28min
Łatwy
Zupa krem z ogórków kiszonych
Stwórz plan posiłków na cały tydzień z naszym Planerem.
Składniki
4
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
5
Duże ogórki kiszone
3
Ziemniaki
1
Duży por (biała część)
2
Marchewka
2
Pietruszka
1
Biała cebula
1
Czerwona cebula
2
ząbków
2
kostek
2
łyżek
Oliwa
0.5
łyżeczka
Kurkuma
0.5
łyżeczka
Słodka papryka
0.5
łyżeczka
Pieprz ziołowy
1
szczypta
Sól i pieprz
1
pęczek
Koperek
3
łyżek
Serek mascarpone lub 100 ml śmietany 18%
.
Wartości odżywcze
Białko
5.96 g
Węglowodany
41.18 g
Tłuszcze
14.93 g
Wartość energetyczna
309.35 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Ogórkowa króluje na polskich stołach od lat. Co powiedzielibyście zatem na małą wariację? Dziś w menu na obiad właśnie coś nowego i trochę innego – zupa krem z ogórków kiszonych! Jaka jest? Przyrządzona na rosole, delikatnie kwaskowata i o aksamitnej konsystencji, dzięki serkowi mascarpone (lub kwaśnej śmietanie – jak kto woli). Zupa krem z ogórków kiszonych nawiązuje do tradycji, a jednocześnie wprowadza do kuchni powiew nowości. Podana ze świeżym koperkiem i kleksem śmietany powinna zasmakować także najmłodszym domownikom.
Serek mascarpone do zupy to świetny pomysł na jej zagęszczenie i poprawienie smaku. Sprawdź, jak pasuje do innych przepisów:
- Zupa pieczarkowa ze szpinakiem i serkiem mascarpone
- Zupa krem z zielonego groszku na przekór zimie
- Krem z pieczonej papryki z pieczonym czosnkiem i mascarpone
- Zupa borowikowa na zakwasie z kiszonej kapusty
- Zupa brokułowa z czosnkowymi grzaneczkami
- Zupa owocowa z serkiem mascarpone na powitanie wakacji
- Wigilijna zupa grzybowa z chipsami serowymi
- Zupa z cukinii z kiełkami i serkiem mascarpone
- Zupa ze świeżego szpinaku z mascarpone
- Zupa krem z selera z gruszką
- Zupa rybna z pieczonego łososia z serkiem mascarpone
Przygotowanie
28 min
-
Krok 1
2 minPora, cebule i czosnek obrać. Pokroić w półksiężyce. Nie musi być drobno – składniki i tak będą zmiksowane. -
Krok 2
3 minNa dnie garnka rozgrzać kilka łyżek oliwy. Dorzucić pokrojone cebule oraz chwilę później czosnek i zeszklić. -
Krok 3
1 minW międzyczasie obrać ziemniaki, marchewki i pietruszki. Ziemniaki pokroić w kostkę, marchewki i pietruszki w półksiężyce. -
Krok 4
4 minTak przygotowane warzywa dodać do zeszklonych pora, cebuli i czosnku. Dosypać przyprawy: kurkumę, pieprz ziołowy oraz słodką paprykę. I podsmażyć razem przez kilka minut. -
Krok 5
1 minKostki bulionowe rozpuścić w 1 litrze wody. Podsmażone warzywa zalać przygotowanym bulionem. -
Krok 6
15 minGotować całość do miękkości wszystkich składników, pod koniec gotowania dodać pokrojone ogórki. -
Krok 7
1 minZupę zmiksować na gładki krem. W trakcie miksowania dodać mascarpone lub śmietanę. Doprawić solą i pieprzem. -
Krok 8
1 minZupę krem z ogórków kiszonych podawać udekorowaną kleksem śmietany i posiekanym koperkiem.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
Komentarze 0