Pasztet w galarecie żurawinowej

(2)

2 godz 46 min

Łatwy

Przyjaciele od kuchni - Jagna Niedzielska | Przepisy WINIARY

Jestem kucharką, propagatorką kuchni zero waste, prowadzącą programy kulinarne w TV. Chętnie dzielę się wiedzą o tym, jak bezkompromisowo pysznie gotować, ale tak, żeby nie marnować!

Dodaj do CookBook

Składniki

10 porcji

1 kostka

Kostka mięsna WINIARY

1 opakowanie

WINIARY POMYSŁ NA… kotlety mielone z cebulką

600 g

Udo indyka

Cebula

Marchewka

Liść laurowy

4 kulek

Ziele angielskie

250 g

Wątróbka drobiowa

100 g

Masło

Jajko

1 łyżeczka

Imbir świeży starty

trochę

Pieprz

trochę

Gałka muszkatołowa

4 łyżeczek

Żelatyna Winiary

1 kostka

Bulion warzywny WINIARY

300 g

Żurawina suszona

Kopiuj

Wartości odżywcze

Węglowodany

27.5 g

Wartość energetyczna

338.9 kcal

Tłuszcze

15.6 g

Białko

19.9 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Delikatny pasztet z udźca indyczego i drobiowych wątróbek, z marchewką i cebulą, doprawiony Pomysłem na kotlety mielone, gałką i imbirem, w galarecie z żurawiny

Krok 1
15 min

Mięso pokrój w dużą kostkę i ugotuj z kostką mięsną, warzywami, liściem laurowym i zielem angielskim.
Krok 2
10 min

Wyjmij z wywaru, sparz w nim wątróbki.
Krok 3
5 min

POMYSŁ NA... zalej 100 ml chłodnego wywaru.
Krok 4
10 min

Mięso z wątróbkami zmiel w maszynce.
Krok 5
2 min

Do mięsa dodaj POMYSŁ NA..., masło i jajka.
Krok 6
3 min

Dopraw imbirem, pieprzem i gałką.
Krok 7
10 min

Dokładnie wyrób i przełóż do formy wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą.
Krok 8
60 min

Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i zapiekaj przez 50-60 minut. Ostudź.
Krok 9
2 min

Żelatynę namocz w 100 ml zimnej wody.
Krok 10
3 min

Bulion rozpuść w 300 ml wody i rozpuść w nim Żelatynę.
Krok 11
10 min

Dodaj żurawinę i dobrze rozprowadź, ostudź.
Krok 12
5 min

Pasztet wyjmij, umyj dokładnie formę.
Krok 13
5 min

Wylej część galaretki na dno, włóż pasztet i zalej pozostałą galaretką tak, aby była również na wierzchu.
Krok 14
20 min

Wstaw do lodówki do całkowitego zastygnięcia.
Krok 15
5 min

Delikatnie obkrój nożem, wyjmij z formy i pokrój w grube plastry.
Krok 16
1 min

Podawaj z Sosem tatarskim.

Krok 1 z 16

Mięso pokrój w dużą kostkę i ugotuj z kostką mięsną, warzywami, liściem laurowym i zielem angielskim.

Krok 2 z 16

Wyjmij z wywaru, sparz w nim wątróbki.

Krok 3 z 16

POMYSŁ NA... zalej 100 ml chłodnego wywaru.

Krok 4 z 16

Mięso z wątróbkami zmiel w maszynce.

Krok 5 z 16

Do mięsa dodaj POMYSŁ NA..., masło i jajka.

Krok 6 z 16

Dopraw imbirem, pieprzem i gałką.

Krok 7 z 16

Dokładnie wyrób i przełóż do formy wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą.

Krok 8 z 16

Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i zapiekaj przez 50-60 minut. Ostudź.

Krok 9 z 16

Żelatynę namocz w 100 ml zimnej wody.

Krok 10 z 16

Bulion rozpuść w 300 ml wody i rozpuść w nim Żelatynę.

Krok 11 z 16

Dodaj żurawinę i dobrze rozprowadź, ostudź.

Krok 12 z 16

Pasztet wyjmij, umyj dokładnie formę.

Krok 13 z 16

Wylej część galaretki na dno, włóż pasztet i zalej pozostałą galaretką tak, aby była również na wierzchu.

Krok 14 z 16

Wstaw do lodówki do całkowitego zastygnięcia.

Krok 15 z 16

Delikatnie obkrój nożem, wyjmij z formy i pokrój w grube plastry.

Krok 16 z 16

Podawaj z Sosem tatarskim.

Przepis w formacie PDF

ZE ZDJĘCIAMI

Kup składniki

lite

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zobacz wszystkie benefity

Pasztet w galarecie żurawinowej

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

Aby kontynuować, załóż konto lub zaloguj się

Składniki

Porady & triki

Kopiuj składniki

Wartości odżywcze

Przygotowanie

Krok 1

Krok 2

Krok 3

Krok 4

Krok 5

Krok 6

Krok 7

Krok 8

Krok 9

Krok 10

Krok 11

Krok 12

Krok 13

Krok 14

Krok 15

Krok 16

Krok 1 z 16

Krok 2 z 16

Krok 3 z 16

Krok 4 z 16

Krok 5 z 16

Krok 6 z 16

Krok 7 z 16

Krok 8 z 16

Krok 9 z 16

Krok 10 z 16

Krok 11 z 16

Krok 12 z 16

Krok 13 z 16

Krok 14 z 16

Krok 15 z 16

Krok 16 z 16

01

02

03

04

05

06

07

08

09

10

11

12

13

14

15

16

Aby kontynuować, załóż konto lub zaloguj się

Przepis w formacie PDF

Udostępnij

Zgoda na przejście na stronę zewnętrzną

OK, włącz linki do stron zewnętrznych

Ogólna ocena

Opinie

Magda

Podziel się swoją opinią

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zaplanuj swoje posiłki z My Menu Plan

Więcej przepisów

Polecane przepisy

Pyzy z pasztetem

Pasztet w cieście francuskim

Pasztet drobiowy ze śliwkami

Pasztet drobiowy z galaretką żurawinową