80 min
Łatwy
Soczyste polędwiczki z winogronami
1 kostka
2
Polędwica wieprzowa
1 łyżka
Smalec
3 łyżek
Białe wino wytrawne
2 łyżek
Zasmażka
250 g
Winogrona
8 liści
Kapusta włoska
160 g
Pomidorki koktajlowe
0.25 pęczek
Koperek
1 łyżka
Masło
1 trochę
Kiełki słonecznika
1 trochę
Sól
1 trochę
Pieprz czarny
1
Jajko
80 g
Mąka pszenna
Adimo
.
Wartości odżywcze
Białko
104.94 g
Węglowodany
33.5 g
Tłuszcze
27.42 g
Wartość energetyczna
819.29 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Przygotowanie
80 min
Krok 1
5 min
Polędwiczki luzujemy z błon i doprawiamy z obu stron solą oraz świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
Krok 2
10 min
Obsmażamy na smalcu ze wszystkich stron na lekko złoty kolor.
Krok 3
5 min
Polędwiczki kroimy w plastry o grubości nie większej niż 1 centymetr.
Krok 4
10 min
Przygotowujemy sos: Do głębokiej patelni wlewamy wino i gotujemy do momentu odparowania połowy objętości.
Krok 5
3 min
Następnie dolewamy odmierzoną ilość wody i dodajemy Kostkę Mięsną Winiary. Gotujemy do momentu całkowitego rozpuszczenia się kostki.
Krok 6
5 min
Po zagotowaniu zmniejsz ogień i gotuj przez około 2 minuty, ciągle mieszając. Dodaj w tym czasie zasmażkę przygotowaną z 1 łyżki mąki i 1 łyżki masła.
Krok 7
2 min
Pod koniec gotowania dodajemy winogrona przekrojone na pół z wyjętymi pestkami.
Krok 8
10 min
Plastry polędwiczek wkładamy do patelni, dolewamy 100 ml wody i przykrywamy pokrywką. Dusimy 8-10 minut.
Krok 9
5 min
Teraz przygotowujemy kapustę z pomidorkami i zacierkami: liście kapusty włoskiej parzymy, po czym kroimy w cienkie paseczki.
Krok 10
5 min
Na rozgrzanym maśle przesmażamy sparzoną i pokrojoną kapustę. Pod koniec smażenia dodajemy przekrojone na pół pomidorki koktajlowe.
Krok 11
10 min
Ciasto na zacierki przygotuj z mąki i jajka. Poskub małe kluseczki i oprósz je mąką.
Krok 12
3 min
Przed podaniem mieszamy kapustę i pomidorki z ugotowanymi wcześniej zacierkami.
Krok 13
3 min
Doprawiamy solą oraz świeżo zmielonym czarnym pieprzem i posypujemy świeżym koperkiem.
Krok 14
1 min
Sposób podania: Centralnie na dużym płaskim talerzu układamy mieszankę kapusty, pomidorków i zacierek.
Krok 15
1 min
Na warzywa z zacierkami układamy plastry gorącej polędwiczki wieprzowej.
Krok 16
1 min
Wokół polewamy sosem z winogronami.
Krok 17
1 min
Na polędwiczkę kładziemy świeże kiełki słonecznika lub świeże zioła takie jak: majeranek czy natka pietruszki.
Spróbuj winogronowego sosu na bazie Kostki Mięsnej Winiary! Polany na polędwiczki stworzy wyśmienitą kompozycję. Idealnym dodatkiem do tego dania jest kapusta zasmażana z pomidorami i zacierkami. Wszystko to najlepiej smakuje popijane białym winem.
Komentarze 0