2 godz 6 min
Średni
Drobiowy pasztet z pieczarkami i żurkiem
Składniki
10
porcji
ingredient_quantity
recipe ingredient
2
kg
Kurczak
250
g
Wątróbka drobiowa
300
g
Pieczarki
2
Cebula
4
łyżek
Bułka tarta
2
Jajko
1
opakowanie
trochę
Sól
trochę
Olej
trochę
Masło
5
Jajko gotowane na twardo
trochę
Kiełki rzodkwi
10
plastrów
Chleb pszenny
5
łyżeczek
Sos chrzanowy WINIARY
trochę
Pieprz czarny
trochę
Papryka ostra mielona
trochę
Bułka tarta
.
Wartości odżywcze
Białko
50.69 g
Węglowodany
19.19 g
Tłuszcze
42.16 g
Wartość energetyczna
681.46 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Tak przygotowany pasztet podany z kromką pieczywa, kielkami, jajkiem oraz z pysznym chrzanowym sosem smakuje rewalacyjnie. Każdy kto go spróbuje z pewnością sięgnie po drugi kawałek.
Przygotowanie
126 min
-
Krok 1
10 minOczyszczonego kurczaka umyć,odzielić mięso od kości.Pokroić na małe kawałki. -
Krok 2
20 minCebulę drobno pokroić. Podsmażyć na tłuszczu razem z oczyszczonymi i pokrojonymi pieczarkami. Przyprawić solą i pieprzem do smaku. Dodać mięso i dusić pod przykryciem do miękkości. Pod koniec duszenia dodać oczyszczoną wątróbkę oraz bułkę tartą. -
Krok 3
10 minOstudzić, przepuścić przez maszynkę. Dodać żurek (proszek) i 2 jajka. Przyprawić solą, pieprzem, papryką do smaku. -
Krok 4
5 minFormę keksową o wymiarach: 28x9 cm natłuścić, obsypać bułką tartą. Wyłożyć drobiową masę, wyrównać powierzchnię. Wstawić do większej formy z gorącą wodą. -
Krok 5
80 minPiec w kąpieli wodnej w tem. 180 st C przez około 80 minut. -
Krok 6
1 minPo ostudzeniu pokroić na porcje. Podać z kromką pieczywa, jajkiem,kiełkami oraz z chrzanowym sosem Winiary.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
Komentarze 0