Wątróbka

Kalorie

134 kcal / 100 g

Wartości odżywcze i właściwości

Wątróbka to najbogatsze spośród produktów spożywczych źródło witaminy A - jej nadmierne spożycie grozi przedawkowaniem tego składnika. W wątrobie znajdziemy też spore ilości kwasu foliowego, białka wysokiej jakości, witamin z grupy B, a także składników mineralnych, takich jak żelazo, cynk czy potas.

Ciekawostki

Wątróbki nie powinno się jeść zbyt często nie tylko ze względu na duże ilości witaminy A, ale także przez wzgląd na fakt, że to właśnie ona gromadzi wszystkie substancje toksyczne organizmów zwierzęcych.