70 min
Łatwy
Smażone udka z kurczaka
4
Udo kurczaka
1 łyżka
Słodka papryka
1 trochę
Olej
1 trochę
Sól
4 łyżeczek
Adimo
.
Wartości odżywcze
Białko
18.68 g
Węglowodany
2.51 g
Tłuszcze
20.59 g
Wartość energetyczna
273.27 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Przygotowanie
70 min
Krok 1
5 min
Olej rozgrzać na patelni, ułożyć na nim udka.
Krok 2
10 min
Posolić je i posypać przyprawami. Udka zrumienić z obu stron.
Krok 3
50 min
Zalać wodą (tak, żeby woda zakryła mięso), przykryć i dusić do miękkości (ok. 50 minut).
Krok 4
5 min
Po czym zdjąć przykrywkę, odparować resztę wody i ponownie zrumienić mięso.
Udka to często niedoceniana część kurczaka. Są mniej uniwersalne niż piersi, mają też nieco ciemniejsze i tłustsze mięso. Wpływa to jednak pozytywnie na ich walory smakowe, dlatego warto sięgać po udka, zwłaszcza że są często dużo tańsze od filetów z drobiowych piersi. Choć można przyrządzać udka na różne sposoby, proponujemy wam klasyczny przepis na smażone udka z kurczaka – z dodatkiem przyprawy do mięs WINIARY.
Jak zrobić smażone udka z kurczaka ? Przygotuj mięso w ilości odpowiadającej ilości porcji, jakie chcesz uzyskać (jedno udko na jedną porcję). Umyj je i osusz ręcznikami papierowymi. Wlej olej na dużą patelnię i postaw na ogniu. Kiedy olej się rozgrzeje, ułóż na nim udka z kurczaka. Posól i posyp przyprawą do mięs WINIARY (mniej więcej jedną łyżeczkę na jedno udko). Smaż udka z obu stron, kiedy się zrumienią, zalej patelnię wodą (tak, by przykryła mięso) i duś pod przykryciem do momentu, aż mięso będzie miękkie (około 50 minut). Po tym czasie ściągnij pokrywkę, pozwalając, by woda odparowała. Jeśli chcesz, by smażone udka z kurczaka miały wyjątkowo chrupiącą skórkę, możesz ponownie zrumienić mięso, dodając trochę oleju, gdy woda odparuje.
Smażone udka z kurczaka świetnie sprawdzają się z wieloma dodatkami: ziemniakami, kluskami, frytkami oraz wszelkiego rodzaju surówkami, sałatkami i warzywami.
Jak zrobić smażone udka z kurczaka ? Przygotuj mięso w ilości odpowiadającej ilości porcji, jakie chcesz uzyskać (jedno udko na jedną porcję). Umyj je i osusz ręcznikami papierowymi. Wlej olej na dużą patelnię i postaw na ogniu. Kiedy olej się rozgrzeje, ułóż na nim udka z kurczaka. Posól i posyp przyprawą do mięs WINIARY (mniej więcej jedną łyżeczkę na jedno udko). Smaż udka z obu stron, kiedy się zrumienią, zalej patelnię wodą (tak, by przykryła mięso) i duś pod przykryciem do momentu, aż mięso będzie miękkie (około 50 minut). Po tym czasie ściągnij pokrywkę, pozwalając, by woda odparowała. Jeśli chcesz, by smażone udka z kurczaka miały wyjątkowo chrupiącą skórkę, możesz ponownie zrumienić mięso, dodając trochę oleju, gdy woda odparuje.
Smażone udka z kurczaka świetnie sprawdzają się z wieloma dodatkami: ziemniakami, kluskami, frytkami oraz wszelkiego rodzaju surówkami, sałatkami i warzywami.
Komentarze 0