Pasztet drobiowy z galaretką żurawinową

(0)

42 min

Łatwy

Autorem przepisu jest anya-ka

Dodaj do CookBook

Składniki

8 porcji

2 łyżek

Przyprawa do zup, sosów, sałatek WINIARY

2 łyżek

Bulion warzywny w słoiku WINIARY

1 łyżeczka

Żelatyna WINIARY

600 g

Wątróbki kurze

500 ml

Mleko

200 g

Masło

Cebula

Gruszki

100 ml

Brandy

3 ząbków

Czosnek przeciśnięty przez praskę

trochę

Suszony tymianek

trochę

Świeżo mielony pieprz czarny

trochę

Świeże listki tymianku

200 ml

Konfitura żurawinowa

trochę

Szałwia lub posiekana natka pietruszki

trochę

Sos chrzanowy WINIARY

Kopiuj

Wartości odżywcze

Węglowodany

18.7 g

Wartość energetyczna

391 kcal

Tłuszcze

25.1 g

Białko

15.8 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Pasztet drobiowy z galaretką z żurawiny smakuje wyśmienicie dzięki aromatycznym dodatkom i Przyprawie WINIARY, a do tego prezentuje się naprawdę wyjątkowo!

Jego przygotowanie, choć wymaga oczekiwania na wymoczenie wątróbek w mleku i schłodzenie pasztetu przed nałożeniem warstwy galaretki, jest naprawdę proste.

Pasztet z drobiowych wątróbek z dodatkiem gruszki jest lekki i delikatny.

Krok 1
5 min

Wątróbki zalej mlekiem i wstaw na noc do lodówki.
Krok 2
5 min

W garnku lub na większej patelni roztop 2 łyżki masła. Dodaj pokrojoną cebulę, czosnek oraz tymianek. Smaż przez około 5 minut na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu.
Krok 3
3 min

Dodaj obraną i pokrojoną w kostkę gruszkę, a następnie podsmaż wszystko jeszcze przez około 3 minuty.
Krok 4
3 min

Podsmażone składniki odsuń na bok patelni, dodaj wątróbkę. Zwiększ ogień i smaż przez około 3 minuty.
Krok 5
2 min

Wymieszaj wszystkie składniki na patelni, wlej brandy albo winiak i zagotuj. Po około 1 minucie dopraw przyprawą WINIARY oraz bulionem warzywnym w słoiczku rozcieńczonym w 1 szklance wody. Smaż około 2 minut i zdejmij z ognia.
Krok 6
9 min

Zwartość patelni zmiksuj na gładki mus z pozostałym masłem. Masę przelej do naczynia, w którym zajmie mniej więcej 3/4 wysokości i odstaw do lodówki.
Krok 7
2 min

Żelatynę zalej 4 łyżkami zimnej wody.
Krok 8
7 min

Żurawinę zmiksuj i przełóż do rondelka. Podgrzewaj na małym ogniu, po chwili dodaj napęczniałą żelatynę.
Krok 9
6 min

Mieszaj bardzo dokładnie do rozpuszczenia żelatyny, ale nie dopuść do zagotowania. Równą warstwę ostudzonej galaretki rozprowadź na schłodzonym pasztecie i udekoruj świeżymi ziołami.
Krok 10
1 min

Pasztet podawaj z sosem chrzanowym WINIARY.

Krok 1 z 10

Wątróbki zalej mlekiem i wstaw na noc do lodówki.

Krok 2 z 10

W garnku lub na większej patelni roztop 2 łyżki masła. Dodaj pokrojoną cebulę, czosnek oraz tymianek. Smaż przez około 5 minut na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu.

Krok 3 z 10

Dodaj obraną i pokrojoną w kostkę gruszkę, a następnie podsmaż wszystko jeszcze przez około 3 minuty.

Krok 4 z 10

Podsmażone składniki odsuń na bok patelni, dodaj wątróbkę. Zwiększ ogień i smaż przez około 3 minuty.

Krok 5 z 10

Wymieszaj wszystkie składniki na patelni, wlej brandy albo winiak i zagotuj. Po około 1 minucie dopraw przyprawą WINIARY oraz bulionem warzywnym w słoiczku rozcieńczonym w 1 szklance wody. Smaż około 2 minut i zdejmij z ognia.

Krok 6 z 10

Zwartość patelni zmiksuj na gładki mus z pozostałym masłem. Masę przelej do naczynia, w którym zajmie mniej więcej 3/4 wysokości i odstaw do lodówki.

Krok 7 z 10

Żelatynę zalej 4 łyżkami zimnej wody.

Krok 8 z 10

Żurawinę zmiksuj i przełóż do rondelka. Podgrzewaj na małym ogniu, po chwili dodaj napęczniałą żelatynę.

Krok 9 z 10

Mieszaj bardzo dokładnie do rozpuszczenia żelatyny, ale nie dopuść do zagotowania. Równą warstwę ostudzonej galaretki rozprowadź na schłodzonym pasztecie i udekoruj świeżymi ziołami.

Krok 10 z 10

Pasztet podawaj z sosem chrzanowym WINIARY.

Przepis w formacie PDF

ZE ZDJĘCIAMI

Kup składniki

lite

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zobacz wszystkie benefity

Pasztet drobiowy z galaretką żurawinową

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

Aby kontynuować, załóż konto lub zaloguj się

Składniki

Porady & triki

Kopiuj składniki

Wartości odżywcze

Przygotowanie

Krok 1

Krok 2

Krok 3

Krok 4

Krok 5

Krok 6

Krok 7

Krok 8

Krok 9

Krok 10

Krok 1 z 10

Krok 2 z 10

Krok 3 z 10

Krok 4 z 10

Krok 5 z 10

Krok 6 z 10

Krok 7 z 10

Krok 8 z 10

Krok 9 z 10

Krok 10 z 10

01

02

03

04

05

06

07

08

09

10

Aby kontynuować, załóż konto lub zaloguj się

Przepis w formacie PDF

Podziel się swoją opinią

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zaplanuj swoje posiłki z My Menu Plan

Więcej przepisów

Polecane przepisy

Pyzy z pasztetem

Pasztet w cieście francuskim

Pasztet drobiowy ze śliwkami

Pasztet z batatów