Krem z marchwi i fenkułu

Name: Krem z marchwi i fenkułu
Prep time: 8 s
Cook time: 80 s
Total time: 89 s
Yield: 6
Ingredients: 1.5 Litry Bulion jarzynowy; 1 Sztuka Fenkuł (ok. 350 g); 800 Gram Marchewka; 2 Sztuki Cebula szalotka; 4 Ząbki Czosnek; 3 Centymetry Kawałek imbiru; 1/2 Sztuka Papryczka chili; 1 Łyżka Oliwa z oliwek; 1 Łyżka Masło; 1 Sztuka Sok z 1/2 pomarańczy; 3 Łyżki Miód; 1 Szczypta Przyprawy: szczypta słodkiej papryki kolendry i cynamonu sól pieprz; 1 Trochę Orzechy włoskie; 1 Trochę Orzechy pekan; 1 Trochę Orzechy nerkowca; 1 Trochę Płatki migdałowe; 1 Trochę Płatki chilli; 1 Pęczek Świeża kolendra

(0)

1 godz 29 min

Średni

Autorem przepisu jest Tomek

Dodaj do CookBook

Składniki

6 porcji

1.5 l

Bulion jarzynowy

Fenkuł (ok. 350 g)

800 g

Marchewka

Cebula szalotka

4 ząbków

Czosnek

3 cm

Kawałek imbiru

0.5

Papryczka chili

1 łyżka

Oliwa z oliwek

1 łyżka

Masło

Sok z 1/2 pomarańczy

3 łyżek

Miód

1 szczypta

Przyprawy: szczypta słodkiej papryki, kolendry i cynamonu, sól, pieprz

trochę

Orzechy włoskie

trochę

Orzechy pekan

trochę

Orzechy nerkowca

trochę

Płatki migdałowe

trochę

Płatki chilli

1 pęczek

Świeża kolendra

Kopiuj

Wartości odżywcze

Węglowodany

35 g

Wartość energetyczna

281.9 kcal

Tłuszcze

15.5 g

Białko

6 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Pieczone warzywa wykorzystuję w swojej kuchni bardzo często. To mój sprawdzony sposób na pyszny obiad. Na potrzeby przyrządzenia kremu z marchwi upiekłem marchewki w towarzystwie czosnku, papryczki chili i aromatycznych przypraw. Warzywa przygotowane w ten sposób smakują w kremie z marchewki zupełnie inaczej, niż te gotowane. Wysoka temperatura wydobywa z nich naturalną słodycz, którą dodatkowo podrasujemy takimi dodatkami jak: fenkuł, imbir i sok z pomarańczy. Sprawdź przepis na krem z marchwi i kopru włoskiego.

Fenkuł znany jest ze swojego dość oryginalnego, anyżowego smaku. Imbir zaś nadaje potrawie nieco pikanterii, a sok z pomarańczy zapewnia orzeźwiającą nutę. Końcowy efekt to krem z marchwi zachwycający wieloma przenikającymi się smakami, gdzie każdy kolejny kęs może przynieść miłe zaskoczenie dla kubków smakowych.

Krok 1
1 min

Marchew obierz, większe sztuki przekrój wzdłuż, mniejsze i średnie pozostaw w całości. Następnie umieść na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub w naczyniu żaroodpornym.
Krok 2
60 min

Do marchewki dołóż ząbki czosnku w łupinie i papryczkę chili. Warzywa skrop obficie oliwą z oliwek i oprósz przyprawami. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C. Piecz przez ok. 50-60 minut.
Krok 3
1 min

Fenkuł umyj, odetnij gałązki. Bulwy przekrój na pół, usuń głąb, a pozostałą część pokrój w cienkie plasterki.
Krok 4
1 min

Cebulę obierz i drobno posiekaj. Imbir obierz i zetrzyj na tarce.
Krok 5
3 min

W większym garnku rozgrzej oliwę z masłem i dodaj posiekaną cebulę. Duś przez 2-3 minuty.
Krok 6
3 min

Do cebuli dodaj plasterki fenkułu i starty imbir. Smaż wszystko przez kolejne 3 minuty co chwilę mieszając.
Krok 7
1 min

Do podsmażonych warzyw dodaj warzywa z piekarnika – marchewkę, czosnek wyciśnięty z łupiny i papryczkę chili.
Krok 8
4 min

