1 godz 2 min
Średni
Na walentynki: Rozgrzewający krem pomidorowy na pieczonych warzywach
600
g
Pomidory z puszki
750
ml
Woda
3
Marchewka
3
Pietruszka
2
główek
1
Mała papryczka chili
trochę
Przyprawy: sól, kurkuma, słodka papryka, imbir, kardamon, cynamon, kumin, kolendra, kilka goździków
trochę
Oliwa z oliwek
1
kubek
Ser ricotta
1
pęczek
Świeża kolendra (lub opcjonalnie inne ulubione zioła jak bazylia, mięta, czy natka pietruszki)
1
kostka
Parmezan lub twardy ser żółty
2
Większa bułka lub kromki chleba
trochę
Oliwa z oliwek
.
Wartości odżywcze
Białko
28.92 g
Węglowodany
34.83 g
Tłuszcze
23.8 g
Wartość energetyczna
457.91 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Przygotowanie
62 min
Krok 1
2 min
Marchewki i pietruszki dokładnie umyj, odetnij szypułki i przekrój wzdłuż na połówki. Wszystkie warzywa wrzuć w dużej miski, oprósz jedną-dwoma szczyptami każdej z przypraw, dokładnie zamieszaj, a na koniec skrop kilkoma łyżkami oliwy.
Krok 2
1 min
Główki czosnku przekrój na pół w poprzek, od strony cięcia posmaruj je oliwą z oliwek.
Krok 3
30 min
Zamarynowane warzywa i czosnek ułóż na blaszce wyłożonej pergaminem i upiecz do miękkości w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 st. C. Powinno to zająć około 20-30 min.
Krok 4
1 min
Do garnka wlej wodę, dodaj pozostałe przyprawy, pomidory z puszki, pieczone warzywa i miękki miąższ czosnku wyciśnięty z łupinek jednej główki.
Krok 5
20 min
Zupę gotuj przez 25 minut, a następnie zmiksuj na gładki krem przy pomocy blendera.
Krok 6
5 min
Kiedy krem pomidorowy się gotuje, przygotuj grzanki serowo-ziołowe. Bułkę lub kromki chleba pokrój w większą kostkę, a następnie podsmaż na patelni na złoto z dodatkiem dwóch łyżek oliwy.
Krok 7
2 min
Kiedy grzanki będą upieczone, zdejmij patelnię z ognia, dodaj starty ser i posiekane świeże zioła. Całość zamieszaj i odstaw na bok, aby ser ładnie się roztopił i przylgnął do chrupiących grzanek.
Krok 8
1 min
Krem pomidorowy podawaj gorący, z solidną porcją sera ricotta ułożoną na samym środku, udekorowany listkami kolendry lub innych ulubionych ziół, skropiony odrobiną dobrej oliwy. Całości efektu dopełnią dodane na wierzch ząbki pieczonego czosnku i przygotowane wcześniej, chrupiące grzanki.
„Przez żołądek do serca”. To przysłowie ma dla mnie szczególną moc, ponieważ właśnie w ten sposób zdobyłem serce miłości mojego życia, mojej najlepszej przyjaciółki, a obecnie żony. A w kuchni tak jak miłości – nie tolerujemy nudy i lubimy się zaskakiwać. Stąd mój specjalny przepis na walentynki – rozgrzewający krem pomidorowy.
Wyznaję zasadę, że zarówno w dobrej kuchni i jak w dobrej miłości, warto zawrzeć szczyptę zaskoczenia. By każdy kolejny kęs mógł ekscytować i pieścić kubki smakowe, jak w przypadku rozgrzewającego kremu pomidorowego. Poczuj dojrzałe w słońcu pomidory, aromatyczne korzenne warzywa, słodkawy pieczony czosnek, kremową ricottę lub orzeźwiającą kolendrę. Podziel się tą ekscytującą feerią smaków z ukochaną osobą i rozpieść ją wyjątkowym kremem pomidorowym, którego ciepło rozleje się przyjemnie po całym ciele i rozgrzeje Wasze serducha.
Smacznego Dnia Zakochanych!
Tomek – Zakochany W Zupach
Komentarze 0