Skip to Main Content
Winiary
Winiary
  • Szukaj
  • Zaloguj się / Zarejestruj
  • Przepisy
  • #niemarnujemy
  • MyMenu Plan
  • Obiad na każdą kieszeń
  • Desery
  • Zakochane w zupach
  • Porady
  • Nasi eksperci
  • Winiary
  • Kontakt
  • Wszystkie przepisy
  • Kuchnia sezonowa
  • Składniki
  • Okazja
  • Nie marnujemy
  • Desery
  • Kolacja
  • Obiad
  • Śniadanie
  • Dania i przekąski
  • Pomagamy w gotowaniu i niemarnowaniu
  • Przepisy
  • Porady i inspiracje
  • Foodsharing
  • Recycling opakowań
  • Produkty Dobre Dłużej
  • Obiad na każdą kieszeń
  • Mięsny obiad
  • Mięsny obiad do 10 zł
  • Mięsny obiad do 15 zł
  • Bezmięsny obiad
  • Bezmięsny obiad do 10 zł
  • Bezmięsny obiad do 15 zł
  • Zakochane w zupach
  • Przepisy
  • Porady
  • Przyjaciele od kuchni Winiary
  • Jagna Niedzielska
  • Robert Harna
  • Marta Śliwicka
  • Zakochane w zupach
  • Produkty
  • O nas
  • Nowości i konkursy
  • Kategorie produktów
Mięso

Wątróbka

Brak Ci pomysłu na wątróbkę? Sprawdź nasze propozycje na dania z wątróbki i przyrządź swój obiad w zupełnie nowej odsłonie.

Przepisy 27

Terrina z kaczej piersi

85 ze 100
2 godz 42 min Łatwy

Pasztet domowy

40 ze 100
2 godz 15 min Średni

Pasztet z królika

2 godz 52 min Średni

Kaczka nadziewana wątróbką

45 ze 100
3 godz 20 min Średni

Pasztet drobiowy z galaretką

42 min Łatwy

Drobiowy pasztet z pieczarkami i żurkiem

2 godz 6 min Średni

Wątróbka namoczona w mleku

60 ze 100
1 godz 19 min Łatwy

Pasztet z cukinii z wątróbką

1 godz 30 min Średni

Pasztet bez pieczenia

4 godz 20 min Łatwy

Świeżonka ze świeżego mięska

65 ze 100
1 godz 5 min Łatwy

Pasztet w galarecie żurawinowej

2 godz 46 min Łatwy

Wątróbka z pieczarkami

55 ze 100
25 min Łatwy

Pasztet z indyka

1 godz 41 min Łatwy

Pasztet z papryką

41 min Łatwy

Wątróbka w sosie własnym

60 ze 100
12 min Łatwy

Wątróbka z dzika smażona z antonówkami

80 ze 100
46 min Łatwy

Pasztet wieprzowy

60 ze 100
1 godz 44 min Łatwy

Domowy pasztet wieprzowo-drobiowy

2 godz Łatwy

Wątróbka po żydowsku

75 ze 100
30 min Łatwy

Wątróbka wieprzowa z cebulką i pomidorami

65 ze 100
40 min Łatwy

Wątróbka z królika w sosie śmietanowym

70 ze 100
40 min Łatwy

Wątróbka w śmietanie

80 ze 100
1 godz 15 min Łatwy

Wątróbka drobiowa z cydrem, karmelizowaną cebulą i jabłkami

40 min Średni

Wątróbka drobiowa z jabłkami i cebulą

60 ze 100
35 min Łatwy

Pasztet wykwintny

1 godz 56 min Łatwy

Pasztet z drobiu

2 godz 50 min Łatwy

Pasztet świąteczny

1 godz 33 min Łatwy

Wątróbka – kulinarny przysmak o wielu zastosowaniach 

Wątróbka wzbudza zawsze silne emocje – jedni jej nie znoszą, inni uwielbiają. Jest stosunkowo prosta w przygotowaniu, a dobry przepis na wątróbkę wydobędzie z niej najlepsze smaki. W polskich sklepach najczęściej dostępna jest wątróbka z kurczaka, rzadziej pojawia się indycza i wieprzowa. Wątróbka z kurczaka jest najmniejsza, ale też najbardziej miękka, wymaga najkrótszej obróbki termicznej i można ją smażyć w całości. Wątróbkę wieprzową trzeba dusić najdłużej. 

Jak przygotować wątróbkę 

Wątróbkę najlepiej podsmażyć i dusić. Przed smażeniem można ją obtoczyć w mące. Popularnymi dodatkami do wątróbki są cebula i jabłko. Ważną wskazówką podczas przygotowywania wątróbki jest jej późne solenie. Jeśli posolimy wątróbkę od razu, stanie się ona twarda, dlatego sól należy dodawać pod koniec gotowania. 

Tak przygotowaną wątróbkę możemy podawać na przykład z ryżem lub ziemniakami i wybraną surówką albo mizerią. 

Pozostałe przepisy z wątróbką 

Oprócz tego wątróbkę można wykorzystać w charakterze farszu – na przykład do karkówki, kaczki albo zrazów wołowych. Nadaje się też doskonale jako produkt, z którego przygotowuje się smaczne domowe pasztety. Pasztety z wątróbki mogą być wzbogacane rozmaitymi dodatkami – żurawiną, grzybami czy śliwkami. 

Wątróbka to także wdzięczny, choć rzadko doceniany w tej roli składnik sałatek. Świetnie komponuje się z rukolą. Do sałatki z wątróbką doskonale pasują słodkie akcenty – pestki granatu, czerwona porzeczka czy plasterki gruszki. 

  • Facebook
  • Youtube
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Zarejestruj się
  • Polityka Cookies
  • Zaloguj się
  • Kontakt
  • Polityka prywatności
  • Regulamin serwisu