Zupa krem z brokułów z jajkiem w koszulce, parmezanem i świeżym szczypiorkiem

Zupa krem z brokułów z jajkiem w koszulce, parmezanem i świeżym szczypiorkiem

(0)

30min

Średni

Autorem przepisu jest Agata

Składniki

2 porcje

500 g

Opakowanie mrożonych brokułów

1.5 łyżek

Bulion drobiowy w słoiku WINIARY

500 ml

Woda

Jajko średniej wielkości

20 g

Tarty parmezan

trochę

Świeży szczypiorek

1 szczypta

Gałka muszkatołowa

1 łyżka

Gęsta śmietana

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

18.28 g

Węglowodany

14.23 g

Tłuszcze

8.28 g

Wartość energetyczna

193.23 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Dziś zupa krem z brokułów, w którym zadebiutowało jajko w koszulce. Nigdy wcześniej nie gotowałam takich jajek. Jajka w koszulkach wymagają trochę więcej uwagi, niż standardowe jajka na twardo gotowane do żuru, barszczu białego, botwinki. Nagrodą jest kremowe, rozpływające się w ustach żółtko. Dla mnie, wielbicielki jajek na miękko, nie może być większej zachęty.

Ale zupa brokułowa to już cięższy kaliber, bo moje dzieci za nią nie przepadają. Uciekam się więc do różnych sposobów, nazywam ją zupą ufoludkową albo podaję z dodatkami, które moje dzieci uwielbiają. Były już chrupiące grzanki i pyszny groszek ptysiowy. A dziś zupa krem z brokułów z jajkiem w koszulce. I się zaczęło. A jaka to koszulka? To chyba bardziej sweterek? Moje jest chyba dziewczyną, bo wygląda jakby miało sukienkę! Nagle okazuje się, że przy zupie brokułowej buzie się dzieciom nie zamykają :). Brokułowa szybko zniknęła z talerzy, a ja już marzę o następnej zupie z jajkiem w koszulkach. Pewnie będzie to szczawiowa.

Podoba Wam się zupa krem z brokułów z jajkiem w koszulce? A może wolicie jajko w koszulce podane z filiżanką gorącego kremu brokułowego ze śmietaną? Bardzo proszę. Smacznego!

Polecam także inne nasze brokułowe zupy:

Zupa ufoludkowa, czyli krem z brokułów z prażonymi migdałami

Kremowa zupa z brokułów z groszkiem ptysiowym

Zobacz też

Zobacz Zupa krem brokułowa na ostro z kukurydzą i grzankami

Zobacz Gęsta zupa krem brokułowa z pestkami dyni i śmietaną

Zobacz Zielona zupa

Zobacz Zupa krem z brokułów i kalafiora

Krok 1

12 min

Zagotowuję wywar w większym garnku, dodaję mrożone brokuły, doprowadzam do wrzenia. Gotuję na wolnym ogniu 10 minut.

Krok 2

3 min

Zestawiam zupę z kuchenki, miksuję na gładką masę. Można doprawić zupę do smaku solą morską i świeżo tartą gałką muszkatołową.

Krok 3

5 min

W rondlu zagotowuję ok. 1 l wody, nie solę. Zmniejszam moc płyty tak, aby woda tylko od czasu do czasu bulgotała.

Krok 4

2 min

Pierwsze jajko delikatnie wybijam do małej miseczki, następnie delikatnie przelewam je do wrzątku. Trzeba to zrobić tak, żeby żółtko się nie rozpadło ani przy wbijaniu jajka do miseczki, ani w momencie, kiedy jajko trafia do wody.

Krok 5

3 min

Następnie gotuję jajko 3 minuty, od czasu do czasu ostrożnie mieszając wodę łyżką. Zamiast do miseczki, jajko można wbić do …warząchwi :), z pomocą której będzie można łatwo przenieść je do wrzątku.