Zupa krem brokułowa z grzankami czosnkowymi

Zupa krem brokułowa z grzankami czosnkowymi

(2)

59min

Łatwy

Autorem przepisu jest Agata

Składniki

4 porcje

Brokuł świeży

Marchewka

Pietruszka

1 kawałek

Seler

Por

Cebula

25 g

Trójkąt serka śmietankowego

3 ząbków

Czosnek

2 łyżek

Masło

2 łyżek

Czosnkowa oliwa z oliwek do grzanek

Bułki na grzanki

trochę

Parmezan w płatkach lub tarty do posypania zupy na talerzach

1 szczypta

Sól morska

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

9.85 g

Węglowodany

47.99 g

Tłuszcze

18.14 g

Wartość energetyczna

390.18 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Szybka w przygotowaniu, więc nawet w najbardziej zwariowany dzień znajdzie się chwila, by ją ugotować. Zupa krem brokułowa z grzankami czosnkowymi lub innym ulubionym chrupiącym dodatkiem, poleca się na szybki obiad. Bo na szybko też może być pysznie, prawda?

Przygotowując zupę krem brokułową, wykorzystajcie całego brokuła, nie tylko różyczki, bo w łodydze kryje się najwięcej składników odżywczych. Aż szkoda ją wyrzucić! Wystarczy odciąć twarde zgrubienia, resztę obrać, pokroić i dorzucić do garnka. Zupa krem brokułowa i tak zostanie zmiksowana na gładko, a trafi do niej całe dobro z warzyw :)

Zupa z parmezanem nabiera zupełnie nowego charakteru, dlatego ten dodatek często pojawia się w naszych przepisach:

Zupa krem z pieczonej papryki i bakłażana z płatkami parmezanu

Krem pomidorowy z pieczonymi warzywami z parmezanem i grzankami

Moc witamin, czyli zupa z pokrzywy z parmezanem

Ribollita – toskańska zupa z fasoli

Zupa krem z selera z jabłkiem i orzechami włoskimi

Rzymska ziołowa zupa wielkanocna

Zupa cebulowa pod pierzynką z ciasta francuskiego

Zobacz też

Zobacz Zupa krem brokułowa na ostro z kukurydzą i grzankami

Zobacz Gęsta zupa krem brokułowa z pestkami dyni i śmietaną

Zobacz Zielona zupa

Zobacz Zupa krem z brokułów i kalafiora

Krok 1

6 min

Brokuła myjemy, dzielimy na mniejsze różyczki, łodygę obieramy (twardsze częśći można odkroić nożem), kroimy w kostkę.

Krok 2

10 min

Marchewkę, pietruszkę i kawałek selera ścieramy na tarce o grubych oczkach, por kroimy w półtalarki, cebulę w kostkę.

Krok 3

5 min

Podduszamy na maśle cebulę, kiedy się zeszkli, dodajemy obrane i pokrojone w plasterki 2-3 ząbki czosnku, chwilę smażymy, aż uwolni aromat.

Krok 4

10 min

Dodajemy warzywa starte na tarce i por, dusimy ok. 10 minut.

Krok 5

15 min

Dodajemy brokuła, podlewamy warzywa wodą, ok. 0,8-1 l (możemy też użyć wywaru drobiowego). Gotujemy niecałe 15 minut. Pod koniec gotowania doprawiamy zupę solą.

Krok 6

3 min

Dodajemy serek topiony, miksujemy na krem.

Krok 7

10 min

Bułkę na grzanki kroimy w kostkę, skrapiamy oliwą z oliwek (jeśli nie mamy czosnkowej, zwykłą z dodatkiem przeciśniętych przez praskę 2 ząbków czosnku. Rumienimy w piekarniku nagrzanym do 190 st. C przez ok. 10 minut.

Krok 8

2 min

Zupę podajemy z grzankami. Możemy też udekorować zupę krem brokułową parmezanem w płatkach lub tartym.

Krok 1 z 8

Brokuła myjemy, dzielimy na mniejsze różyczki, łodygę obieramy (twardsze częśći można odkroić nożem), kroimy w kostkę.

Krok 2 z 8

Marchewkę, pietruszkę i kawałek selera ścieramy na tarce o grubych oczkach, por kroimy w półtalarki, cebulę w kostkę.

Krok 3 z 8

Podduszamy na maśle cebulę, kiedy się zeszkli, dodajemy obrane i pokrojone w plasterki 2-3 ząbki czosnku, chwilę smażymy, aż uwolni aromat.

Krok 4 z 8

Dodajemy warzywa starte na tarce i por, dusimy ok. 10 minut.

Krok 5 z 8

Dodajemy brokuła, podlewamy warzywa wodą, ok. 0,8-1 l (możemy też użyć wywaru drobiowego). Gotujemy niecałe 15 minut. Pod koniec gotowania doprawiamy zupę solą.