Na wzmocnienie
W sezonie wiosennym i późną jesienią szczególnie powinniśmy dbać o odporność. Które potrawy korzystnie wpłyną na wzmocnienie organizmu?
_365_182.jpg)
Aromatyczne zupy
W chłodne jesienne czy zimowe dni nic tak nas nie rozgrzeje i doda energii, jak gorąca zupa na bazie bulionu i różnorodnych warzyw. Na odporność doskonale wpływają zielone jarzyny, a zwłaszcza szpinak, jarmuż, brukselka, brokuły i świeża natka pietruszki, które zawierają witaminę C, wspomagającą nasz organizm w walce ze szkodliwymi drobnoustrojami. Dlatego też na jesienny obiad warto przygotować pyszny krem z brokułów i dodatkiem pora, czosnku oraz aromatycznych listków bazylii. Zupa doskonale smakuje z kwaśną śmietaną i prażonymi na suchej patelni nasionami. W podobny sposób można przygotować wyśmienity krem z zielonego groszku, który dzięki subtelnemu smakowi szybko stanie się ulubioną potrawą w chłodne, jesienne dni.
Sałatki i surówki na wzmocnienie
Chcesz zadbać o odporność swoją i wszystkich domowników? Przygotowuj dla nich potrawy z dużą ilością warzyw i owoców, zwłaszcza tych zawierających sporą dawkę witaminy C. Prawdziwą skarbnicą szczególnie potrzebnych w zimie witamin jest kapusta kiszona. Można ja podać jako dodatek do drugiego dania lub przygotować pyszną surówkę, idealnie pasującą do pieczonych mięs oraz gulaszy. Kiszona kapusta jest również świetną bazą do tradycyjnego bigosu staropolskiego, warto ją także wykorzystać do przygotowania farszu. Pierogi z kapustą i grzybami lub chrupiące krokiety to potrawy uwielbiane przez wszystkie pokolenia.
Prawdziwą bombą witaminową są zapiekanki warzywne z dodatkiem mięsa (kiełbasa, pieczony kurczak, plasterki pieczonego boczku) i zapieczone pod cieniutką pierzynką z tartego sera żółtego. Na rodzinny obiad warto przygotować aromatyczną zapiekankę makaronową ze szpinakiem, która nie tylko jest bajecznie kolorowa i sycąca, lecz także dosłownie zniewala swoim smakiem. Mielone mięso, warzywa, przyprawy i ser łączą się ze sobą podczas pieczenia, tworząc wyśmienite, lekko pikantne danie.
Niezawodne owoce na odporność
W sezonie jesienno-zimowym warto wzbogacić swoje menu o owoce zawierające dużo witaminy C. Należą do nich wszelkie cytrusy, z których warto wyciskać soki lub przygotowywać owocowe desery. Innymi doskonałymi owocami na wzmocnienie są czarne porzeczki, kiwi, truskawki i agrest. Można je spożywać na surowo, przygotowywać soki lub pyszne wypieki, którym nikt nie będzie w stanie się oprzeć.