Autorem przepisu jest pacpaw
Dodaj do CookBook
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Dodaj do CookBook
Składniki
5
porcji
ingredient_quantity
recipe ingredient
40
dag
Wołowina
0.33
Seler naciowy
2
Marchewka
1
Pietruszka
5
Topinambur
2
Ziemniaki
0.25
szklanka
Kasza jęczmienna perłowa
2
Cebula
2
łyżek
Słodka papryka
2
łyżek
Koncentrat pomidorowy
150
ml
Sok pomidorowy
2
ząbków
4
Ziele angielskie
3
Liść laurowy
trochę
Rozmaryn
0.5
łyżeczka
Pieprz czarny
1
łyżka
Smalec
2
szczypt
Zioła prowansalskie
.
Wartości odżywcze
Węglowodany
48.2 g
Wartość energetyczna
325 kcal
Tłuszcze
5.6 g
Białko
25.2 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Zupa gulaszowa z kaszą jęczmienną i topinamburem to sprawdzony sposób, który zapewnia nam sytość, wspaniały smak i odchudzające właściwości topinamburu. Znany również pod nazwą słonecznika bulwiastego - topinambur, zapewnia wiele wrażeń smakowych. Stanowczo będzie wybijał się ponad inne smaki, które znajdziecie w tej zupie.
Przygotowanie
80 min
-
Krok 1
5 minWszystkie warzywa oczyszczamy. -
Krok 2
5 minWołowinę kroimy w kostkę. -
Krok 3
5 minSeler w całości zalewamy zimną wodą i stawiamy na ogniu. -
Krok 4
10 minNa patelni rozpuszczamy smalec. Na rozgrzany wrzucamy pokrojoną wołowinę. Smażymy do zbrązowienia. -
Krok 5
10 minNa pozostały ze smażenia smalec wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę. W razie potrzeby dodajemy jeszcze smalcu i smażymy do zarumienienia. Pod koniec smażenia wsypujemy czerwoną paprykę słodką. Usmażoną dodajemy do garnka z selerem i wodą. -
Krok 6
5 minPodobnie robimy z czosnkiem w łupinkach. Najpierw prażymy na suchej patelni, a potem wrzucamy do garnka. -
Krok 7
3 minKoncentrat pomidorowy mieszam z sokiem pomidorowym. -
Krok 8
5 minPrzelewam na patelnię i chwilę podsmażam wyparowując wodę. -
Krok 9
2 minChwilę mieszamy i zawartość patelni przerzucamy do garnka. Do garnka wrzucamy też pokrojony na kawałki topinambur. -
Krok 10
5 minMarchewkę i pietruszkę również kroimy, ale przed dodaniem do garnka podgrzewamy na patelni. Gdy zacznie się rumienić wtedy dodajemy. -
Krok 11
5 minDoprawiam ziołami prowansalskimi i przelewam do garnka. Na koniec wsypuję wypłukaną kaszę jęczmienną. -
Krok 12
20 minDoprawiam zielem angielskim, liściem laurowym oraz pieprzem kolorowy ziarnisty. Gotuję w szybkowarze 7 minut lub w normalnym garnku około 20 minut. Smacznego.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
