Zupa serowa z papryką na ostro, z grzankami

Zupa serowa z papryką na ostro, z grzankami

Name: Zupa serowa z papryką na ostro, z grzankami
Prep time: PT17.00M
Cook time: PT15.00M
Total time: PT33.00M
Yield: servings
Cuisine: Kuchnia europejska
Ingredients: 2 Nieduża cebula; 2 ząbków Czosnek; 1 Mała papryczka chili; 150 g Serek topiony; 100 g ser Cheddar ( ew. Parmigiano Reggiano lub Grana Padano); 50 g Ser błękitny Lazur; 600 ml Bulion warzywny lub mięsny; 1 Ciemna bagietka lub inne ulubione pieczywo na grzanki; 3 łyżek Masło klarowane; 0.5 łyżeczka Słodka papryka; 0.33 łyżeczka Gałka muszkatołowa; 1 szczypta Sól i pieprz

(2)

33min

Łatwy

Autorem przepisu jest Ania

Składniki

4 porcje

Nieduża cebula

2 ząbków

Czosnek

Mała papryczka chili

150 g

Serek topiony

100 g

ser Cheddar ( ew. Parmigiano Reggiano lub Grana Padano)

50 g

Ser błękitny Lazur

600 ml

Bulion warzywny lub mięsny

Ciemna bagietka lub inne ulubione pieczywo na grzanki

3 łyżek

Masło klarowane

0.5 łyżeczka

Słodka papryka

0.33 łyżeczka

Gałka muszkatołowa

1 szczypta

Sól i pieprz

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

19.53 g

Węglowodany

41.71 g

Tłuszcze

39.64 g

Wartość energetyczna

599.27 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Gęsta i aksamitna, lekką ciągnąca – dla wszystkich amatorów sera. Dodatek ostrej papryki przełamuje delikatność i nadaje zupie charakteru. Grzanki z ciemnego pieczywa chrupią przy każdej łyżce. Pożywna i sycąca!

Jeśli posiadasz akurat gotowy bulion, przygotujesz ją naprawdę szybko. Tym razem nie pora na liczenie kalorii, lecz oddanie się…przyjemności. Smacznego!

Z podanych składników przygotujesz ok. 4 porcji zupy.

Krok 1

10 min

Cebule obrać i czosnek obrać, drobno posiekać. Z papryczki usunąć pesteczki, posiekać. Na dnie dużego garnka rozgrzać 2 łyżki masła, zeszklić na nim posiekane cebulę, czosnek i papryczkę.

Krok 5

5 min

Do podsmażonych warzyw dolać bulion. Zagrzać, doprowadzić do wrzenia.

Krok 3

5 min

W kolejnym kroku dodawać sery do bulionu. Sery dodawać rozdrobnione, od najtwardszego do najmiększego. Zupę gotować teraz na mniejszym ogniu.

Krok 4

5 min

Jako pierwszy dodać Cheddar, wymieszać, poczekać aż się roztopi. Następnie Lazur, postępując tak samo jak przy Cheddarze. Na końcu dodać ser topiony.

Krok 5

2 min

Zupę doprawić solą i pieprzem, gałką muszkatołową i słodką papryką. Ostrożnie z solą – sery zawierają jej już całkiem sporo.

Krok 6

5 min

Przygotować grzanki. Pieczywo pokroić na kromki, a następnie na małe grzanki. Na patelni rozgrzać masło, usmażyć na nim grzanki – aż będą rumiane i chrupiące.

Krok 7

1 min

Zupę podawać z grzankami.

Krok 1 z 7

Krok 5 z 7

Do podsmażonych warzyw dolać bulion. Zagrzać, doprowadzić do wrzenia.

Krok 3 z 7

W kolejnym kroku dodawać sery do bulionu. Sery dodawać rozdrobnione, od najtwardszego do najmiększego. Zupę gotować teraz na mniejszym ogniu.

Krok 4 z 7

Jako pierwszy dodać Cheddar, wymieszać, poczekać aż się roztopi. Następnie Lazur, postępując tak samo jak przy Cheddarze. Na końcu dodać ser topiony.

Krok 5 z 7

Zupę doprawić solą i pieprzem, gałką muszkatołową i słodką papryką. Ostrożnie z solą – sery zawierają jej już całkiem sporo.

Krok 6 z 7

Przygotować grzanki. Pieczywo pokroić na kromki, a następnie na małe grzanki. Na patelni rozgrzać masło, usmażyć na nim grzanki – aż będą rumiane i chrupiące.