36min
Średni
Moczka – słodka zupa wigilijna nie tylko dla dzieci
Zakochane w zupach
zakochanewzupach.pl
Zupy często goszczą na Twoim stole, ale czasami brakuje Ci na nie pomysłu? Mamy na to sposób! Zobacz pomysły na klasyczne zupy, chłodniki czy zupy-kremy z nutą egzotyki, które zaskoczą Twoich bliskich.
Wejdź razem z nami do świata smacznych, kolorowych i aromatycznych zup na każdy dzień!
Składniki
8
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
300
g
Piernik (najlepiej na mące żytniej) lub pierniczki
1
l
Kompot (najlepiej śliwkowy)
15
dag
Rodzynki
25
dag
Suszone śliwki
10
dag
Suszone jabłka
15
dag
Orzechy (włoskie i laskowe łącznie)
15
dag
Blanszowane migdały
1
szczypta
Korzenne przyprawy rozdrobnione moździerzem (cynamon, goździki, anyż)
0.5
Sok z połówki cytryny
1
szczypta
Cukier trzcinowy lub miód do smaku
.
Wartości odżywcze
Białko
11.33 g
Węglowodany
76.41 g
Tłuszcze
22.96 g
Wartość energetyczna
534.66 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Moczka – słodka zupa wigilijna nie tylko dla dzieci. Zrobiona jest z piernika i bakalii, została wpisana na ministerialną listę produktów tradycyjnych. Na Śląsku podawano ją w wigilię już w XIX wieku, a owoce, z których się ją przyrządza, zbierane były późnym latem. Zupę nazywano bryją, ale niech Was nazwa nie zmyli – moczka jest aromatyczna, słodka, pełna owoców i bakalii. Z tego też powodu często podawana jest w formie deseru, a nie zupy. Wszystko tak naprawdę w rękach gospodyni :)
Do przygotowania moczki można wykorzystać mieszankę suszonych owoców na kompot – ale nie wędzonych.
Jeśli lubisz cynamon (a my bardzo!), to koniecznie sprawdź też inne nasze przepisy:
Zupa piwna – przepis na życzenie czytelników
Zupa krem z buraków pachnąca cynamonem
Na walentynki: Rozgrzewający krem pomidorowy na pieczonych warzywach
Zupa afrykańska
Garus – staropolska zupa owocowa
Zupa marchewkowa z curry
Do przygotowania moczki można wykorzystać mieszankę suszonych owoców na kompot – ale nie wędzonych.
Jeśli lubisz cynamon (a my bardzo!), to koniecznie sprawdź też inne nasze przepisy:
Zupa piwna – przepis na życzenie czytelników
Zupa krem z buraków pachnąca cynamonem
Na walentynki: Rozgrzewający krem pomidorowy na pieczonych warzywach
Zupa afrykańska
Garus – staropolska zupa owocowa
Zupa marchewkowa z curry
Przygotowanie
36 min
-
Krok 1
8 minPiernik kruszymy na mniejsze kawałki, przekładamy do naczynia, zalewamy przegotowaną wodą, odstawiamy na chwilę do namoczenia, energicznie mieszamy (można masę zmiksować blenderem, aby nie było żadnych grudek). -
Krok 2
15 minOrzechy i migdały siekamy, suszone owoce kroimy w kosteczkę, przedkładamy do garnka razem z rodzynkami. Zalewamy niedużą ilością wody i gotujemy ok. 15 minut. -
Krok 3
10 minDodajemy do garnka z bakaliami masę z piernika, mieszamy, dodajemy kompot i przyprawy, gotujemy na wolnym ogniu 10 minut, często mieszając. -
Krok 4
3 minDoprawiamy zupę sokiem z cytryny i w razie konieczności – cukrem lub miodem.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
Komentarze 0