Zupa krem z buraków z mlekiem kokosowym

1 godz 30 min

Łatwy

Autorem przepisu jest Ania

Składniki

5 porcji

Duże buraki

Jabłko

Cebula czerwona

2 ząbków

Czosnek

1 kawałek

2-cm kawałek imbiru

1 puszka

Mleko kokosowe

1 łyżka

Olej kokosowy lub inny olej do smażenia

2 łyżek

Kwaśna śmietana

1 szczypta

Sól

1 szczypta

Pieprz

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

2.94 g

Węglowodany

18.19 g

Tłuszcze

10.99 g

Wartość energetyczna

172.33 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Kup składniki

Krok 1

1 min

Piekarnik nagrzać do temperatury 200 stopni.

Krok 2

60 min

Buraki wyszorować, ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zawinąć w folię aluminiową, piec przez około godzinę.

Krok 3

6 min

W międzyczasie cebulę obrać i pokroić w piórka. Czosnek i imbir obrać i pokroić na mniejsze kawałeczki.

Krok 4

5 min

Na patelni rozgrzać olej kokosowym, zeszklić na nim cebulę wraz z imbirem i czosnkiem.

Krok 5

3 min

Jabłko umyć, obrać, usunąć gniazdo nasienne i pokroić w cienki paseczki.

Krok 6

6 min

Upieczone buraki obrać, cienko pokroić i wraz z jabłkiem dodać do zeszklonych cebuli, czosnku i imbiru. Całość krótko przesmażyć, a następnie przełożyć do większego garnka.

Krok 7

3 min

Dolać mleko kokosowe i zmiksować na gładki krem. Jeśli zupa będzie zbyt gęsta, dolać wody do uzyskania preferowanej konsystencji.

Krok 8

5 min

Doprawić solą i pieprzem do smaku i zagotować.

Krok 9

1 min

Krem z buraków z mlekiem kokosowym doskonale prezentował się będzie udekorowany kleksami śmietany.

Krok 1 z 9

Piekarnik nagrzać do temperatury 200 stopni.

Krok 2 z 9

Buraki wyszorować, ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zawinąć w folię aluminiową, piec przez około godzinę.

Krok 3 z 9

W międzyczasie cebulę obrać i pokroić w piórka. Czosnek i imbir obrać i pokroić na mniejsze kawałeczki.

Krok 4 z 9

Na patelni rozgrzać olej kokosowym, zeszklić na nim cebulę wraz z imbirem i czosnkiem.

Krok 5 z 9

Jabłko umyć, obrać, usunąć gniazdo nasienne i pokroić w cienki paseczki.

Krok 6 z 9

Upieczone buraki obrać, cienko pokroić i wraz z jabłkiem dodać do zeszklonych cebuli, czosnku i imbiru. Całość krótko przesmażyć, a następnie przełożyć do większego garnka.