63 min
Łatwy
Curry z dyni z batatem i ciecierzycą
1
Cebula
1
Dynia piżmowa
2
Bataty
120 g
Ciecierzyca w puszce
1 łyżka
Olej kokosowy
2 łyżek
Żółta pasta curry
1 kawałek
Korzeń imbiru
1
Papryczka chili
1 łyżka
1 puszka
Mleko kokosowe
1 trochę
Kolendra świeża
1
Limonka
200 g
Ryż basmati
Adimo
.
Wartości odżywcze
Węglowodany
86.28 g
Tłuszcze
11.37 g
Białko
12.56 g
Wartość energetyczna
480.5 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Przygotowanie
63 min
Krok 1
15 min
Dynię i bataty obierz i pokrój w kostkę. Cebulę pokrój w piórka.
Krok 2
1 min
Chili pokrój na ukos, w cienkie plasterki (zostaw pestki, jeśli lubisz ostre dania).
Krok 3
2 min
Imbir obierz i pokrój w cienkie słupki.
Krok 4
1 min
Łyżkę bulionu wymieszaj z 400 ml ciepłej wody.
Krok 5
5 min
Na oleju kokosowym zeszklij cebulę. Dodaj chili i imbir. Podsmaż przez 30 sekund.
Krok 6
2 min
Wlej 400 ml bulionu i mleczko kokosowe.
Krok 7
20 min
Dodaj warzywa i gotuj, aż będą miękkie.
Krok 8
1 min
Dopraw do smaku solą i sokiem z limonki.
Krok 9
15 min
Ugotuj ryż na sypko.
Krok 10
1 min
Curry z dynią i ciecierzycą oraz batatem serwuj z ryżem, świeżą kolendrą i ćwiartką limonki.
Jesienią sięgaj po sezonowe warzywa, a zwłaszcza po dynię, którą przyrządzisz na różne sposoby. Curry z dynią to propozycja obiadu inspirowana kuchnią indyjską, która na dodatek wspaniale rozgrzewa. Dodatek chili, imbiru i limonki jest odpowiedzialny nie tylko za niezwykłe wrażenia smakowe – to m.in. dzięki tym składnikom curry z dynią jest tak aromatyczne. Podawaj je z ryżem i ciesz się pysznym obiadem!
Komentarze 0