Zupa krem brokułowa na ostro z kukurydzą i grzankami

Zupa krem brokułowa na ostro z kukurydzą i grzankami

45min

Łatwy

Autorem przepisu jest Ania

Składniki

4 porcje

Cebula duża

3 ząbków

Czosnek

1 kawałek

3-cm kawałek papryczki chilli lub większy

1 kawałek

2-cm kawałek imbiru

1 puszka

Kukurydza

Brokuł

3 łyżek

Bulion warzywny w słoiku WINIARY

1 l

Woda

3 łyżek

Śmietana

2 łyżek

Masło

0.5

Bagietka lub inny rodzaj ulubionego pieczywa

1 łyżeczka

Kurkuma

1 łyżeczka

Czubryca zielona

1 szczypta

Sól

1 szczypta

Pieprz

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

3.28 g

Węglowodany

15.09 g

Tłuszcze

10.02 g

Wartość energetyczna

165.94 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Kup składniki

Krok 1

6 min

Cebulę i czosnek obrać, drobno posiekać.

Krok 2

5 min

Z papryczki usunąć pesteczki i posiekać wraz z imbirem.

Krok 3

2 min

Kukurydzę odsączyć z zalewy.

Krok 4

4 min

Brokuła umyć, podzielić na różyczki.

Krok 5

5 min

Na dnie dużego garnka rozgrzać olej, dodać cebulę, czosnek, papryczkę oraz imbir. Dosypać kurkumę, wymieszać, zeszklić.

Krok 6

1 min

Dodać kukurydzę oraz różyczki brokuła.

Krok 7

10 min

Całość wymieszać, zalać bulionem i gotować na wolnym ogniu przez ok. 10 minut – aż warzywa zmiękną.

Krok 8

3 min

Następnie zupę zmiksować. W trakcie miksowania dosypać czubrycę zieloną, dodać śmietanę i obficie doprawić zupę solą i pieprzem. Zagotować.

Krok 9

3 min

Pieczywo pokroić na kromki, a następnie na grzanki.

Krok 10

5 min

Na dużej patelni rozgrzać masło i zrumienić na nim grzanki.

Krok 11

1 min

Zupę podawać z grzankami i kleksem śmietany, ew. łyżką ziaren kukurydzy.

Krok 1 z 11

Cebulę i czosnek obrać, drobno posiekać.

Krok 2 z 11

Z papryczki usunąć pesteczki i posiekać wraz z imbirem.

Krok 3 z 11

Kukurydzę odsączyć z zalewy.

Krok 4 z 11

Brokuła umyć, podzielić na różyczki.

Krok 5 z 11

Na dnie dużego garnka rozgrzać olej, dodać cebulę, czosnek, papryczkę oraz imbir. Dosypać kurkumę, wymieszać, zeszklić.

Krok 6 z 11

Dodać kukurydzę oraz różyczki brokuła.

Krok 7 z 11

Całość wymieszać, zalać bulionem i gotować na wolnym ogniu przez ok. 10 minut – aż warzywa zmiękną.

Krok 8 z 11

Następnie zupę zmiksować. W trakcie miksowania dosypać czubrycę zieloną, dodać śmietanę i obficie doprawić zupę solą i pieprzem. Zagotować.

Krok 9 z 11

Pieczywo pokroić na kromki, a następnie na grzanki.

Krok 10 z 11

Na dużej patelni rozgrzać masło i zrumienić na nim grzanki.

Krok 11 z 11

Zupę podawać z grzankami i kleksem śmietany, ew. łyżką ziaren kukurydzy.

Zupa krem brokułowa na ostro z kukurydzą to szybkie i pożywne danie. Odrobina chilli nadaje zupie charakteru i przełamuje delikatne warzywa. Z papryczką warto obchodzić się ostrożnie i ufać swoim preferencjom w kwestii ostrości – tak, aby smakowało!