40min
Średni
Wątróbka drobiowa z cydrem, karmelizowaną cebulą i jabłkami
Składniki
4
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
500
g
Wątróbka drobiowa
1
szklanka
Cydr
2
Cebula
2
1
łyżeczka
Majeranek
2
łyżeczek
1
pęczek
Natka pietruszki
1
łyżeczka
Cukier brązowy
trochę
Sól
trochę
Oliwa
2
łyżek
Masło
.
Wartości odżywcze
Białko
22.39 g
Węglowodany
30.25 g
Tłuszcze
13.23 g
Wartość energetyczna
325.94 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Wątróbka – albo się ją lubi, albo nie. A tę z naszego przepisu zdecydowanie się lubi! Dodatek jabłek i karmelizowanej cebuli przełamie jej mdły smak i doda odrobinę słodkości.
Przygotowanie
40 min
-
Krok 1
7 minWątróbkę umyj osusz i oczyść. Następnie zalej cydrem i odstaw na min. godzinę. -
Krok 2
3 minJabłka pokrój w ćwiartki i pozbądź się gniazd nasiennych, a następnie przekrój je jeszcze raz na pół. -
Krok 3
5 minNa patelni rozpuść łyżkę masła i obsmaż jabłka. Pod koniec smażenia dodaj majeranek. -
Krok 4
7 minNa tej samej patelni rozgrzej dwie łyżki oleju. Wątróbkę odsącz i osusz, a następnie obsmaż, aby była rumiana. -
Krok 5
5 minPrzełóż do osobnego naczynia, a na patelnię wsyp pokrojoną w piórka cebulę. Cebulę smaż dużym ogniu aż będzie rumiana. -
Krok 6
5 minPod koniec smażenia dodaj cukier i smaż aż zacznie się karmelizować. Całość zalej pozostałym po marynowaniu cydrem i smaż aż płyn odparuje o połowę. -
Krok 7
7 minDo sosu przełóż wcześniej obsmażone wątróbki i jabłka. Całość duś jeszcze przez 5-10 min. -
Krok 8
1 minNa koniec dodaj odrobinę masła i posiekaną natkę pietruszki.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
Komentarze 0