Zupa ziemniaczana z pieczonych ziemniaków

Zupa ziemniaczana z pieczonych ziemniaków

1 godz

Średni

Autorem przepisu jest Agata

Składniki

5 porcji

500 g

Ziemniaki

3 ząbków

Czosnek

2 łyżek

Bulion warzywny w słoiku WINIARY

700 ml

Woda

6 plastrów

Boczek surowy

50 ml

Śmietana gęsta

2 łyżek

Olej roślinny lub oliwa

1 szczypta

Świeżo zmielona gałka muszkatołowa

1 gałązka

Świeży rozmaryn

1 szczypta

Sól morska

1 szczypta

Pieprz czarny

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

7.7 g

Węglowodany

15.68 g

Tłuszcze

20.34 g

Wartość energetyczna

275.34 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Kup składniki

Krok 1

6 min

Ziemniaki obieram, kroję w większe kawałki, przekładam do miski, skrapiam oliwą, solę, przyprawiam gałką muszkatołową i świeżym rozmarynem.

Krok 2

40 min

Wykładam na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, zapiekam około 40 minut w piekarniku nagrzanym do 200 st. C.

Krok 3

1 min

5 minut przed końcem pieczenie dokładam do piekarnika ząbki czosnku, obrane i zawinięte w folię aluminiową.

Krok 4

5 min

Ziemniaki i czosnek dodaję do wrzącego wywaru, gotuję około 5 minut, zdejmuję z kuchenki.

Krok 5

7 min

Miksuję, doprawiam solą i pieprzem. Boczek kroję w paski i podsmażam, aż będzie chrupiący.

Krok 6

1 min

Zupę podaję z kleksem śmietany i boczkiem.

Krok 1 z 6

Ziemniaki obieram, kroję w większe kawałki, przekładam do miski, skrapiam oliwą, solę, przyprawiam gałką muszkatołową i świeżym rozmarynem.

Krok 2 z 6

Wykładam na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, zapiekam około 40 minut w piekarniku nagrzanym do 200 st. C.

Krok 3 z 6

5 minut przed końcem pieczenie dokładam do piekarnika ząbki czosnku, obrane i zawinięte w folię aluminiową.

Krok 4 z 6

Ziemniaki i czosnek dodaję do wrzącego wywaru, gotuję około 5 minut, zdejmuję z kuchenki.

Krok 5 z 6

Miksuję, doprawiam solą i pieprzem. Boczek kroję w paski i podsmażam, aż będzie chrupiący.

Krok 6 z 6

Zupę podaję z kleksem śmietany i boczkiem.

Sezon grillowy minął, więc przerzuciliśmy się na ogniska, które zainspirowały mnie one do przygotowania jesiennej zupy z pieczonych ziemniaków. Oczywiście ziemniaczki pieczone w ognisku nie mają szansy trafić do zupy, bo zostają niemalże natychmiast zjedzone, mimo że zwęglone skorupki parzą palce, a ich ziemniaczana zawartość – języki. Ale zupa ziemniaczana pysznie smakuje z ziemniaków pieczonych w piekarniku, dobrze przyprawionych ziołami i lekko zrumienionych… pycha!

Nie może w tej zupie zabraknąć pieczonego czosnku. Pieczony czosnek ma niesamowity aromat, taki bardzo apetyczny i inny, niż czosnek świeży, który właśnie przez swój aromat ma wielu przeciwników. I koniecznie dodajcie do zupy świeży rozmaryn. Nie ma chyba bardziej idealnego zioła do ziemniaków, niż właśnie rozmaryn.

Zupa ziemniaczana z pieczonych ziemniaków miło rozgrzewa od środka, dlatego polecam ją na każdy chłodniejszy dzień jesieni. Smacznego!

Zobacz też

Zobacz Zupa krem z batatów z chipsami z szynki parmeńskiej

Zobacz Zupa krem z kabaczka, ziemniaków i chrzanu

Zobacz Sylwestrowa zupa krem z batatów z krewetkami i limonką

Zobacz Kremowa zupa ziemniaczana przyprawiona grzybami