Soczyste polędwiczki z winogronami

Name: Soczyste polędwiczki z winogronami
Prep time: PT63.00M
Cook time: PT13.00M
Total time: PT80.00M
Yield: servings
Cuisine: Kuchnia europejska
Ingredients: 1 kostka Kostka mięsna WINIARY; 2 Polędwica wieprzowa; 1 łyżka Smalec; 3 łyżek Białe wino wytrawne; 2 łyżek Zasmażka; 250 g Winogrona; 8 liści Kapusta włoska; 160 g Pomidorki koktajlowe; 0.25 pęczek Koperek; 1 łyżka Masło; trochę Kiełki słonecznika; trochę Sól; trochę Pieprz czarny; 1 Jajko; 80 g Mąka pszenna

1 godz 20 min

Łatwy

Autorem przepisu jest Winiary.pl

Dodaj do My Menu Plan

Składniki

4 4 porcje

1 kostka

Kostka mięsna WINIARY

Polędwica wieprzowa

1 łyżka

Smalec

3 łyżek

Białe wino wytrawne

2 łyżek

Zasmażka

250 g

Winogrona

8 liści

Kapusta włoska

160 g

Pomidorki koktajlowe

0.25 pęczek

Koperek

1 łyżka

Masło

trochę

Kiełki słonecznika

trochę

Sól

trochę

Pieprz czarny

Jajko

80 g

Mąka pszenna

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

104.94 g

Węglowodany

33.5 g

Tłuszcze

27.42 g

Wartość energetyczna

819.29 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Kup składniki

Krok 1

5 min

Polędwiczki luzujemy z błon i doprawiamy z obu stron solą oraz świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

Krok 2

10 min

Obsmażamy na smalcu ze wszystkich stron na lekko złoty kolor.

Krok 3

5 min

Polędwiczki kroimy w plastry o grubości nie większej niż 1 centymetr.

Krok 4

10 min

Przygotowujemy sos: Do głębokiej patelni wlewamy wino i gotujemy do momentu odparowania połowy objętości.

Krok 5

3 min

Następnie dolewamy odmierzoną ilość wody i dodajemy Kostkę Mięsną Winiary. Gotujemy do momentu całkowitego rozpuszczenia się kostki.

Krok 6

5 min

Po zagotowaniu zmniejsz ogień i gotuj przez około 2 minuty, ciągle mieszając. Dodaj w tym czasie zasmażkę przygotowaną z 1 łyżki mąki i 1 łyżki masła.

Krok 7

2 min

Pod koniec gotowania dodajemy winogrona przekrojone na pół z wyjętymi pestkami.

Krok 8

10 min

Plastry polędwiczek wkładamy do patelni, dolewamy 100 ml wody i przykrywamy pokrywką. Dusimy 8-10 minut.

Krok 9

5 min

Teraz przygotowujemy kapustę z pomidorkami i zacierkami: liście kapusty włoskiej parzymy, po czym kroimy w cienkie paseczki.

Krok 10

5 min

Na rozgrzanym maśle przesmażamy sparzoną i pokrojoną kapustę. Pod koniec smażenia dodajemy przekrojone na pół pomidorki koktajlowe.

Krok 11

10 min

Ciasto na zacierki przygotuj z mąki i jajka. Poskub małe kluseczki i oprósz je mąką.

Krok 12

3 min

Przed podaniem mieszamy kapustę i pomidorki z ugotowanymi wcześniej zacierkami.

Krok 13

3 min

Doprawiamy solą oraz świeżo zmielonym czarnym pieprzem i posypujemy świeżym koperkiem.

Krok 14

1 min

Sposób podania: Centralnie na dużym płaskim talerzu układamy mieszankę kapusty, pomidorków i zacierek.

Krok 15

1 min

Na warzywa z zacierkami układamy plastry gorącej polędwiczki wieprzowej.

Krok 16

1 min

Wokół polewamy sosem z winogronami.

Krok 17

1 min

Na polędwiczkę kładziemy świeże kiełki słonecznika lub świeże zioła takie jak: majeranek czy natka pietruszki.

Krok 1 z 17

Polędwiczki luzujemy z błon i doprawiamy z obu stron solą oraz świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

Krok 2 z 17

Obsmażamy na smalcu ze wszystkich stron na lekko złoty kolor.

Krok 3 z 17

Polędwiczki kroimy w plastry o grubości nie większej niż 1 centymetr.

Krok 4 z 17

Przygotowujemy sos: Do głębokiej patelni wlewamy wino i gotujemy do momentu odparowania połowy objętości.

Krok 5 z 17

Następnie dolewamy odmierzoną ilość wody i dodajemy Kostkę Mięsną Winiary. Gotujemy do momentu całkowitego rozpuszczenia się kostki.

Krok 6 z 17

Po zagotowaniu zmniejsz ogień i gotuj przez około 2 minuty, ciągle mieszając. Dodaj w tym czasie zasmażkę przygotowaną z 1 łyżki mąki i 1 łyżki masła.

