Pasztet z kurczaka w kruchym cieście

Name: Pasztet z kurczaka w kruchym cieście
Prep time: PT87.00M
Cook time: PT0.00M
Total time: PT232.00M
Yield: servings
Cuisine: Kuchnia francuska
Ingredients: 3 Kostki Bulion grzybowy z borowikami WINIARY; 1 Trochę Przyprawa Ziarenka Smaku Uniwersalne WINIARY; 3 Sztuki Ziele angielskie; 1 Szczypta Gałka muszkatołowa; 1.7 Kilogramy Kurczak; 1 Sztuka Cebula; 2 Łyżki Masło; 1 Sztuka Czerstwa Bułka; 4 Sztuki Jajko; 1 Trochę Liść laurowy; 1 Trochę Pieprz czarny; 300 Gramy Mąka pszenna; 200 Gramy Masło; 2 Sztuki Żółtko; 1 Trochę Sól

232min

Średni

Składniki

10 porcji

3 kostek

Bulion grzybowy z borowikami WINIARY

1 trochę

Przyprawa Ziarenka Smaku Uniwersalne WINIARY

Ziele angielskie

1 szczypta

Gałka muszkatołowa

1.7 kg

Kurczak

Cebula

2 łyżek

Masło

Czerstwa Bułka

Jajko

1 trochę

Liść laurowy

1 trochę

Pieprz czarny

300 g

Mąka pszenna

200 g

Masło

Żółtko

1 trochę

Sól

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

39.29 g

Węglowodany

25.86 g

Tłuszcze

48.58 g

Wartość energetyczna

699.15 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Krok 1

15 min

Zagotuj 1,5 l wody i rozpuść w niej kostki Bulionu grzybowego z borowikami WINIARY. Dodaj liść laurowy i ziele angielskie.

Krok 2

30 min

Kurczaka podziel na mniejsze części, ugotuj w bulionie grzybowym. Następnie ostudź go i obierz.

Krok 3

5 min

Cebulę obierz, posiekaj, zeszklij na maśle.

Krok 4

5 min

Bułkę pokrój, namocz w 0,5 szklanki wywaru z kurczaka.

Krok 5

10 min

Następnie dwukrotnie zmiel kurczaka, bułkę i cebulę w maszynce do mięsa.

Krok 6

5 min

Dodaj jajka, dopraw Przyprawą ZIARENKA SMAKU uniwersalne WINIARY, pieprzem i gałką.

Krok 7

2 min

Przełóż do wysmarowanej i wysypanej bułką tartą formy.

Krok 8

65 min

Piecz 50 minut w temperaturze 180°C. Ostudź.

Krok 9

5 min

Mąkę posiekaj z masłem i solą. Dodaj żółtka, zagnieć ciasto.

Krok 10

60 min

Wstaw do lodówki na 1 godzinę.

Krok 11

5 min

Po wyjęciu z lodówki, ciasto zagnieć i rozwałkuj na prostokąt.

Krok 12

5 min

Zawiń pasztet, posmaruj jajkiem.

Krok 13

20 min

Wstaw do nagrzanego do 180°C piekarnika. Piecz przez 20 minut.

Krok 1 z 13

Składniki: Ziele angielskie, Gałka muszkatołowa, Bulion grzybowy z borowikami WINIARY

Zagotuj 1,5 l wody i rozpuść w niej kostki Bulionu grzybowego z borowikami WINIARY. Dodaj liść laurowy i ziele angielskie.

Krok 2 z 13

Składniki: Kurczak, Bulion grzybowy z borowikami WINIARY

Kurczaka podziel na mniejsze części, ugotuj w bulionie grzybowym. Następnie ostudź go i obierz.

Krok 3 z 13

Cebulę obierz, posiekaj, zeszklij na maśle.

Krok 4 z 13

Bułkę pokrój, namocz w 0,5 szklanki wywaru z kurczaka.

Krok 5 z 13

Następnie dwukrotnie zmiel kurczaka, bułkę i cebulę w maszynce do mięsa.

Krok 6 z 13

Składniki: Pieprz czarny, Gałka muszkatołowa, Jajko, Przyprawa Ziarenka Smaku Uniwersalne WINIARY

Dodaj jajka, dopraw Przyprawą ZIARENKA SMAKU uniwersalne WINIARY, pieprzem i gałką.

Krok 7 z 13

Przełóż do wysmarowanej i wysypanej bułką tartą formy.

Krok 8 z 13

Piecz 50 minut w temperaturze 180°C. Ostudź.

Krok 9 z 13

Składniki: Mąka pszenna, Masło, Sól, Żółtko

Mąkę posiekaj z masłem i solą. Dodaj żółtka, zagnieć ciasto.

Krok 10 z 13

Wstaw do lodówki na 1 godzinę.

Krok 11 z 13

Po wyjęciu z lodówki, ciasto zagnieć i rozwałkuj na prostokąt.

Krok 12 z 13

Zawiń pasztet, posmaruj jajkiem.

Krok 13 z 13

Wstaw do nagrzanego do 180°C piekarnika. Piecz przez 20 minut.

Pasztet z kurczaka w kruchym cieście świetnie nadaje się jako zamiennik tradycyjnego polskiego pasztetu. Przygotowanie pasztetu najlepiej zacząć od przyrządzenia ciasta, które musi się chłodzić w lodówce min. godzinę. Wyrabiamy je jak najszybciej i od razu wkładamy do lodówki (aby po upieczeniu nie stwardniało), zawinięte szczelnie w folię (łatwo chłonie zapachy). Smakowity farsz przyrządzamy z kurczaka, gotowanego w esencjonalnym Bulionie z grzybami leśnymi Domowa Kuchnia WINIARY, z dodatkiem liścia laurowego i ziela angielskiego oraz podsmażanej na maśle cebuli. Masę mięsną doprawiamy Przyprawą ZIARENKA SMAKU uniwersalne WINIARY, pieprzem i gałką muszkatołową. Pasztet urozmaici Twój wielkanocny stół, ale to także dobry sposób na odrobinę niecodzienności w ciągu roku.