Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.

Pikantna zupa ze słodkich ziemniaków z salami

(0)
51min
Średni
Recipe Chef
Autorem przepisu jest Winiary
Dodaj do My Menu Plan

Składniki

-
5 porcji
+

Liczba porcji została zmieniona. Czas przygotowania może być inny. Więcej informacji na temat wielkości porcji znajdziesz tutaj

1 
Marchewka
500  g
Słodkie ziemniaki
50  g
Salami w plastrach
1 
Mała Cebula
2 
Papryczki peperoncino
750  ml
Woda
5  łyżek
Mleczko kokosowe
1 
Cytryna
1  szczypta
Pieprz kolorowy do smaku
1  szczypta
Sól do smaku
trochę
Szczypiorek lub świeża kolendra
2  łyżek
Olej rzepakowy do smażenia

Porady & triki

Pamiętaj, że jeśli liczba porcji zostanie zwiększona, czas gotowania może się wydłużyć! Używaj wody i przypraw oszczędniej, zawsze możesz dodać ich więcej w późniejszym etapie.

Kopiuj składniki

Wybierz z listy składników

Kopiuj
| Liczba skopiowanych składników
.

Wartości odżywcze

Białko
4.86 g
Węglowodany
25.12 g
Tłuszcze
11.86 g
Wartość energetyczna
221.6 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Gotujmy

Przygotowanie

51 min
Krok 1
6 min
Cebulę obieramy i kroimy w kosteczkę. Słodkiego ziemniaka oraz marchewkę obieramy i kroimy w kostkę.
Krok 2
5 min
Papryczki kroimy na małe paseczki (usunęłam z nich nasiona). Salami kroimy w paseczki.
Krok 3
15 min
W głębokiej patelni rozgrzewamy olej rzepakowy (około 1 łyżkę) i wrzucamy pokrojoną cebulkę, a po chwili marchewkę, ziemniaka i salami oraz papryczki. Dusimy około 10-15 minut co jakiś czas mieszając.
Krok 4
20 min
Zalewamy zimnym bulionem i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem do momentu aż warzywa będą miękkie (około 20 minut).
Krok 5
3 min
Pod koniec gotowania dodajemy mleczko kokosowe. Całość dokładnie mieszamy i miksujemy blenderem.
Krok 6
1 min
Zupę doprawiamy do smaku sokiem z cytryny, pieprzem i solą.
Krok 7
1 min
Podajemy z kolendrą lub szczypiorkiem bądź też inną ulubioną zieleninką.
Pikantna zupa ze słodkich ziemniaków z salami

Krok 1 z 7

Cebulę obieramy i kroimy w kosteczkę. Słodkiego ziemniaka oraz marchewkę obieramy i kroimy w kostkę.

Pikantna zupa ze słodkich ziemniaków z salami

Krok 2 z 7

Papryczki kroimy na małe paseczki (usunęłam z nich nasiona). Salami kroimy w paseczki.

Pikantna zupa ze słodkich ziemniaków z salami

Krok 3 z 7

W głębokiej patelni rozgrzewamy olej rzepakowy (około 1 łyżkę) i wrzucamy pokrojoną cebulkę, a po chwili marchewkę, ziemniaka i salami oraz papryczki. Dusimy około 10-15 minut co jakiś czas mieszając.

Pikantna zupa ze słodkich ziemniaków z salami

Krok 4 z 7

Zalewamy zimnym bulionem i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem do momentu aż warzywa będą miękkie (około 20 minut).

Pikantna zupa ze słodkich ziemniaków z salami

Krok 5 z 7

Pod koniec gotowania dodajemy mleczko kokosowe. Całość dokładnie mieszamy i miksujemy blenderem.

Pikantna zupa ze słodkich ziemniaków z salami

Krok 6 z 7

Zupę doprawiamy do smaku sokiem z cytryny, pieprzem i solą.

Pikantna zupa ze słodkich ziemniaków z salami

Krok 7 z 7

Podajemy z kolendrą lub szczypiorkiem bądź też inną ulubioną zieleninką.

Podczas ostatnich zakupów spożywczych na dziale z warzywami zauważyłam bataty, czyli słodkie ziemniaki i zaintrygowały mnie na tyle, że wrzuciłam je do koszyka. Od razu wiedziałam, że powstanie z nich zupa. Zrobiłam przegląd lodówki i wybrałam pozostałe składniki, czyli salami i mleczko kokosowe oraz maleńkie, ale piekielnie ostre papryczki peperoncino i… wyszła rewelacyjnie pyszna zupa. Wiem już, że bataty z całą pewnością zagoszczą na stałe w mojej kuchni.

Zupa w efekcie końcowym nabrała pięknego pomarańczowo-żółtego koloru. Już sam jej wygląd zachęca do skosztowania. Pikantna zupa ze słodkich ziemniaków będzie świetnie komponować się z groszkiem lub z ziołowymi grzaneczkami. Połączenie słodkich ziemniaków z mleczkiem kokosowym i wyrazistym w smaku salami okazało się strzałem w dziesiątkę. Nie mniej istotnym składnikiem tej zupy jest też pikantna suszona papryczka peperoncino.

Dla zwolenników zup ziemniaczanych polecam też:

Kartoflankę z kurkami i parmezanem

Zupę ziemniaczaną z pańskiego stołu

Kremową zupę ziemniaczaną z roladkami z boczku z suszoną śliwką

Zupę ziemniaczaną z pieczonych ziemniaków

Zobacz też

Zobacz Zupa krem z batatów z chipsami z szynki parmeńskiej

Zobacz Zupa krem z kabaczka, ziemniaków i chrzanu

Zobacz Sylwestrowa zupa krem z batatów z krewetkami i limonką

Zobacz Kremowa zupa ziemniaczana przyprawiona grzybami
Przepis w formacie PDF
Pobierz
Udostępnij

Zgoda na przejście na stronę zewnętrzną

Kliknąłeś link, który prowadzi do strony zewnętrznej. Pamiętaj, że nie ponosimy odpowiedzialności za treści tam zamieszczane. Więcej o naszej polityce przeczytasz tutaj.

Podziel się swoją opinią

Twoja opinia
4
Czy polecisz ten produkt/przepis znajomym?
Images
Dodano 0 z 6.
CAPTCHA obrazkowa
Proszę wypełnić pole captcha