Zupa afrykańska

Name: Zupa afrykańska
Prep time: PT22.00M
Cook time: PT20.00M
Total time: PT45.00M
Yield: servings
Cuisine: Kuchnia europejska
Ingredients: 1 Cebula biała; 1 Cebula czerwona; 1 Papryka czerwona; 1 Bataty; 4 Ziemniaki; 3 Marchewka; 1 puszka Pomidory; 3 łyżek Masło orzechowe; 5 łyżek Soczewica czerwona; 1 Limonka; 0.5 Cytryna; 100 g Orzeszki ziemne; 5 łyżek Oliwa; 0.5 łyżeczka Cynamon; 0.5 Papryka ostra; 1 Natka pietruszki; 1 szczypta Sól; 1 szczypta Pieprz

45min

Łatwy

Autorem przepisu jest Ania

Składniki

4 porcje

Cebula biała

Cebula czerwona

Papryka czerwona

Bataty

Ziemniaki

Marchewka

1 puszka

Pomidory

3 łyżek

Masło orzechowe

5 łyżek

Soczewica czerwona

Limonka

0.5

Cytryna

100 g

Orzeszki ziemne

5 łyżek

Oliwa

0.5 łyżeczka

Cynamon

0.5

Papryka ostra

Natka pietruszki

1 szczypta

Sól

1 szczypta

Pieprz

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

17.39 g

Węglowodany

46.22 g

Tłuszcze

36.12 g

Wartość energetyczna

547.43 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Kup składniki

Krok 1

3 min

Cebule obrać, pokroić w piórka.

Krok 2

4 min

Paprykę umyć, wydrążyć, pokroić w cienkie paski.

Krok 3

6 min

Cebulę i paprykę wrzucić na rozgrzaną w dużym garnku oliwę. Dosypać cynamon, ostrą paprykę. Chwilę podsmażyć.

Krok 4

6 min

W międzyczasie umyć i obrać marchewki, ziemniaki i batata. Marchewki pokroić w plasterki, ziemniaki i batata w kostkę. Dorzucić do zeszklonych warzyw, wymieszać i jeszcze chwilę podsmażyć.

Krok 5

20 min

Warzywa w garnku zalać wodą – tak aby całkowicie je przykryć. Gotować na wolnym ogniu, aż wszystkie warzywa będą miękkie.

Krok 6

3 min

Pod koniec gotowania do zupy afrykańskiej dodać puszkę pomidorów, sok z limonki/cytryny, czerwoną soczewicę oraz masło orzechowe – wymieszać i zagotować.

Krok 7

3 min

Zupę afrykańską podawać udekorowaną orzeszkami ziemnymi i natką pietruszki.

Krok 1 z 7

Cebule obrać, pokroić w piórka.

Krok 2 z 7

Paprykę umyć, wydrążyć, pokroić w cienkie paski.

Krok 3 z 7

Cebulę i paprykę wrzucić na rozgrzaną w dużym garnku oliwę. Dosypać cynamon, ostrą paprykę. Chwilę podsmażyć.

Krok 4 z 7

W międzyczasie umyć i obrać marchewki, ziemniaki i batata. Marchewki pokroić w plasterki, ziemniaki i batata w kostkę. Dorzucić do zeszklonych warzyw, wymieszać i jeszcze chwilę podsmażyć.

Krok 5 z 7

Warzywa w garnku zalać wodą – tak aby całkowicie je przykryć. Gotować na wolnym ogniu, aż wszystkie warzywa będą miękkie.

Krok 6 z 7

Pod koniec gotowania do zupy afrykańskiej dodać puszkę pomidorów, sok z limonki/cytryny, czerwoną soczewicę oraz masło orzechowe – wymieszać i zagotować.

Krok 7 z 7

Zupę afrykańską podawać udekorowaną orzeszkami ziemnymi i natką pietruszki.

Odrobina egzotyki! Czy gotowaliście już kiedyś zupę…afrykańską? Kremowa, z dodatkiem domowego masła orzechowego, na które przepis znajdziecie tutaj. Danie przygotujecie w niespełna godzinę. Warzywa wystarczy obrać, pokroić i wrzucić do garnka, a potem zupa afrykańska w zasadzie gotuje się sama! Choć bez mięsa czy śmietany, wyjątkowo syci. Zupa afrykańska najlepiej smakuje na drugi dzień.

Dla miłośników batatów mamy też inne pyszne przepisy:
Sylwestrowa zupa krem z batatów z krewetkami i limonką
Zupa z batatów z karmelizowanym porem i łososiem
Pikantna zupa ze słodkich ziemniaków z salami
Kremowa grochówka z makaronem, batatami i kindziukiem
Pikantna zupa z dyni z pieczonymi batatami