40min
Średni
Wątróbka drobiowa z cydrem, karmelizowaną cebulą i jabłkami
500
g
Wątróbka drobiowa
1
szklanka
Cydr
2
Cebula
2
1
łyżeczka
Majeranek
2
łyżeczek
1
pęczek
Natka pietruszki
1
łyżeczka
Cukier brązowy
trochę
Sól
trochę
Oliwa
2
łyżek
Masło
.
Wartości odżywcze
Białko
22.39 g
Węglowodany
30.25 g
Tłuszcze
13.23 g
Wartość energetyczna
325.94 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Wątróbka – albo się ją lubi, albo nie. A tę z naszego przepisu zdecydowanie się lubi! Dodatek jabłek i karmelizowanej cebuli przełamie jej mdły smak i doda odrobinę słodkości.
Przygotowanie
40 min
Krok 1
7 min
Wątróbkę umyj osusz i oczyść. Następnie zalej cydrem i odstaw na min. godzinę.
Krok 2
3 min
Jabłka pokrój w ćwiartki i pozbądź się gniazd nasiennych, a następnie przekrój je jeszcze raz na pół.
Krok 3
5 min
Na patelni rozpuść łyżkę masła i obsmaż jabłka. Pod koniec smażenia dodaj majeranek.
Krok 4
7 min
Na tej samej patelni rozgrzej dwie łyżki oleju. Wątróbkę odsącz i osusz, a następnie obsmaż, aby była rumiana.
Krok 5
5 min
Przełóż do osobnego naczynia, a na patelnię wsyp pokrojoną w piórka cebulę. Cebulę smaż dużym ogniu aż będzie rumiana.
Krok 6
5 min
Pod koniec smażenia dodaj cukier i smaż aż zacznie się karmelizować. Całość zalej pozostałym po marynowaniu cydrem i smaż aż płyn odparuje o połowę.
Krok 7
7 min
Do sosu przełóż wcześniej obsmażone wątróbki i jabłka. Całość duś jeszcze przez 5-10 min.
Krok 8
1 min
Na koniec dodaj odrobinę masła i posiekaną natkę pietruszki.
Przepis w formacie PDF
PobierzUdostępnij
lite
Komentarze 0