Zupa śliwkowa z kluskami kładzionymi

(0)

1 godz 14 min

Średni

Winiary winiary.pl

Smacznego!

Dodaj do CookBook

Składniki

4 porcje

0.5 kg

Śliwki dojrzałe

3 łyżek

Cukier

Laska wanilii

Goździki

0.5

sok z połowy cytryny

1 l

Woda

1 szklanka

Mąka pszenna

0.75 szklanka

Mleko

Jajko

1 szczypta

Sól

Kopiuj

Wartości odżywcze

Węglowodany

51.3 g

Wartość energetyczna

269.8 kcal

Tłuszcze

4.6 g

Białko

9.7 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Owocowe zupy bardzo lubię i robię z różnych owoców, ale zupa śliwkowa z kluskami kładzionymi to mój śliwkowy debiut. Zachwyt, z jakim o tej zupie opowiadała moja sąsiadka, sprawił, że z niecierpliwością czekałam na pierwsze słodkie śliwki i zastanawiałam się, jak musiał wyglądać oryginalny przepis. Magda pamiętała tylko, że były śliwki i kluski kładzione do zupy. Ja dodałam jeszcze laskę wanilii, goździki, sok z cytryny, a kluski ugotowałam osobno, bo chciałam, żeby zupa była przejrzysta.

Zupę śliwkową, zgodnie z babciną recepturą, podałam na ciepło i smakowała obłędnie. Jeśli lubicie zupy owocowe, koniecznie wypróbujcie ten przepis, bo zupa śliwkowa z kładzionymi kluskami jest świetną alternatywą dla tradycyjnych owocowych chłodników, na które sezon powoli dobiega końca, wraz z końcem sezonu na letnie owoce i nieuchronnym końcem wakacji…

Póki mamy dostęp do świeżych letnich owoców, polecam także:
chłodnik jagodowy z makaronem i śmietanką
zupa truskawkowa z bezikami
chłodnik z rabarbaru ze słodkimi grzankami
zupa z rabarbarem i paluchami z ciasta francuskiego
zupa owocowa z serkiem mascarpone

Krok 1 - Zupa
5 min

Śliwki kroję na pół, wyciągam pestki.
Krok 2
3 min

Przekładam do rondla, zasypuję cukrem.
Krok 3
25 min

Po 15 minutach zalewam wodą ponad poziom owoców, zagotowuję, gotuję kilka minut z laską wanilii i goździkami.
Krok 4
3 min

Wyciągam laskę wanilii i goździki.
Krok 5
3 min

Przygotowuję ciasto na kluski kładzione.
Krok 6 - Kluski kładzione
15 min

Wszystkie składniki miksuję na jednolitą masę. Odstawiam na chwilę, żeby ciasto odpoczęło.
Krok 7
10 min

W tym czasie w garnku zagotowuję wodę, solę.
Krok 8
5 min

Na wrzątek kładę łyżką zanurzoną wcześniej we wrzątku małe kluseczki – ciasto powinno zajmować ok. ¼ powierzchni łyżki, ale mogą być też mniejsze lub większe kluseczki.
Krok 9
5 min

Gotuję kluski 2 minuty od wypłynięcia na powierzchnię, odcedzam, przelewam zimną wodą, podaję z zupą śliwkową na ciepło.

Krok 1 - Zupa z 9

Śliwki kroję na pół, wyciągam pestki.

Krok 2 z 9

Przekładam do rondla, zasypuję cukrem.

Krok 3 z 9

Po 15 minutach zalewam wodą ponad poziom owoców, zagotowuję, gotuję kilka minut z laską wanilii i goździkami.

Krok 4 z 9

Wyciągam laskę wanilii i goździki.

Krok 5 z 9

Przygotowuję ciasto na kluski kładzione.

Krok 6 - Kluski kładzione z 9

Składniki: Mąka pszenna pełnoziarnista, Jajka kurze lub 12 przepiórczych, Mleko

Wszystkie składniki miksuję na jednolitą masę. Odstawiam na chwilę, żeby ciasto odpoczęło.

Krok 7 z 9

Składniki: Sól

W tym czasie w garnku zagotowuję wodę, solę.

Krok 8 z 9

Na wrzątek kładę łyżką zanurzoną wcześniej we wrzątku małe kluseczki – ciasto powinno zajmować ok. ¼ powierzchni łyżki, ale mogą być też mniejsze lub większe kluseczki.

Krok 9 z 9

Gotuję kluski 2 minuty od wypłynięcia na powierzchnię, odcedzam, przelewam zimną wodą, podaję z zupą śliwkową na ciepło.

Przepis w formacie PDF

ZE ZDJĘCIAMI

Kup składniki

lite

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zobacz wszystkie benefity

Zupa śliwkowa z kluskami kładzionymi

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

Aby kontynuować, załóż konto lub zaloguj się

Składniki

Porady & triki

Kopiuj składniki

Wartości odżywcze

Przygotowanie

Krok 1 - Zupa

Krok 2

Krok 3

Krok 4

Krok 5

Krok 6 - Kluski kładzione

Krok 7

Krok 8

Krok 9

Krok 1 - Zupa z 9

Krok 2 z 9

Krok 3 z 9

Krok 4 z 9

Krok 5 z 9

Krok 6 - Kluski kładzione z 9

Krok 7 z 9

Krok 8 z 9

Krok 9 z 9

01

02

03

04

05

06

07

08

09

Aby kontynuować, załóż konto lub zaloguj się

Przepis w formacie PDF

Podziel się swoją opinią

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zaplanuj swoje posiłki z My Menu Plan

Więcej przepisów

Polecane przepisy

Zupa krem z fasolki szparagowej i pietruszki

Zupa pieczarkowa z ziemniakami i boczkiem

Zupa z pieczonej cebuli

Zupa z cukinii i brokułów z dodatkiem batatów