Zupa szczawiowa z młodego szczawiu – krem z mlekiem kokosowym

Dodaj do CookBook

Zupa szczawiowa z młodego szczawiu – krem z mlekiem kokosowym

(0)

1 godz 10 min

Łatwy

Autorem przepisu jest Winiary

Dodaj do CookBook

Składniki

4 porcje

2 pęczków

Świeży szczaw (2 x ok. 150g)

Marchewka

Pietruszka

200 g

Kawałek selera

1 kawałek

Por

1 ząbek

Czosnek

1 łyżka

Masło klarowane

200 ml

Mleko kokosowe

Liść laurowy

3 kulek

Ziele angielskie

3 kulek

Ziarenka pieprzu

1 szczypta

Sól do smaku

1 szczypta

Pieprz do smaku

Kopiuj

Wartości odżywcze

Węglowodany

24.6 g

Wartość energetyczna

243.7 kcal

Tłuszcze

16.3 g

Białko

4.1 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Jeśli tak jak ja uwielbiasz kulinarne eksperymenty, to zachęcam cię do przygotowywania zupy szczawiowej w zupełnie nowej odsłonie. Jako dodatek do tradycyjnej zupy polecam mleko kokosowe, które przełamuje charakterystyczny kwaskowy smak szczawiu i nadaje zupie aksamitną konsystencję. W efekcie zupa szczawiowa zyska zadziwiająco przenikające się smaki. Taka zupa szczawiowa to prawdziwie wiosenny przysmak!

Zobacz też inne nasze przepisy na zupy z mleczkiem kokosowym:

Zupa krem z jarmużu na mleku kokosowym

Zupa krem z topinamburu z mlekiem kokosowym i rukolą

Krem kalafiorowy z pesto rosso i filetem z makreli

Kremowa zupa z soczewicy z mlekiem kokosowym i pieczonymi pomidorkami

Pikantna zupa ze słodkich ziemniaków z salami

Tajska zupa z kukurydzy na mleku kokosowym

Barszcz biały z mleczkiem kokosowym i krewetkami

Krok 1
8 min

Warzywa obierz, umyj, umieść w garnku i zalej ok. 1,5 l wody.
Krok 2
40 min

Dodaj przyprawy – ziele angielskie, pieprz w ziarnach, liść laurowy i gotuj do momentu, aż warzywa będą miękkie. Gotowy wywar przecedź.
Krok 3
8 min

Liście szczawiu dokładnie umyj, odsącz i posiekaj (pozbaw je twardych szypułek).
Krok 4
6 min

Na patelni rozgrzej masło, podsmaż szczaw kilka minut (podczas smażenia mocno się skurczy).
Krok 5
3 min

Podsmażony szczaw zmiksuj przy pomocy blendera i dodaj do gotującego się wywaru.
Krok 6
3 min

Do garnka dodaj mleko kokosowe i ponownie zmiksuj.
Krok 7
1 min

Zupę dopraw do smaku solą i pieprzem. Zestaw z ognia.
Krok 8
1 min

Zupę szczawiową podawaj z ulubionymi dodatkami, np. jajkiem w koszulce czy plasterkami wędzonego łososia.

Krok 1 z 8

Warzywa obierz, umyj, umieść w garnku i zalej ok. 1,5 l wody.

Krok 2 z 8

Dodaj przyprawy – ziele angielskie, pieprz w ziarnach, liść laurowy i gotuj do momentu, aż warzywa będą miękkie. Gotowy wywar przecedź.

Krok 3 z 8

Liście szczawiu dokładnie umyj, odsącz i posiekaj (pozbaw je twardych szypułek).

Krok 4 z 8

Na patelni rozgrzej masło, podsmaż szczaw kilka minut (podczas smażenia mocno się skurczy).

Krok 5 z 8

Podsmażony szczaw zmiksuj przy pomocy blendera i dodaj do gotującego się wywaru.

Krok 6 z 8

Do garnka dodaj mleko kokosowe i ponownie zmiksuj.

Krok 7 z 8

Zupę dopraw do smaku solą i pieprzem. Zestaw z ognia.

Krok 8 z 8

Zupę szczawiową podawaj z ulubionymi dodatkami, np. jajkiem w koszulce czy plasterkami wędzonego łososia.

Przepis w formacie PDF

ZE ZDJĘCIAMI

Kup składniki

lite

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zaplanuj swoje posiłki z My Menu Plan

Więcej przepisów

Polecane przepisy

Pokaż więcej przepisów

Zupa szczawiowa z młodego szczawiu – krem z mlekiem kokosowym

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

Składniki

Porady & triki

Kopiuj składniki

Wartości odżywcze

Przygotowanie

Krok 1

Krok 2

Krok 3

Krok 4

Krok 5

Krok 6

Krok 7