Zupa krem z batatów z chipsami z szynki parmeńskiej

Zupa krem z batatów z chipsami z szynki parmeńskiej

Name: Zupa krem z batatów z chipsami z szynki parmeńskiej
Prep time: PT16.00M
Cook time: PT35.00M
Total time: PT52.00M
Yield: servings
Cuisine: Kuchnia europejska
Ingredients: 800 g Batat; 2 Marchewka; 2 Pietruszka; 1 Cebula; 3 ząbków Czosnek; 1 kawałek 2-cm kawałek imbiru; 1 Papryczka chili; 2 łyżek Bulion warzywny w słoiku WINIARY; 750 ml Woda; 200 ml Mleczko kokosowe; 2 łyżek Olej kokosowy; 1 łyżeczka Kurkuma; 1 łyżeczka Kmin rzymski; 0.5 łyżeczka Kolendra mielona; 1 Sok z limonki; 1 szczypta Sól; 1 szczypta Pieprz; 5 plastrów Szynka parmeńska

52min

Średni

Autorem przepisu jest Ania

Składniki

5 porcji

800 g

Batat

Marchewka

Pietruszka

Cebula

3 ząbków

Czosnek

1 kawałek

2-cm kawałek imbiru

Papryczka chili

2 łyżek

Bulion warzywny w słoiku WINIARY

750 ml

Woda

200 ml

Mleczko kokosowe

2 łyżek

Olej kokosowy

1 łyżeczka

Kurkuma

1 łyżeczka

Kmin rzymski

0.5 łyżeczka

Kolendra mielona

Sok z limonki

1 szczypta

Sól

1 szczypta

Pieprz

5 plastrów

Szynka parmeńska

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

9.47 g

Węglowodany

49.06 g

Tłuszcze

16.72 g

Wartość energetyczna

374.8 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Kup składniki

Krok 1

6 min

Cebulę i czosnek obrać. Cebulę pokroić w piórka, czosnek w cienkie plasterki. Papryczkę chilli drobno posiekać (usuwając pesteczki).

Krok 2

3 min

Na dnie dużego garnka rozgrzać olej i zeszklić na nim przygotowane warzywa. W trakcie szklenia dodać kurkumę, kumin oraz kolendrę.

Krok 3

8 min

Bataty, marchewki i pietruszki umyć, a następnie obrać. Bataty pokroić w kostkę, marchewki i pietruszki w półksiężyce. Imbir obrać i cienko pokroić.

Krok 4

30 min

Obrane i pokrojone warzywa dodać do zeszklonej cebuli i czosnku. Całość zalać bulionem i gotować aż warzywa zmiękną, a następnie zmiksować na gładki krem.

Krok 5

2 min

W trakcie miksowania dodać mleczko kokosowe oraz sok z limonki. Doprawić solą i pieprzem do smaku.

Krok 6

2 min

Na rozgrzanej, suchej patelni uprażyć plastry szynki parmeńskiej – przez ok. 1-2 minut, aż powstaną chipsy.

Krok 7

1 min

Zupa krem z batatów z chipsami z szynki parmeńskiej doskonale smakuje także następnego dnia. Pamiętajmy jednak, aby chipsy przygotować tuż przed jedzeniem.

Krok 1 z 7

Cebulę i czosnek obrać. Cebulę pokroić w piórka, czosnek w cienkie plasterki. Papryczkę chilli drobno posiekać (usuwając pesteczki).

Krok 2 z 7

Na dnie dużego garnka rozgrzać olej i zeszklić na nim przygotowane warzywa. W trakcie szklenia dodać kurkumę, kumin oraz kolendrę.

Krok 3 z 7

Bataty, marchewki i pietruszki umyć, a następnie obrać. Bataty pokroić w kostkę, marchewki i pietruszki w półksiężyce. Imbir obrać i cienko pokroić.

Krok 4 z 7

Obrane i pokrojone warzywa dodać do zeszklonej cebuli i czosnku. Całość zalać bulionem i gotować aż warzywa zmiękną, a następnie zmiksować na gładki krem.

Krok 5 z 7

W trakcie miksowania dodać mleczko kokosowe oraz sok z limonki. Doprawić solą i pieprzem do smaku.

Krok 6 z 7

Na rozgrzanej, suchej patelni uprażyć plastry szynki parmeńskiej – przez ok. 1-2 minut, aż powstaną chipsy.

Krok 7 z 7

Zupa krem z batatów z chipsami z szynki parmeńskiej doskonale smakuje także następnego dnia. Pamiętajmy jednak, aby chipsy przygotować tuż przed jedzeniem.