46 min
Łatwy
Wątróbka z dzika smażona z antonówkami
Adimo
.
Wartości odżywcze
Białko
20.78 g
Węglowodany
16.45 g
Tłuszcze
5.78 g
Wartość energetyczna
199.39 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Przygotowanie
46 min
Krok 1
5 min
Wątróbkę z dzika kroimy w paski.
Krok 2
20 min
Na patelnię z gorącym smalcem (1 łyżka) wrzucamy pokrojoną w piórka cebulę. Solimy do smaku i smażymy. Gdy zrobi się miękka dodajemy kawałki antonówek. Mieszamy i patelnię przykrywamy. Dusimy kilka minut, aż jabłka zmiękną. Z grubsza rozduszamy je widelcem.
Krok 3
15 min
Zawartość patelni rozgarniamy robiąc miejsce na wątróbkę, którą wrzucamy (w razie potrzeby dodajemy jeszcze smalcu). Wątróbkę przyprawiamy pieprzem ziołowym. Zwiększamy ogień i obsmażamy z dwóch stron (pamiętajmy o jabłku i cebuli i też je od czasu do czasu mieszamy).
Krok 4
5 min
Następnie zawartość patelni mieszamy ze sobą. Dosypujemy majeranek i uzupełniamy smaki papryką ostrą i ewentualnie solą. Przykrywamy patelnię i dusimy na małym ogniu kilka minut.
Krok 5
1 min
Ja celowałem w wątróbkę soczystą, osoby które lubią bardziej wysuszoną powinny odpowiednio zwiększyć czas duszenia. Podałem z ziemniaczkami. Smacznego.
Aby dziczyzna zachwycała na talerzu, należy odpowiednio ją przygotować. Zobacz, jak smakowita może być wątróbka z dzika smażona z antonówkami. Jest ona niezwykle krucha, a dzięki podaniu jej z polskimi jabłkami, zyskuje ona na słodko-kwaskowatym smaku. Zobacz, jak dusić wątróbkę, by pozostała soczysta i w pełni aromatyczna!
Komentarze 0