14 godz 9 min
Łatwy
Wigilijna zupa grzybowa – klarowna i intensywna
Zakochane w zupach
zakochanewzupach.pl
Zupy często goszczą na Twoim stole, ale czasami brakuje Ci na nie pomysłu? Mamy na to sposób! Zobacz pomysły na klasyczne zupy, chłodniki czy zupy-kremy z nutą egzotyki, które zaskoczą Twoich bliskich.
Wejdź razem z nami do świata smacznych, kolorowych i aromatycznych zup na każdy dzień!
Stwórz plan posiłków na cały tydzień z naszym Planerem.
.
Wartości odżywcze
Białko
5.81 g
Węglowodany
16.49 g
Tłuszcze
0.68 g
Wartość energetyczna
87.87 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Kolacja wigilijna to dla każdego niezwykle wydarzenie w ciągu roku. W tym dniu zależy nam szczególnie na tym, aby wszystkim domownikom oraz zaproszonym gościom smakowały przyrządzone potrawy. Zwyczaje, choć podobne, każdy celebruje na swój sposób. U jednych na stole nie może zabraknąć barszczu, u innych…grzybowej! I właśnie na tę podsuwamy przepis. Wigilijna zupa grzybowa – klarowna i intensywna, to propozycja lekka, lecz niezwykle aromatyczna. Po zjedzeniu pełnego talerza, zostanie jeszcze miejsce na rybę, kapustę i pierogi!
Suszone grzyby to wielkie ułatwienie w gotowaniu, nie tylko w święta. I można zrobić je samemu! Podpowiadamy, jak się z nimi obchodzić krok po kroku:
Jak zbierać grzyby?
Grzybobranie i co dalej, czyli jak czyścić grzyby
Jak suszyć grzyby?
Przyprawa grzybowa – jak przygotować, jakie dania doprawiać?
Zobacz też, jak przygotować domową, suszoną i mrożoną włoszczyznę– idealną do niemal każdej zupy.
Suszone grzyby to wielkie ułatwienie w gotowaniu, nie tylko w święta. I można zrobić je samemu! Podpowiadamy, jak się z nimi obchodzić krok po kroku:
Jak zbierać grzyby?
Grzybobranie i co dalej, czyli jak czyścić grzyby
Jak suszyć grzyby?
Przyprawa grzybowa – jak przygotować, jakie dania doprawiać?
Zobacz też, jak przygotować domową, suszoną i mrożoną włoszczyznę– idealną do niemal każdej zupy.
Przygotowanie
849 min
-
Krok 1
720 minSuszone grzyby dzień przed gotowaniem zupy (wystarczy wieczorem) dokładnie opłukać, zalać wodą i odstawić do namoczenia. -
Krok 2
5 minMarchewki, pietruszki i selera umyć, obrać i pokroić na mniejsze części. Pora dokładnie opłukać. -
Krok 3
5 minCebulę oraz ząbki czosnku (w łupinach) opalić palnikiem. -
Krok 4
60 minTak przygotowane warzywa umieścić w dużym garnku i zalać wodą – tak, aby pokryła ona wszystkie składniki. Dodać liście laurowe oraz ziele angielskie i gotować na średnim ogniu przez min. godzinę. -
Krok 5
5 minGotowy bulion przecedzić. Odłożyć marchewki i pietruszki, które można później wkroić do zupy. -
Krok 6
45 minDo gotowego bulionu dodać namoczone grzyby wraz z wodą, w której się moczyły. Zupę gotować dalej na niewielkim ogniu przez ok. 45 minut. -
Krok 7
4 minNa koniec odłowić grzyby i pokroić je na mniejsze części. Dodać do zupy wraz z posiekanymi marchewkami i pietruszkami. -
Krok 8
2 minCałość doprawić solą i pieprzem do smaku. -
Krok 9
3 minZupę można podawać z uszkami lub makaronem. Wigilijna zupa grzybowa będzie wówczas o wiele bardziej sycąca.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
Komentarze 0