2 godz 46 min
Łatwy
Pasztet w galarecie żurawinowej
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Dodaj do CookBook
Składniki
10
porcji
ingredient_quantity
recipe ingredient
1
kostka
1
opakowanie
600
g
Udo indyka
1
Cebula
1
Marchewka
2
Liść laurowy
4
kulek
Ziele angielskie
250
g
Wątróbka drobiowa
100
g
Masło
2
Jajko
1
łyżeczka
Imbir świeży starty
trochę
Pieprz
trochę
Gałka muszkatołowa
4
łyżeczek
Żelatyna Winiary
1
kostka
300
g
Żurawina suszona
.
Wartości odżywcze
Białko
19.91 g
Węglowodany
27.49 g
Tłuszcze
15.59 g
Wartość energetyczna
338.93 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Delikatny pasztet z udźca indyczego i drobiowych wątróbek, z marchewką i cebulą, doprawiony Pomysłem na kotlety mielone, gałką i imbirem, w galarecie z żurawiny
Przygotowanie
166 min
-
Krok 1
15 minMięso pokrój w dużą kostkę i ugotuj z kostką mięsną, warzywami, liściem laurowym i zielem angielskim. -
Krok 2
10 minWyjmij z wywaru, sparz w nim wątróbki. -
Krok 3
5 minPOMYSŁ NA... zalej 100 ml chłodnego wywaru. -
Krok 4
10 minMięso z wątróbkami zmiel w maszynce. -
Krok 5
2 minDo mięsa dodaj POMYSŁ NA..., masło i jajka. -
Krok 6
3 minDopraw imbirem, pieprzem i gałką. -
Krok 7
10 minDokładnie wyrób i przełóż do formy wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą. -
Krok 8
60 minWstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i zapiekaj przez 50-60 minut. Ostudź. -
Krok 9
2 minŻelatynę namocz w 100 ml zimnej wody. -
Krok 10
3 minBulion rozpuść w 300 ml wody i rozpuść w nim Żelatynę. -
Krok 11
10 minDodaj żurawinę i dobrze rozprowadź, ostudź. -
Krok 12
5 minPasztet wyjmij, umyj dokładnie formę. -
Krok 13
5 minWylej część galaretki na dno, włóż pasztet i zalej pozostałą galaretką tak, aby była również na wierzchu. -
Krok 14
20 minWstaw do lodówki do całkowitego zastygnięcia. -
Krok 15
5 minDelikatnie obkrój nożem, wyjmij z formy i pokrój w grube plastry. -
Krok 16
1 minPodawaj z Sosem tatarskim.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
Komentarze 0