Marynowana wieprzowina po meksykańsku

(0)

Łatwy

Od ponad 80 lat ułatwiamy przygotowywanie smakowitych dań w Twojej kuchni. Jesteśmy zawsze pod ręką! Nasze produkty pomagają w przygotowaniu zarówno polskich, tradycyjnych dań, jak i zaskakujących, nowoczesnych potraw inspirowanych kuchniami świata. Z nami gotujesz pysznie, sprytnie i mądrze: bez marnowania składników czy produktów. Zaproś nas do swojego rodzinnego stołu!

Składniki

4 porcje

0.75 szklanka

Kwaśny sok z pomarańczy

0.5 łyżeczka

Pieprz czarny mielony

0.25 laska

Cynamon

2 szklanek

Woda

0.5 łyżeczka

Mielony kminek

Liść laurowy

1 łyżka

Sól

0.25 szklanka

Stopiony smalec

1 kg

Polędwiczki wieprzowe

0.25 szklanka

Sok z pomarańczy

0.25 szklanka

Sok z cytryny

0.5 łyżeczka

Sól

0.25 łyżeczka

Oregano

75 g

Barwnik annato

Papryczki habanero

Pieczone liście bananowca

Drobno pokrojona czerwona cebula

Kopiuj

Wartości odżywcze

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Rozkręć fiestę z marynowaną wieprzowiną po meksykańsku! Idealnym dodatkiem do delikatnych, kruchych polędwiczek wieprzowych będzie ostrokwaśna marynata i sos na bazie soku z pomarańczy z papryczkami habanero i czerwoną cebulką. W przepisie sprawdzisz, jak je zrobić - to proste! Wieprzowinę w marynacie podawaj z grubo krojonymi frytkami, na tortilli lub z ryżem i surówką.

Krok 1

180 min

Piekarnik nagrzej do 180°C. Zmieszaj barwnik z sokiem pomarańczowym, pieprzem, cynamonem, wodą, kminkiem, liśćmi laurowymi, solą i smalcem. Wymieszaj mieszankę z mięsem i marynuj przez 3 godziny w lodówce.

Krok 2

120 min

Wyłóż naczynie do pieczenia podpieczonymi wcześniej liśćmi bananowca, połóż na nie mięso z marynatą i przykryj większą ilością liści bananowca oraz folią aluminiową. Piecz przez 2 do 2,5 godziny w 180 st. C, wyjmij z piekarnika. Mięso poszatkuj, włóż do rondla z marynatą, w którejj się marynowało i gotuj, aż zgęstnieje. Wskazówka kulinarna: aby upiec liście bananowca, podgrzej je bezpośrednio na kuchence na małym ogniu, ciągle przekładając, aby uniknąć przypalenia. Po zmianie koloru są gotowe do użycia.