1 godz 14 min
Średni
Zupa meksykańska z nachosami
25
dag
Mięso drobiowe mielone
1
puszka
Pomidory w kawałkach
1
puszka
Mała puszka czerwonej fasoli
1
puszka
Mała puszka kukurydzy
1
Papryka czerwona
1
kawałek
Papryczka chili
1
Cebula
2
ząbków
2
łyżek
500
ml
Woda
3
Placki tortilli
200
ml
Olej
1
szczypta
Sproszkowana papryczka chili
trochę
Słodka papryka
1
szczypta
Kurkuma
1
szczypta
Sól
1
szczypta
Pieprz czarny
1
szczypta
Zioła prowansalskie
100
g
Ser żółty starty
.
Wartości odżywcze
Białko
20.59 g
Węglowodany
41.63 g
Tłuszcze
50.24 g
Wartość energetyczna
696.76 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Przygotowanie
74 min
Krok 1
8 min
Cebulkę kroję w kostkę, lekko duszę na patelni, na płycie ustawionej na najmniejszą moc (cebulka ma się zeszklić, a nie zrumienić).
Krok 2
15 min
Po 5 minutach dodaję mięso mielone, zwiększam moc, dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek, pół minuty później dodaję mięso i smażę około 10 minut, co chwilę mieszając.
Krok 3
5 min
Dodaję pomidory, pokrojoną w kostkę paprykę i drobno posiekany kawałeczek chili, duszę.
Krok 4
10 min
Po około 10 minutach dodaję kukurydzę i fasolkę, chwilę gotuję, dolewam bulion, mieszam.
Krok 5
5 min
Dodaję pół łyżeczki kurkumy, doprawiam solą, pieprzem i chili w proszku. Zupę można doprawić ziołami prowansalskimi.
Krok 6
8 min
W czasie gotowania zupy przygotowuję nachosy. Wlewam olej do miseczki, dodaję przyprawy – paprykę słodką, pól łyżeczki kurkumy, trochę soli, mieszam. Nakładam pędzelkiem silikonowym na każdy placek tortilli.
Krok 7
5 min
Kroję tortillę jak pizzę, na osiem części. Każdą taką część kroję po skosie na trzy części.
Krok 8
5 min
Nachosy układam na blachę piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia nasmarowaną stroną do dołu.
Krok 9
10 min
Każdego nachosa z osobna smaruję olejem z góry. Tak przygotowane nachosy wkładam do nagrzanego piekarnika i piekę 5 minut w 180 st. C (mogą potrzebować kilku minut więcej).
Krok 10
3 min
Zupę meksykańską podaję bardzo gorącą, w towarzystwie jeszcze ciepłych nachosów.
Pyszna, bardzo rozgrzewająca i pożywna, idealna zupa na jesień. Taka jest zupa meksykańska z nachosami. Jest też bardzo sycąca, bo ugotowana z bogatym w białko drobiem. Dodatkowo jest w niej czerwona fasola, która jest świetnym źródłem białka roślinnego. Jest więc dobrym pomysłem na jednodaniowy obiad. Jest w niej także rozgrzewająca papryczka chili i aromatyczny czosnek, więc świetnie rozgrzewa po jesiennym spacerze. No i oczywiście nachosy, które z łatwością w kilka minut można przygotować z gotowych placków tortilli lub zwyczajnie kupić.
Nachosy przygotowywane w domu można doprawić według własnych upodobań. Mogą być bardziej lub mniej pikantne. Ja zrobiłam łagodne, bo mocno doprawiłam zupę meksykańską, ale można zrobić też na odwrót, jeśli zupę będą też jadły dzieci. Dodatkowo można nachosy posypać startym żółtym serem, ale czy to nie byłaby już rozpusta?
Nachosy przygotowywane w domu można doprawić według własnych upodobań. Mogą być bardziej lub mniej pikantne. Ja zrobiłam łagodne, bo mocno doprawiłam zupę meksykańską, ale można zrobić też na odwrót, jeśli zupę będą też jadły dzieci. Dodatkowo można nachosy posypać startym żółtym serem, ale czy to nie byłaby już rozpusta?
