14 godz 9 min
Łatwy
Wigilijna zupa grzybowa – klarowna i intensywna
.
Wartości odżywcze
Białko
5.81 g
Węglowodany
16.49 g
Tłuszcze
0.68 g
Wartość energetyczna
87.87 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Kolacja wigilijna to dla każdego niezwykle wydarzenie w ciągu roku. W tym dniu zależy nam szczególnie na tym, aby wszystkim domownikom oraz zaproszonym gościom smakowały przyrządzone potrawy. Zwyczaje, choć podobne, każdy celebruje na swój sposób. U jednych na stole nie może zabraknąć barszczu, u innych…grzybowej! I właśnie na tę podsuwamy przepis. Wigilijna zupa grzybowa – klarowna i intensywna, to propozycja lekka, lecz niezwykle aromatyczna. Po zjedzeniu pełnego talerza, zostanie jeszcze miejsce na rybę, kapustę i pierogi!
Suszone grzyby to wielkie ułatwienie w gotowaniu, nie tylko w święta. I można zrobić je samemu! Podpowiadamy, jak się z nimi obchodzić krok po kroku:
Jak zbierać grzyby?
Grzybobranie i co dalej, czyli jak czyścić grzyby
Jak suszyć grzyby?
Przyprawa grzybowa – jak przygotować, jakie dania doprawiać?
Zobacz też, jak przygotować domową, suszoną i mrożoną włoszczyznę– idealną do niemal każdej zupy.
Suszone grzyby to wielkie ułatwienie w gotowaniu, nie tylko w święta. I można zrobić je samemu! Podpowiadamy, jak się z nimi obchodzić krok po kroku:
Jak zbierać grzyby?
Grzybobranie i co dalej, czyli jak czyścić grzyby
Jak suszyć grzyby?
Przyprawa grzybowa – jak przygotować, jakie dania doprawiać?
Zobacz też, jak przygotować domową, suszoną i mrożoną włoszczyznę– idealną do niemal każdej zupy.
Przygotowanie
849 min
Krok 1
720 min
Suszone grzyby dzień przed gotowaniem zupy (wystarczy wieczorem) dokładnie opłukać, zalać wodą i odstawić do namoczenia.
Krok 2
5 min
Marchewki, pietruszki i selera umyć, obrać i pokroić na mniejsze części. Pora dokładnie opłukać.
Krok 3
5 min
Cebulę oraz ząbki czosnku (w łupinach) opalić palnikiem.
Krok 4
60 min
Tak przygotowane warzywa umieścić w dużym garnku i zalać wodą – tak, aby pokryła ona wszystkie składniki. Dodać liście laurowe oraz ziele angielskie i gotować na średnim ogniu przez min. godzinę.
Krok 5
5 min
Gotowy bulion przecedzić. Odłożyć marchewki i pietruszki, które można później wkroić do zupy.
Krok 6
45 min
Do gotowego bulionu dodać namoczone grzyby wraz z wodą, w której się moczyły. Zupę gotować dalej na niewielkim ogniu przez ok. 45 minut.
Krok 7
4 min
Na koniec odłowić grzyby i pokroić je na mniejsze części. Dodać do zupy wraz z posiekanymi marchewkami i pietruszkami.
Krok 8
2 min
Całość doprawić solą i pieprzem do smaku.
Krok 9
3 min
Zupę można podawać z uszkami lub makaronem. Wigilijna zupa grzybowa będzie wówczas o wiele bardziej sycąca.
Przepis w formacie PDF
PobierzUdostępnij
lite
Komentarze 0