2 godz 52 min
Średni
Pasztet z królika
.
Wartości odżywcze
Białko
46.49 g
Węglowodany
16.33 g
Tłuszcze
68.95 g
Wartość energetyczna
881.97 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Choć potrawy z królika nie cieszą się dużą popularnością, warto ich spróbować, żeby wyrobić sobie własne zdanie. Pasztet z królika domowy zachwyca delikatnym i subtelnym smakiem oraz puszystą konsystencją. Prawdziwym rarytasem jest lekko przypieczona, chrupiąca skórka. Ten niebanalny smakołyk możesz upiec na jakąś specjalną okazję, na święta lub na zwykły dzień, jako dodatek do kanapek.
Nasz przepis na pasztet z królika nie jest trudny, ale trzeba na niego poświęcić kilka godzin. Na koniec przekonasz się, że było warto! Mięso z królika podziel na porcje, umyj i zalej wodą. Dodaj umyte podgardle i gotuj. W tym czasie obierz warzywa i dodaj je do wywaru. Gotuj całość na wolnym ogniu aż do uzyskania miękkości mięsa. Obierz cebulę, upiecz ją nad gazem i przełóż do garnka. Dosyp przyprawy. Na chwilę przed zakończeniem gotowania dodaj umytą wątrobę.
Wyjmij mięso z wywaru i ostudź go. Namocz w nim bułki, odciśnij je, zmiel w maszynce razem z mięsem. Wbij jajka i przypraw. Dokładnie wymieszaj masę. Wąską blaszkę, np. keksówkę, posmaruj masłem, oprósz bułką tartą i wyłóż masę. Piecz przez 65 minut w 180 stopniach. Upieczony pasztet ostudź i podawaj na zimno. Możesz udekorować go świeżą pietruszką. To danie z królika z pewnością sprawi, że pokochasz dziczyznę!
Nasz przepis na pasztet z królika nie jest trudny, ale trzeba na niego poświęcić kilka godzin. Na koniec przekonasz się, że było warto! Mięso z królika podziel na porcje, umyj i zalej wodą. Dodaj umyte podgardle i gotuj. W tym czasie obierz warzywa i dodaj je do wywaru. Gotuj całość na wolnym ogniu aż do uzyskania miękkości mięsa. Obierz cebulę, upiecz ją nad gazem i przełóż do garnka. Dosyp przyprawy. Na chwilę przed zakończeniem gotowania dodaj umytą wątrobę.
Wyjmij mięso z wywaru i ostudź go. Namocz w nim bułki, odciśnij je, zmiel w maszynce razem z mięsem. Wbij jajka i przypraw. Dokładnie wymieszaj masę. Wąską blaszkę, np. keksówkę, posmaruj masłem, oprósz bułką tartą i wyłóż masę. Piecz przez 65 minut w 180 stopniach. Upieczony pasztet ostudź i podawaj na zimno. Możesz udekorować go świeżą pietruszką. To danie z królika z pewnością sprawi, że pokochasz dziczyznę!
Przygotowanie
172 min
Krok 1
30 min
Królika podzielić na porcje, umyć, opłukać, przełożyć do garnka, zalać wodą. Dodać do królika umyte podgardle, gotować.
Krok 2
30 min
Warzywa obrać, opłukać, dodać do mięsa, gotować na wolnym ogniu, do miękkości mięsa. Cebulę obrać, opiec nad gazem, przełożyć do garnka z mięsem, dodać przyprawy.
Krok 3
11 min
Pod koniec gotowania, włożyć opłukaną wątrobę, podgotować
Krok 4
10 min
Ugotowane mięso wyjąć z wywaru, ostudzić
Krok 5
20 min
W ostudzonym wywarze namoczyć bułki, odcisnąć, a następnie zmielić w maszynce razem z mięsem. Do masy wbić jajka, dodać przyprawy. Masę dokładnie wymieszać.
Krok 6
5 min
Wąską blaszkę, posmarować masłem, oprószyć bułką tartą i wyłożyć do niej masę.
Krok 7
65 min
Pasztet włożyć do piekarnika, piec 65 minut w 180 stopniach.
Krok 8
1 min
Upieczony pasztet, wyjąć z piekarnika, ostudzić
Przepis w formacie PDF
PobierzUdostępnij
lite
Komentarze 0