1 godz 41 min
Łatwy
Zupa buraczkowa z kluskami kładzionymi
250
g
Buraki
3
łyżek
1
l
Woda
1
Marchewka
1
Pietruszka
1
kawałek
Seler
1
Jasnozielona część pora
2
łyżek
Oliwa
4
kulek
Ziarenka ziela angielskiego
2
Liść laurowy
3
ząbków
0.25
szklanka
Śmietana słodka
1
szczypta
Sól morska
trochę
Świeżo posiekana zielenina do dekoracji
0.75
szklanka
Mleko
1
Jajko
1
szklanka
Mąka pszenna
1
szczypta
Sól
.
Wartości odżywcze
Białko
6.9 g
Węglowodany
24.59 g
Tłuszcze
12.85 g
Wartość energetyczna
237.86 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Przygotowanie
101 min
Krok 1 - zupa buraczkowa z kluskami kładzionymi
60 min
Buraki dokładnie myjemy, nie obieramy, gotujemy do miękkości ok. 1 godziny. Odcedzamy. Kiedy wystygną, obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach.
Krok 2
8 min
Marchewkę, pietruszkę, seler obieramy, ścieramy na tarce o dużych oczkach.
Krok 3
2 min
Por drobno siekamy.
Krok 4
10 min
Na lekko rozgrzanej oliwie podsmażamy starte na tarce warzywa (poza buraczkami), podlewamy wywarem, dodajemy ziele angielskie, liście laurowe, nieobrane ząbki czosnku, szczyptę soli i gotujemy 10 minut.
Krok 5
5 min
Dodajemy do zupy starce na tarce buraczki, przepłukaną na sicie fasolkę z puszki, zagotowujemy.
Krok 6
2 min
Zupę buraczkową zabielamy śmietaną. Podajemy z kluskami kładzionymi, dekorujemy posiekaną zieleniną.
Krok 7 - kluski kładzione
10 min
Składniki przekładamy do wąskiego wysokiego naczynia, miksujemy na jednolitą masę (ciasto powinno mieć gęstą konsystencję). Odstawiamy na chwilę.
Krok 8
3 min
W garnku zagotowujemy ok. 0,7 l wody, solimy. Na wrzątek kładziemy łyżką wcześniej zanurzoną w we wrzącej wodzie małe kawałki ciasta. Kluski gotujemy 1 minutę od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
Krok 9
1 min
Kluski dodajemy do garnka z barszczem lub bezpośrednio na talerz.
Buraczki dobra rzecz. Dziś będzie z nich zupa buraczkowa z kluskami kładzionymi. Mnóstwo warzyw i dodatek białej fasoli sprawiają, że zupa jest bardzo pożywna. Jeśli przygotujemy ją na wywarze mięsnym i podamy z kawałkami mięsa, będzie można zapomnieć o drugim daniu. Zupa buraczkowa z kluskami kładzionymi w środku zabieganego tygodnia brzmi wyjątkowo pysznie, prawda?
Nie tylko zupa buraczkowa z kluskami kładzionymi smakuje lepiej! Zobacz inne przepisy:
Zupa gulaszowa z kluseczkami
Zupa koperkowa z lanymi kluseczkami
Zupa śliwkowa z kluskami kładzionymi
Zupa z cukinią i gnocchi
Zupa pieczarkowa z lanymi kluseczkami
Zupa rybna przepis wigilijny
Zupa ogórkowa ze świeżych ogórków gruntowych
Zupa grzybowa z lanymi kluseczkami
Zupa koperkowa z kluskami kładzionymi i nutą cytrynową
Nie tylko zupa buraczkowa z kluskami kładzionymi smakuje lepiej! Zobacz inne przepisy:
Zupa gulaszowa z kluseczkami
Zupa koperkowa z lanymi kluseczkami
Zupa śliwkowa z kluskami kładzionymi
Zupa z cukinią i gnocchi
Zupa pieczarkowa z lanymi kluseczkami
Zupa rybna przepis wigilijny
Zupa ogórkowa ze świeżych ogórków gruntowych
Zupa grzybowa z lanymi kluseczkami
Zupa koperkowa z kluskami kładzionymi i nutą cytrynową
Komentarze 0