Łatwy
Marynowana wieprzowina po meksykańsku
Winiary
winiary.pl
Od ponad 80 lat ułatwiamy przygotowywanie smakowitych dań w Twojej kuchni. Jesteśmy zawsze pod ręką! Nasze produkty pomagają w przygotowaniu zarówno polskich, tradycyjnych dań, jak i zaskakujących, nowoczesnych potraw inspirowanych kuchniami świata. Z nami gotujesz pysznie, sprytnie i mądrze: bez marnowania składników czy produktów. Zaproś nas do swojego rodzinnego stołu!
0.75
szklanka
Kwaśny sok z pomarańczy
0.5
łyżeczka
Pieprz czarny mielony
0.25
laska
Cynamon
2
szklanek
Woda
0.5
łyżeczka
Mielony kminek
3
Liść laurowy
1
łyżka
Sól
0.25
szklanka
Stopiony smalec
1
kg
Polędwiczki wieprzowe
0.25
szklanka
Sok z pomarańczy
0.25
szklanka
Sok z cytryny
0.5
łyżeczka
Sól
0.25
łyżeczka
Oregano
75
g
Barwnik annato
2
Papryczki habanero
4
Pieczone liście bananowca
1
Drobno pokrojona czerwona cebula
.
Wartości odżywcze
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Przygotowanie
Krok 1
180 min
Piekarnik nagrzej do 180°C. Zmieszaj barwnik z sokiem pomarańczowym, pieprzem, cynamonem, wodą, kminkiem, liśćmi laurowymi, solą i smalcem. Wymieszaj mieszankę z mięsem i marynuj przez 3 godziny w lodówce.
Krok 2
120 min
Wyłóż naczynie do pieczenia podpieczonymi wcześniej liśćmi bananowca, połóż na nie mięso z marynatą i przykryj większą ilością liści bananowca oraz folią aluminiową. Piecz przez 2 do 2,5 godziny w 180 st. C, wyjmij z piekarnika. Mięso poszatkuj, włóż do rondla z marynatą, w którejj się marynowało i gotuj, aż zgęstnieje.
Wskazówka kulinarna: aby upiec liście bananowca, podgrzej je bezpośrednio na kuchence na małym ogniu, ciągle przekładając, aby uniknąć przypalenia. Po zmianie koloru są gotowe do użycia.
Krok 3
5 min
Przygotuj sos do polania mięsa. Wymieszaj papryczki habanero z czerwoną cebulą, sokiem z cytryny, sokiem pomarańczowym, solą i oregano.
Rozkręć fiestę z marynowaną wieprzowiną po meksykańsku! Idealnym dodatkiem do delikatnych, kruchych polędwiczek wieprzowych będzie ostrokwaśna marynata i sos na bazie soku z pomarańczy z papryczkami habanero i czerwoną cebulką. W przepisie sprawdzisz, jak je zrobić - to proste! Wieprzowinę w marynacie podawaj z grubo krojonymi frytkami, na tortilli lub z ryżem i surówką.
