Gulasz wieprzowy z kiszonymi ogórkami

Jeśli masz ochotę na rozgrzewającą i sycącą potrawę, to gulasz wieprzowy z kiszonymi ogórkami będzie czymś, czego szukasz! Przepis na gulasz wieprzowy z kiszonymi ogórkami należy do tradycyjnej kuchni, nawiązującej do kuchni naszych babć. Dodatek warzyw nadaje gulaszowi słodkawego posmaku, a duszenie sprawia, że wieprzowina staje się miękka.

Kilogram mięsa wieprzowego bez kości umyj i pokrój w kostkę. Na patelni rozgrzej 2 łyżki smalcu i zrumień mięso. Przełóż je do dużego rondla, podlej 2 szklankami wody, dopraw liśćmi laurowymi, zielem angielskim, solę i pieprzem i duś pod przykryciem na wolnym ogniu.

Na tej samej patelni zeszklij cebulę i czosnek. Następnie dodaj pokrojoną w kostkę paprykę i posiekane pieczarki. Dodaj do mięsa i duś do miękkości wszystkich składników.

Połącz 2 łyżki mąki pszennej z 2 łyżkami śmietany, 2 łyżkami koncentratu pomidorowego, zmieloną papryką i kilkoma łyżkami zimnej wody. Wlej do mięsa, dodaj pokrojone w kostkę ogórki, zagotuj całość, mieszając. Na koniec dopraw solą i pieprzem, jeśli będzie taka potrzeba. Gulasz wieprzowy z kiszonymi ogórkami gotowy ! Podawaj na ciepło.

Gulasz wieprzowy z kiszonymi ogórkami można serwować zarówno z gotowanymi ziemniakami, jak i ryżem lub pieczywem. Doskonale komponuje się też z surówką z buraków.