Pasztet z kurczaka w kruchym cieście

Name: Pasztet z kurczaka w kruchym cieście
Prep time: PT142.00M
Cook time: PT0.00M
Total time: PT202.00M
Yield: servings
Cuisine: Kuchnia francuska
Ingredients: 3 Kostki WINIARY Bulion grzybowy z borowikami 60g Total Poland; 1 Trochę WINIARY ZIARENKA SMAKU Przyprawa Uniwersalna 200g; 1 Kilogram Kurczak; 1 Sztuka Cebula; 2 Level tablespoons Masło niesolone; 1 Sztuka Bułki; obiad; pszenica; 3 Sztuki Jajko; 1 Trochę Liść laurowy; 3 Sztuki Ziele angielskie mielone; 1 Szczypta Gałka muszkatołowa; 1 Trochę Pieprz czarny; 300 Gramy Mąka pszenna pełnoziarnista; 200 grams Masło niesolone; 2 Sztuki Żółtko; 1 Trochę Sól; 1 Sztuka Jajko

202 min

Łatwy

Składniki

10 porcji

3 kostek

WINIARY Bulion grzybowy z borowikami 60g Total Poland

1 trochę

WINIARY ZIARENKA SMAKU Przyprawa Uniwersalna 200g

1 kg

Kurczak

Cebula

2 płaskich łyżek

Masło

Bułki, obiad, pszenica

Jajko

1 trochę

Liść laurowy

Ziele angielskie mielone

1 szczypta

Gałka muszkatołowa

1 trochę

Pieprz czarny

300 g

Mąka pszenna pełnoziarnista

200 g

Masło

Żółtko

1 trochę

Sól

Jajko

Kopiuj

Kup teraz

Wartości odżywcze

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Krok 1

10 min

Zagotuj 1,5 l wody i rozpuść w niej kostki Bulionu grzybowego z borowikami WINIARY. Dodaj liść laurowy i ziele angielskie.

Krok 2

15 min

Kurczaka podziel na mniejsze części, ugotuj w bulionie grzybowym. Następnie ostudź go i obierz.

Krok 3

5 min

Cebulę obierz, posiekaj, zeszklij na maśle.

Krok 4

5 min

Bułkę pokrój, namocz w 0,5 szklanki wywaru z kurczaka.

Krok 5

10 min

Następnie dwukrotnie zmiel kurczaka, bułkę i cebulę w maszynce do mięsa.

Krok 6

5 min

Dodaj jajka, dopraw Przyprawą ZIARENKA SMAKU uniwersalne WINIARY, pieprzem i gałką.

Krok 7

2 min

Przełóż do wysmarowanej i wysypanej bułką tartą formy.

Krok 8

50 min

Piecz 50 minut w temperaturze 180°C. Ostudź.

Krok 9

5 min

Mąkę posiekaj z masłem i solą. Dodaj żółtka, zagnieć ciasto.

Krok 10

0 min

Wstaw do lodówki na 1 godzinę.

Krok 11

5 min

Po wyjęciu z lodówki, ciasto zagnieć i rozwałkuj na prostokąt.

Krok 12

5 min

Zawiń pasztet, posmaruj jajkiem.

Krok 13

20 min

Wstaw do nagrzanego do 180°C piekarnika. Piecz przez 20 minut.

Krok 1 z 13

Zagotuj 1,5 l wody i rozpuść w niej kostki Bulionu grzybowego z borowikami WINIARY. Dodaj liść laurowy i ziele angielskie.

Krok 2 z 13

Kurczaka podziel na mniejsze części, ugotuj w bulionie grzybowym. Następnie ostudź go i obierz.

Krok 3 z 13

Cebulę obierz, posiekaj, zeszklij na maśle.

Krok 4 z 13

Bułkę pokrój, namocz w 0,5 szklanki wywaru z kurczaka.

Krok 5 z 13

Następnie dwukrotnie zmiel kurczaka, bułkę i cebulę w maszynce do mięsa.

Krok 6 z 13

Dodaj jajka, dopraw Przyprawą ZIARENKA SMAKU uniwersalne WINIARY, pieprzem i gałką.

Krok 7 z 13

Przełóż do wysmarowanej i wysypanej bułką tartą formy.

Krok 8 z 13

Piecz 50 minut w temperaturze 180°C. Ostudź.

Krok 9 z 13

Mąkę posiekaj z masłem i solą. Dodaj żółtka, zagnieć ciasto.

Krok 10 z 13

Wstaw do lodówki na 1 godzinę.

Krok 11 z 13

Po wyjęciu z lodówki, ciasto zagnieć i rozwałkuj na prostokąt.

Krok 12 z 13

Zawiń pasztet, posmaruj jajkiem.

Krok 13 z 13

Wstaw do nagrzanego do 180°C piekarnika. Piecz przez 20 minut.

Pasztet z kurczaka w kruchym cieście świetnie nadaje się jako zamiennik tradycyjnego polskiego pasztetu. Przygotowanie pasztetu najlepiej zacząć od przyrządzenia ciasta, które musi się chłodzić w lodówce min. godzinę. Wyrabiamy je jak najszybciej i od razu wkładamy do lodówki (aby po upieczeniu nie stwardniało), zawinięte szczelnie w folię (łatwo chłonie zapachy). Smakowity farsz przyrządzamy z kurczaka, gotowanego w esencjonalnym Bulionie z grzybami leśnymi Domowa Kuchnia WINIARY, z dodatkiem liścia laurowego i ziela angielskiego oraz podsmażanej na maśle cebuli. Masę mięsną doprawiamy Przyprawą ZIARENKA SMAKU uniwersalne WINIARY, pieprzem i gałką muszkatołową. Pasztet urozmaici Twój wielkanocny stół, ale to także dobry sposób na odrobinę niecodzienności w ciągu roku.