Zupa krem z kolorowych pomidorów

32min

Łatwy

Autorem przepisu jest Ania

Składniki

3 porcje

Cebula Biała

Cebula czerwona

3 ząbków

Czosnek

Duża marchewka

Pietruszka

Żółte pomidory

Pomarańczowe pomidory

Czerwone pomidory

3 łyżek

Oliwa z oliwek

3 łyżek

Kwaśna śmietana

1 pęczek

Świeża bazylia

1 gałązka

Świeży rozmaryn

1 szczypta

Sól i pieprz

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

8.98 g

Węglowodany

41.76 g

Tłuszcze

17.84 g

Wartość energetyczna

338.01 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Kup składniki

Krok 1

1 min

Cebule obrać i posiekać.

Krok 2

1 min

Czosnek obrać i pokroić na plasterki.

Krok 3

2 min

Marchewki i pietruszki obrać, pokroić na cienkie plasterki.

Krok 4

3 min

Na dnie garnka rozgrzać kilka łyżek oliwy. Wrzucić na nią przygotowane warzywa, dodać gałązki rozmarynu. Zeszklić.

Krok 5

3 min

W międzyczasie pomidory umyć, oparzyć, obrać ze skórki i pokroić na ćwiartki.

Krok 6

3 min

Pomidory dodać do smażących się warzyw i krótko przesmażyć wraz z nimi.

Krok 7

1 min

Całość zalać ok. 500 ml wody.

Krok 8

15 min

Gotować na małym ogniu do miękkości wszystkich warzyw.

Krok 9

2 min

Kiedy warzywa zmiękną dodać świeżą bazylię, doprawić solą i pieprzem do smaku i zmiksować – do uzyskania gładkiej konsystencji (dodając kilka łyżek śmietany w trakcie miksowania). Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dolać przegotowanej wody.

Krok 10

1 min

Zupę krem z kolorowych pomidorów podawać z kleksem śmietany, udekorowaną świeżą bazylią, z kromką ciabatty, ew. ugotowanym makaronem.

Krok 1 z 10

Cebule obrać i posiekać.

Krok 2 z 10

Czosnek obrać i pokroić na plasterki.

Krok 3 z 10

Marchewki i pietruszki obrać, pokroić na cienkie plasterki.

Krok 4 z 10

Na dnie garnka rozgrzać kilka łyżek oliwy. Wrzucić na nią przygotowane warzywa, dodać gałązki rozmarynu. Zeszklić.

Krok 5 z 10

W międzyczasie pomidory umyć, oparzyć, obrać ze skórki i pokroić na ćwiartki.

Krok 6 z 10

Pomidory dodać do smażących się warzyw i krótko przesmażyć wraz z nimi.

Krok 7 z 10

Całość zalać ok. 500 ml wody.

Krok 8 z 10

Gotować na małym ogniu do miękkości wszystkich warzyw.

Krok 9 z 10

Krok 10 z 10

Zupę krem z kolorowych pomidorów podawać z kleksem śmietany, udekorowaną świeżą bazylią, z kromką ciabatty, ew. ugotowanym makaronem.

Żółte, pomarańczowe, czerwone – sezon na pomidory trwa w najlepsze! Mięsiste, słodkie i soczyste kuszą swoimi intensywnymi kolorami i czerwienią się na krzaczkach. To właśnie o tej porze roku zupa krem z kolorowych pomidorów smakowała będzie najlepiej. Warzywa wystarczy delikatnie udusić z dodatkiem oliwy, świeżej bazylii i rozmarynu, a następnie zmiksować do uzyskania gładkiej konsystencji. Gęsta zupa krem z kolorowych pomidorów najlepiej smakowała będzie z kleksem kwaśnej śmietany lub kromką ciabatty. Jeśli mamy ochotę na coś naprawdę pożywnego dorzućmy garść ugotowanego makaronu.

Spróbuj też innych aromatycznych zup z rozmarynem: