Bigos staropolski

(3)

4 godz 50 min

Łatwy

Od ponad 80 lat ułatwiamy przygotowywanie smakowitych dań w Twojej kuchni. Jesteśmy zawsze pod ręką! Nasze produkty pomagają w przygotowaniu zarówno polskich, tradycyjnych dań, jak i zaskakujących, nowoczesnych potraw inspirowanych kuchniami świata. Z nami gotujesz pysznie, sprytnie i mądrze: bez marnowania składników czy produktów. Zaproś nas do swojego rodzinnego stołu!

Dodaj do My Menu Plan

Składniki

8 porcji

1 kostka

Kostka mięsna WINIARY

400 g

Kapusta Kiszona

400 g

Kapusta biała

3 łyżek

Smalec

Suszone grzyby

Suszone śliwki

200 g

Pieczeń Wieprzowa z Łopatki

200 g

Wołowina duszona

200 g

Kiełbasa

100 g

Boczek wędzony

Cebula

1 łyżka

Mąka

2 łyżek

Koncentrat pomidorowy

Liść laurowy

1 szczypta

Pieprz

1 szczypta

Majeranek

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

21.03 g

Węglowodany

13.12 g

Tłuszcze

26.46 g

Wartość energetyczna

375.08 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Krok 1

120 min

Zapiecz łopatkę w rękawie do pieczenia mięs lub w naczyniu żaroodpornego - wstaw do piekarnika nagrzanego do 150 st. C. Po dwóch godzinach mięso będzie gotowe. Jeśli masz gotową pieczeń z łopatki, pomiń ten krok.

Krok 2

60 min

Namocz grzyby w letniej wodzie na około 60 minut.

Krok 3

10 min

Kapustę odciśnij z nadmiaru wody, pokrój i włóż do garnka.

Krok 4

10 min

Dodaj 2 łyżki smalcu, Kostkę Mięsną WINIARY oraz namoczone i pokrojone grzyby, śliwki i liść laurowy. Wlej 2 szklanki wody i zagotuj pod przykryciem.

Krok 5

30 min

Odkryj na 15-20 minut, a następnie ponownie przykryj i gotuj do miękkości.

Krok 6

10 min

Kapustę białą poszatkuj i blanszuj 10 minut. Połącz z kapustą kiszoną.

Krok 7

10 min

Boczek pokrój w kostkę i podsmaż, dodaj posiekaną cebulę, zeszklij, a następnie oprósz mąką.

Krok 8

5 min

Kiełbasę pokrój i podsmaż na łyżce smalcu.

Krok 9

5 min

Do kapusty dodaj boczek z cebulą, kiełbasę, mięso pieczone i duszone oraz koncentrat pomidorowy. Dopraw pieprzem i majerankiem.

Krok 10

30 min

Duś około 30 minut.

Krok 1 z 10

Krok 2 z 10

Namocz grzyby w letniej wodzie na około 60 minut.

Krok 3 z 10

Kapustę odciśnij z nadmiaru wody, pokrój i włóż do garnka.

Krok 4 z 10

Dodaj 2 łyżki smalcu, Kostkę Mięsną WINIARY oraz namoczone i pokrojone grzyby, śliwki i liść laurowy. Wlej 2 szklanki wody i zagotuj pod przykryciem.

Krok 5 z 10

Odkryj na 15-20 minut, a następnie ponownie przykryj i gotuj do miękkości.

Krok 6 z 10

Kapustę białą poszatkuj i blanszuj 10 minut. Połącz z kapustą kiszoną.

Krok 7 z 10

Boczek pokrój w kostkę i podsmaż, dodaj posiekaną cebulę, zeszklij, a następnie oprósz mąką.

Krok 8 z 10

Kiełbasę pokrój i podsmaż na łyżce smalcu.

Krok 9 z 10

Do kapusty dodaj boczek z cebulą, kiełbasę, mięso pieczone i duszone oraz koncentrat pomidorowy. Dopraw pieprzem i majerankiem.