Całość zalej wywarem z warzyw (najlepiej gorącym). Zagotuj, po czym zmniejsz ogień i gotuj jeszcze 3-4 minuty.
Krok 9
2 min

Na koniec dodaj sok z pomarańczy i łyżkę miodu. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Garnek zestaw z ognia.
Krok 10
2 min

Zupę zmiksuj przy pomocy blendera na krem z marchwi o gładkiej konsystencji.
Krok 11
10 min

Przygotuj chrupiącą posypkę z orzechów. Orzechy i płatki migdałowe upraż na suchej patelni. Zestaw z ognia i dodaj 2 łyżki miodu. Wymieszaj.
Krok 12
1 min

Zupę-krem z marchwi posyp karmelizowanymi orzechami, płatkami chili i listkami świeżej kolendry.

Krok 1 z 12

Marchew obierz, większe sztuki przekrój wzdłuż, mniejsze i średnie pozostaw w całości. Następnie umieść na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub w naczyniu żaroodpornym.

Krok 2 z 12

Do marchewki dołóż ząbki czosnku w łupinie i papryczkę chili. Warzywa skrop obficie oliwą z oliwek i oprósz przyprawami. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C. Piecz przez ok. 50-60 minut.

Krok 3 z 12

Fenkuł umyj, odetnij gałązki. Bulwy przekrój na pół, usuń głąb, a pozostałą część pokrój w cienkie plasterki.

Krok 4 z 12

Cebulę obierz i drobno posiekaj. Imbir obierz i zetrzyj na tarce.

Krok 5 z 12

W większym garnku rozgrzej oliwę z masłem i dodaj posiekaną cebulę. Duś przez 2-3 minuty.

Krok 6 z 12

Do cebuli dodaj plasterki fenkułu i starty imbir. Smaż wszystko przez kolejne 3 minuty co chwilę mieszając.

Krok 7 z 12

Do podsmażonych warzyw dodaj warzywa z piekarnika – marchewkę, czosnek wyciśnięty z łupiny i papryczkę chili.

Krok 8 z 12

Całość zalej wywarem z warzyw (najlepiej gorącym). Zagotuj, po czym zmniejsz ogień i gotuj jeszcze 3-4 minuty.

Krok 9 z 12

Na koniec dodaj sok z pomarańczy i łyżkę miodu. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Garnek zestaw z ognia.

Krok 10 z 12

Zupę zmiksuj przy pomocy blendera na krem z marchwi o gładkiej konsystencji.

Krok 11 z 12

Przygotuj chrupiącą posypkę z orzechów. Orzechy i płatki migdałowe upraż na suchej patelni. Zestaw z ognia i dodaj 2 łyżki miodu. Wymieszaj.

Krok 12 z 12

Zupę-krem z marchwi posyp karmelizowanymi orzechami, płatkami chili i listkami świeżej kolendry.

Przepis w formacie PDF

ZE ZDJĘCIAMI

Kup składniki

lite

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zaplanuj swoje posiłki z My Menu Plan

Więcej przepisów

Polecane przepisy

Pokaż więcej przepisów

Krem z marchwi i fenkułu

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

Aby kontynuować, załóż konto lub zaloguj się

Składniki

Porady & triki

Kopiuj składniki

Wartości odżywcze

Przygotowanie

Krok 1

Krok 2

Krok 3

Krok 4

Krok 5

Krok 6

Krok 7

Krok 8

Krok 9

Krok 10

Krok 11

Krok 12

Krok 1 z 12

Krok 2 z 12

Krok 3 z 12

Krok 4 z 12

Krok 5 z 12

Krok 6 z 12

Krok 7 z 12

Krok 8 z 12

Krok 9 z 12

Krok 10 z 12

Krok 11 z 12

Krok 12 z 12

01

02

03

04

05

06

07

08

09

10

11

12

Aby kontynuować, załóż konto lub zaloguj się

Przepis w formacie PDF

Udostępnij

Zgoda na przejście na stronę zewnętrzną

OK, włącz linki do stron zewnętrznych

Podziel się swoją opinią

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zaplanuj swoje posiłki z My Menu Plan

Więcej przepisów

Polecane przepisy

Zupa krem z pora z klopsikami z jajek

Krem bananowy

Zupa krem z botwiny

Krem z młodej botwinki z czosnkiem niedźwiedzim, tymiankiem cytrynowym i chipsami z ziemniaków truflowych