksykańskim. Mielone mięso wołowe, aromatyczna passata, cebula, fasolka, kukurydza, papryki i mnóstwo charakterystycznych przypraw (kolendra, chili, kumin) tworzą niesamowity smak, sprawiając, że nie sposób przejść koło garnka z chili con carne obojętnie. Równie sycące są popularna na Bliskim Wschodzie zupa z soczewicy i kiełbasy, hiszpańska paella z owocami morza, rozgrzewające curry z wołowiną czy niezwykle aromatyczny japoński rosół – ramen.