Krok 10 z 10

Duś około 30 minut.

Przepis na bigos staropolski jest bardzo prosty – mieszanka kapusty białej i kiszonej, kilka suszonych grzybów, śliwek, mięso i wędzony boczek ;) Dodatkowego smaku potrawie dodasz wykorzystując smalec oraz koncentrat pomidorowy. Do przygotowania bigosu staropolskiego użyj Kostki mięsnej WINIARY, a całość przypraw majerankiem i liściem laurowym, które doskonale komponują się z tym polskim specjałem. Bigos staropolski możesz podać na świąteczny stół, jako dodatek do ryby. Do bigosu najlepiej smakują ziemniaki z wody lub lekko przypieczone na tłuszczu z dodatkiem cebulki.
Zobacz inne pomysły na świąteczne dania >>

Przepis w formacie PDF

Pobierz

ZE ZDJĘCIAMI

50 ze 100

Zbilansuj swoje danie

MyMenu IQ™

50 ze 100

Prawidłowy bilans

Twoje danie jest prawidłowo zbilansowane

Zbilansuj swoje danie

Dodatek

Dodaj do dania

Deser

Dodaj do dania

Przystawka

Dodaj do dania

Zobacz połączone przepisy

Smacznego!

Wstecz

Dowiedz się więcej o MyMenu IQ™

Czym jest zbilansowane menu?

Zbilansowane menu zapewnia bogactwo produków ze zróżnicownych grup spożywczych i kluczowe składniki odżywcze.

MyMenu IQ ™ generuje wynik wartości odżywczych, biorąc pod uwagę wartość energetyczną i składniki odżywcze zawarte w menu oraz ich wkład w osiągnięcie zaleceń żywieniowych na podstawie dziennej diety 2000 kcal dla przeciętnej osoby dorosłej.

MyMenu IQ ™ pomoże Ci w stworzeniu zbilansowanego menu w skali od 0 do 100, ze szczególnym uwzględnieniem głównego posiłku.

Co oznacza wynik MyMenu IQ ™?

Popraw bilans dania (0 - 44)

Popraw równowagę makroskładników, by spełnić zalecenia żywnościowe i dietetyczne.

Prawidłowy bilans (45 - 69)

To menu ma prawidłową równowagę składników odżywczych, dzięki czemu zapewnia dużą różnorodność produktów spożywczych i kluczowe składniki odżywcze.

Doskonały bilans (70 - 100)

To menu ma doskonałą równowagę składników odżywczych, dzięki czemu zapewnia dużą różnorodność produktów spożywczych i kluczowe składniki odżywcze.

Wynik MyMenu IQ ™ dotyczy cyfrowego przepisu zaprezentowanego na stronie. Dane dotyczące wartości odżywczych użytych składników i produktów są oparte na bazach danych standardowych składników odżywczych takich jak USDA SR28, BLS32, a także danych z etykiet produktów.

Jak wygląda podział wartości odżywczych?

Białko

21g / 22%

Węglowodany

13.1g / 15%

Tłuszcze

26.5g / 63%

Podział wartości energetycznych przedstawia zawartość makroskładników (tj. węglowodanów, tłuszczu i białka) w jednej porcji dania wykonanego na podstawie przepisu oraz ich względny udział (w %) w całkowitej wartości energetycznej porcji.

Wskazówki żywieniowe

Ciesz się zrównoważonym menu przygotowanym ze smacznych, pożywnych i niedrogich lokalnych składników. Czy wiesz, że dodanie warzyw i ziół pod koniec gotowania pomaga zachować ich żywe kolory, smak, chrupkość i ważne składniki odżywcze?
Ciesz się posiłkiem z pomarańczą, ananasem lub innymi owocami bogatymi w witaminę C, aby pomóc organizmowi wchłonąć więcej żelaza z posiłku. #odżywczasiłażelaza
Świetna wiadomość! To danie ma wystarczającą ilość oleju i soli, abyś uzyskał zbilansowany i pyszny posiłek. Nie trzeba dodawać więcej.