Polędwiczki wieprzowe

Z ziołami, z czosnkiem, w musztardzie, w curry, w pomarańczach, z morelami i pleśniowym serem, z leśnymi grzybami, z rukolą czy z fasolką – pomysłów na dania z polędwicy wieprzowej mamy całe mnóstwo! Delikatne mięso polędwiczek można pokroić w kotleciki grubości ok. 2 cm i rozbić je lekko pięścią lub kostkami dłoni, można je także nadziewać w całości, tworząc smakowite smażone, pieczone lub duszone potrawy. Z polędwicy możemy przyrządzić wiele ciekawych dań z różnymi dodatkami, a także podawać ją w rozmaitych pysznych sosach (np. orzechowym, śmietanowo-musztardowym, pieprzowym) w towarzystwie ziemniaków, makaronów (rurki, wstążki) lub pysznych kasz – na przykład w postaci polskiego „pęczotto”. Polędwicę wieprzową przyrządza się stosunkowo szybko i łatwo, dlatego nawet niezbyt zaawansowani mogą pokusić się o przyrządzenie takich smakołyków, jak polędwiczki ze śliwkami czy duet mięsny w sosie lawendowym...