1 godz 14 min
Średni
Zupa śliwkowa z kluskami kładzionymi
.
Wartości odżywcze
Białko
9.74 g
Węglowodany
51.26 g
Tłuszcze
4.62 g
Wartość energetyczna
269.81 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Przygotowanie
74 min
Krok 1 - Zupa
5 min
Śliwki kroję na pół, wyciągam pestki.
Krok 2
3 min
Przekładam do rondla, zasypuję cukrem.
Krok 3
25 min
Po 15 minutach zalewam wodą ponad poziom owoców, zagotowuję, gotuję kilka minut z laską wanilii i goździkami.
Krok 4
3 min
Wyciągam laskę wanilii i goździki.
Krok 5
3 min
Przygotowuję ciasto na kluski kładzione.
Krok 6 - Kluski kładzione
15 min
Wszystkie składniki miksuję na jednolitą masę. Odstawiam na chwilę, żeby ciasto odpoczęło.
Krok 7
10 min
W tym czasie w garnku zagotowuję wodę, solę.
Krok 8
5 min
Na wrzątek kładę łyżką zanurzoną wcześniej we wrzątku małe kluseczki – ciasto powinno zajmować ok. ¼ powierzchni łyżki, ale mogą być też mniejsze lub większe kluseczki.
Krok 9
5 min
Gotuję kluski 2 minuty od wypłynięcia na powierzchnię, odcedzam, przelewam zimną wodą, podaję z zupą śliwkową na ciepło.
Owocowe zupy bardzo lubię i robię z różnych owoców, ale zupa śliwkowa z kluskami kładzionymi to mój śliwkowy debiut. Zachwyt, z jakim o tej zupie opowiadała moja sąsiadka, sprawił, że z niecierpliwością czekałam na pierwsze słodkie śliwki i zastanawiałam się, jak musiał wyglądać oryginalny przepis. Magda pamiętała tylko, że były śliwki i kluski kładzione do zupy. Ja dodałam jeszcze laskę wanilii, goździki, sok z cytryny, a kluski ugotowałam osobno, bo chciałam, żeby zupa była przejrzysta.
Zupę śliwkową, zgodnie z babciną recepturą, podałam na ciepło i smakowała obłędnie. Jeśli lubicie zupy owocowe, koniecznie wypróbujcie ten przepis, bo zupa śliwkowa z kładzionymi kluskami jest świetną alternatywą dla tradycyjnych owocowych chłodników, na które sezon powoli dobiega końca, wraz z końcem sezonu na letnie owoce i nieuchronnym końcem wakacji…
Póki mamy dostęp do świeżych letnich owoców, polecam także:
chłodnik jagodowy z makaronem i śmietanką
zupa truskawkowa z bezikami
chłodnik z rabarbaru ze słodkimi grzankami
zupa z rabarbarem i paluchami z ciasta francuskiego
zupa owocowa z serkiem mascarpone
Zupę śliwkową, zgodnie z babciną recepturą, podałam na ciepło i smakowała obłędnie. Jeśli lubicie zupy owocowe, koniecznie wypróbujcie ten przepis, bo zupa śliwkowa z kładzionymi kluskami jest świetną alternatywą dla tradycyjnych owocowych chłodników, na które sezon powoli dobiega końca, wraz z końcem sezonu na letnie owoce i nieuchronnym końcem wakacji…
Póki mamy dostęp do świeżych letnich owoców, polecam także:
chłodnik jagodowy z makaronem i śmietanką
zupa truskawkowa z bezikami
chłodnik z rabarbaru ze słodkimi grzankami
zupa z rabarbarem i paluchami z ciasta francuskiego
zupa owocowa z serkiem mascarpone
