Indyjska zupa tikka masala

Name: Indyjska zupa tikka masala
Prep time: PT32.00M
Cook time: PT15.00M
Total time: PT50.00M
Yield: servings
Cuisine: Kuchnia europejska
Ingredients: 1 Cebula duża; 3 ząbków Czosnek; 1 Papryka czerwona; 1 Papryka żółta; 1 Papryka zielona; 1 Podwójna Pierś z Kurczaka; 2 puszek Pomidory; 200 g Mała puszka mleka kokosowego; 1 Limonka; 1 Natka pietruszki; 1 łyżka Olej kokosowy; 2 łyżek Oliwa; 1 łyżeczka Garam masala; 1 łyżeczka Słodka papryka; 0.5 łyżeczka Ostra papryka; 0.5 łyżeczka Curry; 0.5 łyżeczka Kurkuma; 1 szczypta Gałka muszkatołowa; 1 szczypta Sól; 1 szczypta Pieprz

50min

Średni

Autorem przepisu jest Ania

Składniki

4 porcje

Cebula duża

3 ząbków

Czosnek

Papryka czerwona

Papryka żółta

Papryka zielona

Podwójna Pierś z Kurczaka

2 puszek

Pomidory

200 g

Mała puszka mleka kokosowego

Limonka

Natka pietruszki

1 łyżka

Olej kokosowy

2 łyżek

Oliwa

1 łyżeczka

Garam masala

1 łyżeczka

Słodka papryka

0.5 łyżeczka

Ostra papryka

0.5 łyżeczka

Curry

0.5 łyżeczka

Kurkuma

1 szczypta

Gałka muszkatołowa

1 szczypta

Sól

1 szczypta

Pieprz

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

13.62 g

Węglowodany

13.49 g

Tłuszcze

23.1 g

Wartość energetyczna

301.18 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Kup teraz

Krok 1

16 min

Cebulę i czosnek obieramy i siekamy w kosteczkę. Umyte papryki kroimy w cienkie paski. Na patelni rozgrzewamy oliwę, lekko podsmażamy warzywa, a następnie dusimy je do miękkości, ok. 10 minut.

Krok 2

15 min

Miękkie warzywa przekładamy do garnka, dodajemy do nich pomidory z puszki, mleko kokosowe oraz sok z limonki. Blendujemy do uzyskania gładkiej konsystencji, dolewamy wody, aby zupa nie była za gęsta. Całość doprawiamy solą i pieprzem, zagotowujemy.

Krok 3

16 min

Kurczaka myjemy, sprawiamy i kroimy w paseczki. Do mięsa dodajemy wszystkie sypkie przyprawy. Obtaczamy kurczaka dokładnie w przyprawach. Na patelni rozgrzewamy olej kokosowy, wrzucamy mięso i smażymy aż kawałki staną się złociste, ok. 10-12 minut.

Krok 4

3 min

Zupę podajemy z kawałkami kurczaka, udekorowaną posiekaną natką pietruszki. Aby zupa tikka masala była wyjątkowo pożywna możemy dodać do niej kukurydzę lub zagryzać chlebkiem naan.

Krok 1 z 4

Cebulę i czosnek obieramy i siekamy w kosteczkę. Umyte papryki kroimy w cienkie paski. Na patelni rozgrzewamy oliwę, lekko podsmażamy warzywa, a następnie dusimy je do miękkości, ok. 10 minut.

Krok 2 z 4

Krok 3 z 4

Krok 4 z 4

Zupę podajemy z kawałkami kurczaka, udekorowaną posiekaną natką pietruszki. Aby zupa tikka masala była wyjątkowo pożywna możemy dodać do niej kukurydzę lub zagryzać chlebkiem naan.

Wyjątkowo popularna w Wielkiej Brytanii, inspirowana kuchnią indyjską potrawa: kurczak tikka masala, to jedna z moich ulubionych propozycji przyrządzenia mięsa drobiowego. Dodatek przyprawy garam masala – mieszanki cynamonu, goździków, kuminu, kozieradki, kolendry i kopru włoskiego gwarantuje bogactwo aromatów. Wpadłam więc na pomysł, że być może uda się ugotować zupę o podobnych walorach smakowych, czyli indyjską zupę tikka masala. Eksperymenty w kuchni potwierdziły hipotezę badawczą! Z dodatkiem kukurydzy, zagryzana chlebkiem naan zupa tikka masala syci na długo, sprawdzi się więc także w roli obiadowego dania głównego.