Pasztet z kurczaka w kruchym cieście

Name: Pasztet z kurczaka w kruchym cieście
Prep time: PT87.00M
Cook time: PT0.00M
Total time: PT232.00M
Yield: servings
Cuisine: Kuchnia francuska
Ingredients: 3 kostek Bulion grzybowy z borowikami WINIARY; trochę Przyprawa Ziarenka Smaku Uniwersalne WINIARY; 3 Ziele angielskie; 1 szczypta Gałka muszkatołowa; 1.7 kg Kurczak; 1 Cebula; 2 łyżek Masło; 1 Czerstwa Bułka; 4 Jajko; trochę Liść laurowy; trochę Pieprz czarny; 300 g Mąka pszenna; 200 g Masło; 2 Żółtko; trochę Sól

3 godz 52 min

Średni

Autorem przepisu jest Winiary.pl

Składniki

10 porcji

3 kostek

Bulion grzybowy z borowikami WINIARY

trochę

Przyprawa Ziarenka Smaku Uniwersalne WINIARY

Ziele angielskie

1 szczypta

Gałka muszkatołowa

1.7 kg

Kurczak

Cebula

2 łyżek

Masło

Czerstwa Bułka

Jajko

trochę

Liść laurowy

trochę

Pieprz czarny

300 g

Mąka pszenna

200 g

Masło

Żółtko

trochę

Sól

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

39.29 g

Węglowodany

25.86 g

Tłuszcze

48.58 g

Wartość energetyczna

699.15 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Kup składniki

Krok 1

15 min

Zagotuj 1,5 l wody i rozpuść w niej kostki Bulionu grzybowego z borowikami WINIARY. Dodaj liść laurowy i ziele angielskie.

Krok 2

30 min

Kurczaka podziel na mniejsze części, ugotuj w bulionie grzybowym. Następnie ostudź go i obierz.

Krok 3

5 min

Cebulę obierz, posiekaj, zeszklij na maśle.

Krok 4

5 min

Bułkę pokrój, namocz w 0,5 szklanki wywaru z kurczaka.

Krok 5

10 min

Następnie dwukrotnie zmiel kurczaka, bułkę i cebulę w maszynce do mięsa.

Krok 6

5 min

Dodaj jajka, dopraw Przyprawą ZIARENKA SMAKU uniwersalne WINIARY, pieprzem i gałką.

Krok 7

2 min

Przełóż do wysmarowanej i wysypanej bułką tartą formy.

Krok 8

65 min

Piecz 50 minut w temperaturze 180°C. Ostudź.

Krok 9

5 min

Mąkę posiekaj z masłem i solą. Dodaj żółtka, zagnieć ciasto.

Krok 10

60 min

Wstaw do lodówki na 1 godzinę.

Krok 11

5 min

Po wyjęciu z lodówki, ciasto zagnieć i rozwałkuj na prostokąt.

Krok 12

5 min

Zawiń pasztet, posmaruj jajkiem.

Krok 13

20 min

Wstaw do nagrzanego do 180°C piekarnika. Piecz przez 20 minut.

Krok 1 z 13

Składniki: Bulion grzybowy z borowikami WINIARY, Gałka muszkatołowa, Ziele angielskie

Zagotuj 1,5 l wody i rozpuść w niej kostki Bulionu grzybowego z borowikami WINIARY. Dodaj liść laurowy i ziele angielskie.

Krok 2 z 13

Składniki: Bulion grzybowy z borowikami WINIARY, Kurczak

Kurczaka podziel na mniejsze części, ugotuj w bulionie grzybowym. Następnie ostudź go i obierz.

Krok 3 z 13

Cebulę obierz, posiekaj, zeszklij na maśle.

Krok 4 z 13

Bułkę pokrój, namocz w 0,5 szklanki wywaru z kurczaka.

Krok 5 z 13

Następnie dwukrotnie zmiel kurczaka, bułkę i cebulę w maszynce do mięsa.

Krok 6 z 13

Składniki: Przyprawa Ziarenka Smaku Uniwersalne WINIARY, Jajko, Gałka muszkatołowa, Pieprz czarny

Dodaj jajka, dopraw Przyprawą ZIARENKA SMAKU uniwersalne WINIARY, pieprzem i gałką.

Krok 7 z 13

Przełóż do wysmarowanej i wysypanej bułką tartą formy.

Krok 8 z 13

Piecz 50 minut w temperaturze 180°C. Ostudź.

Krok 9 z 13

Składniki: Żółtko, Sól, Masło, Mąka pszenna

Mąkę posiekaj z masłem i solą. Dodaj żółtka, zagnieć ciasto.