Krok 7 z 17

Pod koniec gotowania dodajemy winogrona przekrojone na pół z wyjętymi pestkami.

Krok 8 z 17

Plastry polędwiczek wkładamy do patelni, dolewamy 100 ml wody i przykrywamy pokrywką. Dusimy 8-10 minut.

Krok 9 z 17

Teraz przygotowujemy kapustę z pomidorkami i zacierkami: liście kapusty włoskiej parzymy, po czym kroimy w cienkie paseczki.

Krok 10 z 17

Na rozgrzanym maśle przesmażamy sparzoną i pokrojoną kapustę. Pod koniec smażenia dodajemy przekrojone na pół pomidorki koktajlowe.

Krok 11 z 17

Ciasto na zacierki przygotuj z mąki i jajka. Poskub małe kluseczki i oprósz je mąką.

Krok 12 z 17

Przed podaniem mieszamy kapustę i pomidorki z ugotowanymi wcześniej zacierkami.

Krok 13 z 17

Doprawiamy solą oraz świeżo zmielonym czarnym pieprzem i posypujemy świeżym koperkiem.

Krok 14 z 17

Sposób podania: Centralnie na dużym płaskim talerzu układamy mieszankę kapusty, pomidorków i zacierek.

Krok 15 z 17

Na warzywa z zacierkami układamy plastry gorącej polędwiczki wieprzowej.

Krok 16 z 17

Wokół polewamy sosem z winogronami.

Krok 17 z 17

Na polędwiczkę kładziemy świeże kiełki słonecznika lub świeże zioła takie jak: majeranek czy natka pietruszki.

Spróbuj winogronowego sosu na bazie Kostki Mięsnej Winiary! Polany na polędwiczki stworzy wyśmienitą kompozycję. Idealnym dodatkiem do tego dania jest kapusta zasmażana z pomidorami i zacierkami. Wszystko to najlepiej smakuje popijane białym winem.

Przepis w formacie PDF

Pobierz

ZE ZDJĘCIAMI

75 ze 100

Zbilansuj swoje danie

MyMenu IQ™

75 ze 100

Doskonały bilans

Twoje danie jest doskonale zbilansowane

Wstecz

Dowiedz się więcej o MyMenu IQ™

Czym jest zbilansowane menu?

Zbilansowane menu zapewnia bogactwo produków ze zróżnicownych grup spożywczych i kluczowe składniki odżywcze.

MyMenu IQ ™ generuje wynik wartości odżywczych, biorąc pod uwagę wartość energetyczną i składniki odżywcze zawarte w menu oraz ich wkład w osiągnięcie zaleceń żywieniowych na podstawie dziennej diety 2000 kcal dla przeciętnej osoby dorosłej.

MyMenu IQ ™ pomoże Ci w stworzeniu zbilansowanego menu w skali od 0 do 100, ze szczególnym uwzględnieniem głównego posiłku.

Co oznacza wynik MyMenu IQ ™?

Popraw bilans dania (0 - 44)

Popraw równowagę makroskładników, by spełnić zalecenia żywnościowe i dietetyczne.

Prawidłowy bilans (45 - 69)

To menu ma prawidłową równowagę składników odżywczych, dzięki czemu zapewnia dużą różnorodność produktów spożywczych i kluczowe składniki odżywcze.

Doskonały bilans (70 - 100)

To menu ma doskonałą równowagę składników odżywczych, dzięki czemu zapewnia dużą różnorodność produktów spożywczych i kluczowe składniki odżywcze.

Wynik MyMenu IQ ™ dotyczy cyfrowego przepisu zaprezentowanego na stronie. Dane dotyczące wartości odżywczych użytych składników i produktów są oparte na bazach danych standardowych składników odżywczych takich jak USDA SR28, BLS32, a także danych z etykiet produktów.

Jak wygląda podział wartości odżywczych?

Białko

104.9g / 52%

Węglowodany

33.5g / 17%

Tłuszcze

27.4g / 30%

Podział wartości energetycznych przedstawia zawartość makroskładników (tj. węglowodanów, tłuszczu i białka) w jednej porcji dania wykonanego na podstawie przepisu oraz ich względny udział (w %) w całkowitej wartości energetycznej porcji.

Wskazówki żywieniowe

Ciesz się zrównoważonym menu przygotowanym ze smacznych, pożywnych i niedrogich lokalnych składników. Czy wiesz, że dodanie warzyw i ziół pod koniec gotowania pomaga zachować ich żywe kolory, smak, chrupkość i ważne składniki odżywcze?
Ciesz się posiłkiem z pomarańczą, ananasem lub innymi owocami bogatymi w witaminę C, aby pomóc organizmowi wchłonąć więcej żelaza z posiłku. #odżywczasiłażelaza
Świetna wiadomość! To danie ma wystarczającą ilość oleju i soli, abyś uzyskał zbilansowany i pyszny posiłek. Nie trzeba dodawać więcej.

MyMenu IQ™