28min
Łatwy
Zupa marchewkowa z masłem orzechowym
Stwórz plan posiłków na cały tydzień z naszym Planerem.
Składniki
4
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
1
kg
Marchewka
0.7
l
Wywar warzywny lub drobiowy
1
Duża cebula
3
ząbków
3
łyżek
Masło orzechowe
1
łyżka
Oliwa
1
szczypta
Chili
1
kawałek
Korzeń imbiru (ok. 3 cm)
1
szczypta
Kurkuma (może być kawałek świeżego korzenia)
1
szczypta
Sól i pieprz
trochę
Sok z cytryny do smaku
1
pęczek
Natka kolendry lub pietruszki do przybrania
trochę
Ziarno sezamu do dekoracji
.
Wartości odżywcze
Białko
7.37 g
Węglowodany
33.8 g
Tłuszcze
13.48 g
Wartość energetyczna
270.28 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Orientalna zupa marchewkowa z masłem orzechowym podana w postaci gęstego, aromatycznego kremu, świetnie rozgrzewa i syci na długo. W sezonie zimowym bywa naprawdę niezastąpiona. Dodatek chili sprawia, że już od pierwszej łyżki krew zaczyna szybciej krążyć w naszych żyłach, a orientalne aromaty unoszące się nad talerzem zabierają nas w kulinarną podróż w najdalsze zakątki świata. Delektujcie się każdą łyżką, nie ma się co spieszyć do – póki co szarej i nieco smutnej – zimowej rzeczywistości.
Zupa marchewkowa z masłem orzechowym jest bardzo prosta i szybka w przygotowaniu. Jeśli mamy gotowe masło orzechowe, do stołu możemy zasiąść pół po rozpoczęciu gotowania. Masło orzechowe możecie z łatwością przygotować według przepisu Ani lub też kupić gotowe – na przykład bez dodatku soli i cukru, czyli 100% orzeszków arachidowych :).
Do doprawienia zupy marchewkowej świetnie nadaje się świeża kolendra, jednak ze względu na specyficzny smak i aromat, nie każdy ją lubi. Alternatywą będzie świeża natka pietruszki. Smacznego :)
Sprawdź też inne nasze przepisy na rozgrzewające zupy idealne na zimę:
- Rozgrzewająca owsianka z czekoladą i pomarańczą
- Zupa z dyni z granatem
- Na walentynki: Rozgrzewający krem pomidorowy na pieczonych warzywach
- Zupa gulaszowa z wędzoną papryką
- Rozgrzewająca zupa wiejska z fasolą i soczewicą
- Zupa meksykańska z nachosami
- Rozgrzewająca grochówka
- Indyjska zupa tikka masala
- Rozgrzewające minestrone z serowym tortellini
Przygotowanie
28 min
-
Krok 1
3 minCebulę obieramy, kroimy w kostkę, podduszamy na oliwie, aż się zeszkli. W tym czasie marchewkę obieramy, kroimy w kosteczkę lub talarki. -
Krok 2
13 minDo podduszonej cebulki dodajemy obrane i posiekane ząbki czosnku, chwilę smażymy, aż uwolnią swój aromat. Dodajemy marchewkę, obrany i pokrojony w cienkie plasterki imbir, szczyptę chili i kurkumy. Podlewamy niewielką ilością wywaru, dusimy ok 10 minut, pod koniec dodając masło orzechowe. -
Krok 3
10 minDodajemy do podduszonych warzyw wywar, zagotowujemy i gotujemy 10 minut. Pod koniec gotowania doprawiamy solą i pieprzem. -
Krok 4
2 minZupę blendujemy na krem. Doprawiamy sokiem z cytryny do smaku. Podajemy ze świeżo posiekaną kolendrą lub natką pietruszki. Posypujemy sezamem.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
Komentarze 1