Krok 10 z 13

Wstaw do lodówki na 1 godzinę.

Krok 11 z 13

Po wyjęciu z lodówki, ciasto zagnieć i rozwałkuj na prostokąt.

Krok 12 z 13

Zawiń pasztet, posmaruj jajkiem.

Krok 13 z 13

Wstaw do nagrzanego do 180°C piekarnika. Piecz przez 20 minut.

Pasztet z kurczaka w kruchym cieście świetnie nadaje się jako zamiennik tradycyjnego polskiego pasztetu. Przygotowanie pasztetu najlepiej zacząć od przyrządzenia ciasta, które musi się chłodzić w lodówce min. godzinę. Wyrabiamy je jak najszybciej i od razu wkładamy do lodówki (aby po upieczeniu nie stwardniało), zawinięte szczelnie w folię (łatwo chłonie zapachy). Smakowity farsz przyrządzamy z kurczaka, gotowanego w esencjonalnym Bulionie z grzybami leśnymi Domowa Kuchnia WINIARY, z dodatkiem liścia laurowego i ziela angielskiego oraz podsmażanej na maśle cebuli. Masę mięsną doprawiamy Przyprawą ZIARENKA SMAKU uniwersalne WINIARY, pieprzem i gałką muszkatołową. Pasztet urozmaici Twój wielkanocny stół, ale to także dobry sposób na odrobinę niecodzienności w ciągu roku.

Przepis w formacie PDF

Pobierz

ZE ZDJĘCIAMI

30 ze 100

Zbilansuj swoje danie

MyMenu IQ™

30 ze 100

Popraw bilans dania

Twoje danie może być lepiej zbilansowane

Zbilansuj swoje danie

Przystawka

Dodaj do dania

Zobacz połączone przepisy

Smacznego!

Wstecz

Dowiedz się więcej o MyMenu IQ™

Czym jest zbilansowane menu?

Zbilansowane menu zapewnia bogactwo produków ze zróżnicownych grup spożywczych i kluczowe składniki odżywcze.

MyMenu IQ ™ generuje wynik wartości odżywczych, biorąc pod uwagę wartość energetyczną i składniki odżywcze zawarte w menu oraz ich wkład w osiągnięcie zaleceń żywieniowych na podstawie dziennej diety 2000 kcal dla przeciętnej osoby dorosłej.

MyMenu IQ ™ pomoże Ci w stworzeniu zbilansowanego menu w skali od 0 do 100, ze szczególnym uwzględnieniem głównego posiłku.

Co oznacza wynik MyMenu IQ ™?

Popraw bilans dania (0 - 44)

Popraw równowagę makroskładników, by spełnić zalecenia żywnościowe i dietetyczne.

Prawidłowy bilans (45 - 69)

To menu ma prawidłową równowagę składników odżywczych, dzięki czemu zapewnia dużą różnorodność produktów spożywczych i kluczowe składniki odżywcze.

Doskonały bilans (70 - 100)

To menu ma doskonałą równowagę składników odżywczych, dzięki czemu zapewnia dużą różnorodność produktów spożywczych i kluczowe składniki odżywcze.

Wynik MyMenu IQ ™ dotyczy cyfrowego przepisu zaprezentowanego na stronie. Dane dotyczące wartości odżywczych użytych składników i produktów są oparte na bazach danych standardowych składników odżywczych takich jak USDA SR28, BLS32, a także danych z etykiet produktów.

Jak wygląda podział wartości odżywczych?

Białko

39.3g / 22%

Węglowodany

25.9g / 15%

Tłuszcze

48.6g / 62%

Podział wartości energetycznych przedstawia zawartość makroskładników (tj. węglowodanów, tłuszczu i białka) w jednej porcji dania wykonanego na podstawie przepisu oraz ich względny udział (w %) w całkowitej wartości energetycznej porcji.

Wskazówki żywieniowe

Ciesz się zrównoważonym menu przygotowanym ze smacznych, pożywnych i niedrogich lokalnych składników. Czy wiesz, że dodanie warzyw i ziół pod koniec gotowania pomaga zachować ich żywe kolory, smak, chrupkość i ważne składniki odżywcze?
Ciesz się posiłkiem z pomarańczą, ananasem lub innymi owocami bogatymi w witaminę C, aby pomóc organizmowi wchłonąć więcej żelaza z posiłku. #odżywczasiłażelaza
Świetna wiadomość! To danie ma wystarczającą ilość oleju i soli, abyś uzyskał zbilansowany i pyszny posiłek. Nie trzeba dodawać więcej.