Zupa ze świeżych ogórków gruntowych

Sezon ogórkowy w pełni. Świetnym sposobem na wykorzystanie tych pysznych i zdrowych warzyw jest przygotowanie zupy ogórkowej ze świeżych ogórków. Mnie tradycyjna, domowa zupa ogórkowa kojarzyła się od zawsze z mocnym, kwaśnym smakiem ogórków kiszonych. Postanowiłem jednak nieco poeksperymentować i w efekcie mam dla Was przepis na ogórkową „nieco inaczej”, bo zamiast kiszonych ogórków w garnku lądują świeże ogórki gruntowe. Zupa ze świeżych ogórków gruntowych ma delikatny i orzeźwiający smak, w sam raz na koniec lata. Jest świeżo, sezonowo i zielono.

Zobacz też inne nasze przepisy na zielone zupy – piękne i pyszne!

• Zielona zupa z groszkiem, cukinią i płatkami kukurydzianymi

• Zupa z zielonych warzyw z zieloną soczewicą i olejem lnianym

• Przepis na gazpacho inne niż zwykle – zielone gazpacho

• Zielona zupa z pora z fasolką szparagową, groszkiem i brokułami

• Groszku więcej niż troszku, czyli zupa z zielonego groszku z groszkiem ptysiowym

• Zupa szparagowa – krem z zielonych szparagów z pieczonym łososiem

• Zielone minestrone